焗烤蕃茄盅
庄腳人乀灶咖 @cook_6827989
每個蕃茄盅鑲滿了肉餡，蕃茄丁加入肉餡裡，讓肉變得軟嫩不油膩，上面加上烤過的比薩起司⋯會牽絲喔！焗烤過的蕃茄多了一份香氣，一人一盅份量剛剛好～
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訣竅提示
我用的是牛蕃茄，挑選較硬的，太軟的不適合
電鍋不宜蒸太久，蕃茄會整個軟爛
焗烤蕃茄盅
每個蕃茄盅鑲滿了肉餡，蕃茄丁加入肉餡裡，讓肉變得軟嫩不油膩，上面加上烤過的比薩起司⋯會牽絲喔！焗烤過的蕃茄多了一份香氣，一人一盅份量剛剛好～
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訣竅提示
我用的是牛蕃茄，挑選較硬的，太軟的不適合
電鍋不宜蒸太久，蕃茄會整個軟爛
料理步驟
- 1
絞肉+起司片切小丁+義大利綜合香料、黑胡椒、醬油+蕃茄丁、蕃茄汁、鹽、糖+切末的香菜拌勻，至肉的膠質出來，最後加入太白粉拌勻即成內餡 Ps.調味僅供參考，請以自己口味增減
- 2
蕃茄從頂部切開，果肉挖出
- 3
蕃茄裡面撒少許的太白粉，幫助肉和蕃茄黏合
- 4
把肉鑲進蕃茄裡面，放進電鍋蒸，外鍋放50cc的水，按下開關，開關跳起悶10分，拿出上面撒上 披薩起司，烤箱先預熱200度10分～放進烤箱，烤到起司金黃色即可 Ps.電鍋不可蒸太久、悶太久，不然蕃茄會過於軟爛 進電鍋蒸一下下只是縮減烤的時間，如果不想用蒸的，可全程用烤箱，但時間要比較久
- 5
一人一盅喜氣的焗烤蕃茄上桌～
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今天把用不完的起司片拿來做超簡單又好吃的番茄盅🥰加了義大利香料炒過內餡，吃起來就像到了西餐廳啊❤️#有肉有菜 #番茄盅 #清冰箱
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