最近菜市場隨處可買的青芒果一大包才一百五十元猶豫了好幾天終於下手買一包來解解饞吧!訣竅提示一定要加麥芽糖，成品才會Q食後感想口感很純香喔!全部的份量讓我裝了三個瓶子，不知道要何時才能被肚子消耗掉呢!該找別的食譜讓它們物盡其用了。。

#金廚獎做太多情人果碎冰了，靈機一動想說來點不一樣的吃法。用傳統的麥芽膏（很稠很稠會牽絲的黃褐色麥芽糖）加二砂製作的蜜餞，沒有添加人工香料、防腐劑，天然又健康。

#2025廚神養成#宏基蜂蜜

鄉下的芒果樹最近開始結果，陸續開始掉落青芒果，來作酸甜冰涼的情人果吧！訣竅提示鹽水主要是要去除澀水與增加脆度，鹹鹹甜甜的也很好吃˙食後感想可作多一些，放冷凍庫，食用時退冰ㄧ下就相當好吃哦

夏天就是要來這一味~ 市上情人果的做法有許多種，傳統做法只用糖醃，吃起來只有甜甜淡淡青芒果的味道，少了汔水冰沙相伴。也有用開水放在冰箱中浸泡三天的方法，這方法可能因為浸泡時間太久了，所以芒果的味道都不見了，要不是我有加入汔水，吃起來還真的是沒滋沒味呢!像在吃清冰呢！更多食譜:http://jojo7993.blogspot.tw/2014/05/blog-post_18.html訣竅提示1.青芒果的澀水一定要去除乾淨糖才醃得進去2.出苦水後塩一定要洗徹底不然成品會帶有點鹹鹹的3.若怕用浸泡的糖吃不進去，可直接用糖搓揉到融化這樣比較會入味4.結冰後大約三天後再食用會更入味5.不要用叉子敲容易會把芒果弄斷了6.汔水建議用雪碧甜度及汔泡較夠味 食後感想這款加汔水的做法是我試做了吃起來最好吃的一種，汔水的味道將青芒果的味道變除了酸甜的滋味外多了點會跳舞的口感。 

又到了芒果季了，寶貝和我都愛吃芒果青，外面買的又不安心，剛好爸爸的田裡有青芒果，所以就自來做，吃的最安心，加了雪碧，吃來味道更讚。訣竅提示歡迎加入ㄚ芬的廚房一起分享 https://www.facebook.com/groups/876306465741514/

又酸又甜的芒果青 就像初戀的滋味~讓人揪心呀!!訣竅提示*同步發怖到http://pofen654.pixnet.net/blog*這裡的杯數是以量米杯為主!

每到芒果要開始的季節就會想到這個酸甜的滋味前天終於在住家附近的水果攤買到了青芒果一斤45元，我挑了八顆共計260元回家削了皮、挑出了籽結果光削下的皮和籽就去掉了一斤半耶！！！老爺說今年因天候的異常，芒果應該產量會下滑想起去年夏天吃了好多好香好甜的芒果即使這青芒果貴了些，還是讓人好期待啊！！！訣竅提示原始食譜請連結：http://marieli518.pixnet.net/blog/post/31511038

只是我愛吃醃製芒果青, 所以想動手試做看看

芒果青是尪的最愛，只要提到這三個字，就足以讓他嘴裡滿是唾液，自己動手做便宜又大碗，不怕吃不夠就怕吃多了ㄟ驚，當然把成品冰在冰箱裡一段時間，冰冰涼涼在炎熱的季節裡吃，是最適合不過了訣竅提示(1) 灑上糖的芒果青會釋出水份而愈泡愈軟，可將過多的湯汁倒掉避免過軟造成口感不佳(2) 醃製的時間二小時以上，或冷藏一天後就可以吃到清脆又冰涼的芒果青，甜度和軟硬度依個人喜愛做調整

小時候最愛吃酸甜帶點碎冰的芒果青了，但還是自己做最衛生，開始嘍！📍 Tips:喜歡吃酸者，糖不要加那麼多唷

土芒果經醃漬過後，酸酸甜甜鹹鹹、脆脆的芒果青即完成，芒果青再加上白汽水，冷凍後就有鬆鬆的碎冰，配著芒果青，入口清涼爽脆，酸甜好滋味，真是夏季聖品。訣竅提示酸甜度可依個人喜好,糖可做適度的調整。