天氣熱沒味口，怎麼辦？來個下飯的辣味料理，是不錯的選擇。 剝皮辣椒雞，辣得美味，辣得過癮。不知不覺就扒了好幾口飯呢！食後感想剝皮辣椒雞，辣得美味，辣得過癮。不知不覺就扒了好幾口飯呢！

火鸡肉的脂肪、胆固醇含量极低，却蕴含丰富的蛋白质和多种营养元素。可惜，由于体量健硕，肌肉纤维粗糙等原因，除非西方节日，一般我们很少会想到用它入菜......现在，我们有机会在超市里寻找到新鲜、分割好的火鸡腿、火鸡翅，恰好满足了我们对其部位、数量、质量上的需求👍👍首次“浅尝”的小朋友食客的心情也随着食材的动感配色和鲜香口感变得愉悦、满足！😋😋【第一次尝试的感念】：1. 火鸡肉比较紧实、干，拆解成不规则条状后，挂上调味汁，可以让鸡肉的纤维吸收一些汁水，微微松弛一下，这样使得原先“严肃”的火鸡肉有一丝“柔软”的变化！2. 相比较一般品种的鸡肉，火鸡肉更鲜香，且没有腥味儿👍👍3. 拆下的火鸡骨头，利用起来，熬成高汤，可以成就淮扬特色的“鸡火干丝”、或者辅佐一碗乌冬面，那简直美极啦！【提示】：你完全可以按照个人的喜好，调整辅材的选择与搭配（比如辣椒、花椒的增、减），一定也能满足你的期待✌️✌️

这道酸酸辣辣的美味的菜肴，我可是用了泰式辣椒酱料配上柠檬和番茄来调配，更有另一种风味呢，味道酸辣适中不过真的好美味也是我家人的最爱，每当煮这道菜肴孩子们会个个看了流口水，迫不及待自己添饭。。哈哈。。看看这道菜菜肴有多诱惑呢。。你们也来尝试吧。。！！訣竅提示歡迎加入我的厨艺～可以了解更多最新最簡易的食譜https://www.facebook.com/lifangcook?ref=hl希望大家会喜歡。。谢谢

金黃的外皮有些紅色辣椒粉痕跡，咬開後那炸的恰到好處的肉質還會有雞汁緩緩順著肌肉的紋理流下，真是令人無法抗拒呀歡迎到戀戀家尋找其他好滋味 https://www.facebook.com/lovelovinghome

甜美的滋味、勁辣的感受~ 這不是你的女朋友!一般人對煉乳的印象都是甜點時間，但是其實煉乳加進中菜料理也是十分美味可口的呢! 這道煉乳辣椒雞，一入口先是花椒和辣椒的嗆香味，接著煉乳的甜味和奶香會在口中散開來，真的並不會很突兀耶~我這次用的辣椒是花蓮得利的茶油辣椒，它的成份有 : 苦茶油、辣椒、蒜頭、蘿蔔乾、醬油、豆鼓，如果家裡沒有茶油辣椒，其實可以將上述的材料先混和再一起，相信味道也會很美味的! 試試看，一起來開伙吧~同步更新在:http://mrsbroccoli888.pixnet.net/blog訣竅提示以下材料是給「微辣」口味的人，如果你是嗜辣者，部分材料可依個人喜好增減，不過記得…辣椒是辣，花椒是麻，別放錯了~ 還有，雞胸肉也可以換成雞腿肉，不過雞腿肉的油脂比較多，油量就記得要減少一點喔!

在許多韓劇裡都會出現的韓式辣味炸雞~~今晚追劇時就順道搭配這道菜來一同感受歐巴的魅力吧~~ 官家菜FANS: https://www.facebook.com/imomkitchen/ 更多介紹皆在我的人氣部落格裡: 官家菜blogger: http://imomkitchen.blogspot.tw/訣竅提示官家賣場:https://shopee.tw/kitchenabc 官家菜FANS: https://www.facebook.com/imomkitchen/ blogger: http://imomkitchen.blogspot.tw/

1. 火鸡胸先去除筋膜，后顺着肌肉纹理切丝，腌制时有洋葱粉、蒜粉、极少量的红薯淀粉包裹，再加上鳄梨油的封锁，肌肉纤维吸收液体膨胀，所以不会柴2. 火鸡胸高含量的优质动物蛋白和大豆的植物蛋白，带来口感和营养的双重享受👍👍3. 以少量的辣椒粉、花椒粉、蒜、糖、生抽调味，温和而不失风味😋😋4. 火鸡肉的鲜味十分浓郁👏👏

已经不记得多久没吃辣子鸡了，所以决定要来料理。夏日到来，人们越来越喜欢冰凉的食品，但过多的冷品不利於体热散发，食辣可以促进汗液的排除，不但促进了体内的代谢，同时夏季食欲不振，食辣还可以促进食欲。夏日食辣，反而给人一种热辣後的清爽之感，汗流夹背的排毒。訣竅提示要想做出正宗的辣子鸡，就要放入足够量的辣椒与花椒，为了原汁原味的体现出这道菜的特色，做好的成品最好是干辣椒能把鸡块都盖住，花椒和干辣椒的比例是1:4。选用带些骨头的鸡部位来料理，吃起来更香。利用水油分离的特性，加入少许水淀粉，避免摄入过多的油，锁住鸡肉内的水分，表皮也更酥脆。鸡肉腌制时要放足够量的盐，如果炒鸡的时候再加盐，盐味是进不了鸡肉的，因为鸡肉的外壳已经被炸干，质地比较紧密，盐只能附着在鸡肉的表面，影响口感。炸鸡用的油一定要烧得很热，这样才能外面炸脆了，里面还相对较嫩。干辣椒斜切开两半，使切口面积更大，让辣味更充分的释放出来，这样做出来的辣子鸡味道才会更正宗。花椒与辣椒放的顺序也是有讲究的，一定要先放入花椒再放入辣椒，因为辣椒较容易糊，花椒麻味还没出来辣椒就糊了，这样会导致鸡肉发苦。最后加入少许白糖提鲜，麻、辣、香、鲜的辣子鸡就算成功了。食後感想营养丰富，味道鲜美，香辣酥脆，开胃下饭。鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。辣椒含有一种特殊物质，能加速新陈代谢达到燃烧体内脂肪的效果，从而起到减肥作用；这种物质还可以促进荷尔蒙分泌，对皮肤有很好的美容保健作用，是女性的“补品”。

香辣的烤雞翅，經過一夜的醃漬，味道完全融入軟嫩的雞肉裡，烤完後香氣四溢，再配上一杯冰涼的啤酒，絕對是一份最棒的味蕾享受！   小曹的Facebook歡迎大家來聊聊~~ ❤ https://www.facebook.com/tsaokitchen訣竅提示1.正統的紐澳良烤雞翅，可用紐澳良香草醃漬，如果沒有紐澳良香草，當然也可以自己調配，屬於自己獨特的味道。 2.Tabasco加的量可看自己的適辣程度做調整。

簡單又美味的好味道訣竅提示菇類可以換成乾香菇鹽巴這此次沒加味道就足夠，可視情況添加