#金廚獎 一包肉燥湯麵加入半條絲瓜，湯頭就會變得鮮美又甘甜，一點也不死鹹哦。

 又到絲瓜的產季了～～ 菜攤上可以看到好多新鮮的絲瓜，當季的蔬菜真的又新鮮又甜，非常好吃。 訣竅提示 ★絲瓜削皮時不要削得太深或削到看見白肉，只要輕輕地將外皮削掉即可，保留綠色的部分，最後完成時吃起來會比較脆口。 ★豬絞肉入鍋後，不要急著翻動它，先將絞肉鋪平，等一面煎至有點 "恰恰" ，再翻面炒至翻散，這樣炒出來的絞肉才會比較香。 ★麵線和湯底分開煮，才不會把湯頭弄得混濁。 ★麵線放入絲瓜鍋內後不要煮太久，不然麵線會糊掉。 

一道清爽不油不膩的晚餐又便利，不管是宵夜，午後點心都是滿便利的一道菜

#夏天食譜夏天瓜類正當季，怕瓜類太冷可以適量加點麻油麻油起鍋前再加入可增加香氣，也不會因高溫氧化，更不會燥熱煎蛋加點香油避免麻油不耐高溫的特性

絲瓜和麵線是絕配。一個人的簡單午餐訣竅提示煮湯的絲瓜建議切薄片，較快熟，也比較像湯的配料。(炒絲瓜則是切大塊口感較好。)食後感想絲瓜的甜味煮湯非常好喝加麵線可以當成一餐去掉麵線就是一道美味的湯另外只要把蒜頭改成薑(不要蝦米)，蔥改成香菜就是全素的噢!

每年盛夏正是絲瓜的產季，當令絲瓜既甜、又清爽好吃。配上鮮美的海鮮與細麵，正是最適合夏天的好料理。  訣竅提示1.絲瓜皮不用刮到很白，留一點綠綠的，會比較脆。中間的心可以去掉，口感會更好。2.蛤蜊和麵線會有鹹味，加鹽調味時要酌量不要太多。食後感想絲瓜清甜和海鮮的鮮味是絕搭互補，麵線沾上鮮美的湯汁也是非常好吃而滿足。

料理師：何光陽(Michael Ho)攪拌蛋液煎蛋酥，麻油薑末炒絲瓜。麵線蛋酥齊下鍋，免加調料味道鮮。旗津Lunch Time-午餐時間出品素食專區https://www.facebook.com/People.cooking訣竅提示麵線會鹹，所以要沖洗 食後感想免加調料，十分清爽的口感

回到家已經晚上八點多, 婆婆竟然說家裡飯不夠吃了~突然想到冰箱裡有統一肉燥, 可以煮些意麵,再加上從舅舅礁溪農場自己生產的無農藥小黃瓜, 不到十分鐘, 就完成了~夏天來一碗清涼黃瓜統一肉燥乾拌意麵, 真是清爽啊~食後感想在炎炎夏日來碗夏日清涼黃瓜統一肉燥乾拌意麵, 真是迅速就能解決一餐的好方法, 不用煮得汗流夾背就可以享受美食喔~ 而且超級簡單又方便, 你也快來試一試~

鄰居拿了親手種的絲瓜，鮮嫩翠綠，趁鮮煮了絲瓜麵線，超級好吃，兒子嘴巴說不餓，卻把一大碗吃光光，可見絲瓜麵線的威力多麼的強大呀！訣竅提示1.http://www.dodocook.com/campaign/noodle2.好勁道天禧麵線口感滑細，超級順口，一不小心，一碗就會吃光光了。食後感想夏天是絲瓜的產季，不僅鮮甜，煮出來還翠綠可口，在炎熱的夏天，是非常涼爽的食物，隨手變化一下，是孩子停不下來的點心或正餐，簡單且幸福。 

【元本山幸福廚房】絲瓜海苔麵線，只需簡單調味，清爽口感的麵食立即享用。絲瓜有益皮膚、腦部；海苔，纖維含量高，含有促進腸道消化和抗癌的多糖，炎炎夏日吃上一碗絲瓜海苔麵線，不只滿足了口腹之慾，又補充了豐富的營養。

春天到了，來點清爽甜美的絲瓜蛤仔麵線當晚餐，飽足又無負擔！也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/小撇步1.炒絲瓜時不要太早調味，且最好用熱水煮，以免絲瓜變黑。2.因為麵線ㄧ般帶鹹度，故要先試湯頭後再決定調味的量。