紫米麵包
安木白。Amber @cook_amber
有了麵包機，在家自製麵包，種類變化多、衛生又安全，不用擔心添加了不好的化學原料。
訣竅提示
歡迎你來我的粉絲頁~大家互相來切磋討論^^
https://www.facebook.com/AmberPhotograph
食後感想
加了紫米飯的麵包，口感Q軟，很好吃。
紫米麵包
有了麵包機，在家自製麵包，種類變化多、衛生又安全，不用擔心添加了不好的化學原料。
訣竅提示
歡迎你來我的粉絲頁~大家互相來切磋討論^^
https://www.facebook.com/AmberPhotograph
食後感想
加了紫米飯的麵包，口感Q軟，很好吃。
料理步驟
- 1
準備食材。紫米前一夜泡水後，隔天用電鍋蒸熟，取70公克備用。
- 2
依序放入水、鹽、糖(鹽、糖分別放於對角線的位置)、橄欖油。然後再放入高筋麵粉、紫米飯、在高筋粉上挖一個小洞放入酵母粉(酵母粉不要碰到鹽和糖)。麵包機選擇適合操作行程，按下開始。
- 3
麵包出爐後，倒出來，在架子上放涼。
- 4
待麵包放涼後，切片，即可享用。
相似食譜
-
☆ 黑芝麻糙米麵包 ☆ 黑芝麻糙米麵包
這份食譜取自於Carol老師的黑芝麻米吐司，阿桂再稍作修改。剛好家裡有黑芝麻粉、有剩飯、還有一臺新買的玩具，怎麼能不好好來玩一下呢？這款麵包有淡淡的芝麻香，鬆軟綿密到黏牙啊！Carol老師有交待，因為用米糊所以麵團會很黏手...自己做麵包就是可以隨心所欲、千變萬化，小份小份的做，再也不怕吃不完囉！^^Carol 老師的黑芝麻米吐司：http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=91358訣竅提示＊KA攪拌器就是Kitchen Aid攪拌器，阿桂的是4.5 Quart，300瓦的。＊阿桂共做了兩次，第一次用麵包機打麵發酵，第二次用ＫＡ攪拌器打麵，人工發酵。這裡是第二次試作的成品。＊Carol老師的機器麵團攪拌法：tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=209499&sc=1＊其他訣竅都在上面的括號裡囉！食後感想這款小麵包，淡淡的芝麻香，鬆！軟！綿！密！反正就是很～好～吃～^^歡迎來阿桂的灶咖玩耍：第一次用麵包機試做的詳細說明：http://blog.yam.com/mommoo/article/65646994阿桂的灶咖臉書粉絲頁：https://www.facebook.com/AKuisKitchen
-
培根玉米麵包 培根玉米麵包
麵包做久了，有時真的不知要做什麼了，這時只好翻翻冰箱，有什麼~就做什麼…，這次培根用的是厚培根，真的蠻香的，沒有就用一般培根取代吧! 訣竅提示1、改用直接法， 只要將隔夜中種、主麵團所有材料加起來即可 2、採用中種方式，請將全部酵母加入中種麵團中，室溫發酵90分鐘後， 再全部加入主麵團即可 3、各家麵粉含水量不同，水分請大家參酌；發酵奶油可用無鹽奶油取代； 烤箱溫度及時間也請依個別烤箱為主詳細圖文請參考 臉書 https://www.facebook.com/judyliuface 部落格http://na0d0005.pixnet.net/blog/post/392859262
-
【米麵包】小熊紅豆麵包 【米麵包】小熊紅豆麵包
自製紅豆泥,衛生看的見, Q軟的麵包加上飽滿綿密的紅豆餡料, 總是令人難以招架, 若再花點巧思把外觀做成小熊圖案, 更吸引小朋友目光喔~^^
-
【好侍咖哩】咖哩米麵包 【好侍咖哩】咖哩米麵包
這是從咖哩醬聯想而來的，很受孩子喜歡。外皮加入了Q彈的香米來減少麵粉的量以並在麵糰加咖哩粉增味，內餡則是香甜的好侍咖哩口味內餡，多層次口感，下午點心來一塊也不內疚呢…訣竅提示這個份量可以做8個，如果第一盤進烤箱烤，第二盤可以連烤盤進冰箱等待。食後感想咖哩米麵包烤完是外皮有點酥軟，米飯Q彈，內餡滑順麵皮吸附了咖哩醬汁，多層次口感，真的好好吃哦！這次選的馬鈴薯是澳洲白皮馬鈴薯，還保留了馬鈴薯口感，所以咖哩米麵包可以當點心，亦可以當正餐哦！
-
更多推薦食譜
https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/2045573
留言