人在長大之後總是會懷念小時候吃過的味道，北部白麵線店家好少，只好自己煮

 又到絲瓜的產季了～～ 菜攤上可以看到好多新鮮的絲瓜，當季的蔬菜真的又新鮮又甜，非常好吃。 訣竅提示 ★絲瓜削皮時不要削得太深或削到看見白肉，只要輕輕地將外皮削掉即可，保留綠色的部分，最後完成時吃起來會比較脆口。 ★豬絞肉入鍋後，不要急著翻動它，先將絞肉鋪平，等一面煎至有點 "恰恰" ，再翻面炒至翻散，這樣炒出來的絞肉才會比較香。 ★麵線和湯底分開煮，才不會把湯頭弄得混濁。 ★麵線放入絲瓜鍋內後不要煮太久，不然麵線會糊掉。 

#全球烹飪 香噴噴熱騰騰暖呼呼

#紅白料理酸白菜的酸香+高麗菜的脆甜，再融合了豬梅花的油脂，略帶湯汁拌著麵線，有別於湯麵或乾麵，很不錯的吃法哦

 #全球烹飪8/12-8/18🇹🇼 台式中式麵條：油麵、意麵、雞蛋麵、麵線、關廟麵、雞絲麵、刀削麵、米粉、粄條。🇯🇵 亞洲麵條：烏龍麵、蕎麥麵、日本素麵、粿條、越南米線、越南河粉、越南米粉。🇮🇹 西式麵條：筆管麵、義大利直麵、天使細麵、貝殼麵、螺旋麵、通心麵、千層麵。

懶得煮東西時，半包麵線 一點肉片 就可以過關了訣竅提示基本上，這應該是零廚藝的料理，只要有好勁道的麵線以及康寶的鮮味炒手，清水馬上變高湯，肉片不要煮過老，麵線不要太糊，就是一道隨便煮  隨便好吃的  阿木家常麵囉。食後感想女兒，吵著要吃東西，我又沒啥靈感變化太多料理時，這時候麵線跟肉片，或者是麵條跟雞油，簡單上菜的料理，就是我的最佳好朋友了，很開心，孩子喜歡媽媽偷懶時，快速上桌的麵線料理，因為不太需要太強大的廚藝，分享這道麵線料理，還真是拍謝捏。

重點標示好讀版:https://goo.gl/igDS4r晚上回家的路上看到藥燉排骨或者薑母鴨.羊肉爐...等店家都是大排長龍的人潮,因為今天是立冬也就是俗稱的補冬,難怪那麼多人排隊,還好我在前一天就已經先煮好了,回家後只要熱過就有香噴噴的藥膳羊肉了,不用排隊也比較省錢而且肉可以吃到飽喔!所以分享給大家,可惜大家看到時補冬已經過了,沒關係可以趁的放假時在煮來吃重點提示&注意事項:1.杜仲藥材要折過,可以看到有黏黏的膠汁這樣子才能提煉出來藥性2.羊肉要經過川燙去除腥羶味或者其他方法去除3.在炒製的過程不要用到大火雖然速度上會比較快,可是那樣反而破壞到油脂,不僅沒補到反而還傷身,雖然外面所看到的都是大火爆炒居多,那樣會比較香比較快,可是我覺得比較不健康4.熬煮湯頭就要60-90分,爆炒燉煮羊肉時間約90-120分,如果把藥材包起來和羊肉同時燉煮可以縮短時間,120分之內可以完成,先熬藥頭雖然時間上有點長可是藥膳味較重,完成後的成品會讓你大呼值得5.總食物成本不超鍋1000塊,我家8人份大家吃得心滿意足,湯濃肉大塊,最貴的成本我想就是人工,去外面花2000-3000還不知道能不能吃到那麼多帶皮羊肉塊

夏天吃絲瓜正清爽食後感想的確是夏日清爽好味道, 加點肉燥味道就不單薄了。

麵線吸收酸酸辣辣的醬汁，在這悶熱的季節，吃起來讓人胃口大開，格外清爽歡迎加入 菀荽的娘生活雜記↓↓↓https://www.facebook.com/AasiaYu

#好料日記當想大口吃肉時最適合來一碗紅燒肉麵線了～把五花肉燒到軟爛入味後，直接把滷汁拿來拌麵線，方便又美味