南瓜燉牛肉丸

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小南南助手 @minami_nishizawa
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我很愛吃南瓜~所以就做了這道菜~燉成泥的南瓜很好吃哦~

訣竅提示

也可以加入很多其他食材一起燉~

南瓜燉牛肉丸

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我很愛吃南瓜~所以就做了這道菜~燉成泥的南瓜很好吃哦~

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也可以加入很多其他食材一起燉~

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預備食材

75 分鐘
  1. 食材
  2. 南瓜 一顆
  3. 牛絞肉 150克
  4. 蔥末 1大匙
  5. 蒜泥醬(超市都有賣) 1大匙
  6. 豆皮 3片
  7. 鰹魚(柴魚)高湯 700cc
  8. 太白粉水(勾芡用) 2大匙
  9. 醬料
  10. 蠔油 4大匙
  11. 鰹魚醬油 3大匙
  12. 味醂 3大匙
  13. 清酒(米酒) 2大匙
  14. 1大匙

料理步驟

75 分鐘
  1. 1

    南瓜洗淨去籽切塊

  2. 2

    牛絞肉加入洋蔥末  生蒜醬拌均

  3. 3

    不斷攪拌直到有黏性為止

  4. 4

    揉成丸子的形狀,大小盡量一致

  5. 5

    熱油鍋,中溫油,放入肉丸炸約15秒定型,避免等等跟南瓜燉煮的時候散掉

  6. 6

    炸好的肉丸取出備用

  7. 7

    取水鍋放入南瓜,豆皮,高湯(湯要淹過食材)  

  8. 8

    加入醬料

  9. 9

    加蓋以中火燉煮

  10. 10

    等到水滾後再放入肉丸

  11. 11

    等到收汁快收完時,關火加入太白粉水勾薄芡(粉水比3比1_)

  12. 12

    完成~

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大家好,我是平凡的大學生,平常在家喜歡弄點快速簡單又好吃的料理。不嫌棄的話就請多多指教囉~
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