[亨氏番茄醬]低熱量的蕃茄蔬菜湯

查了一下維基百科，蕃茄蔬菜湯加了肉類下去燉即成羅宋湯，而羅宋湯是發源於烏克蘭的一種濃菜湯。成湯以後冷熱兼可享用，在東歐或中歐很受歡迎。在這些地區，羅宋湯大多以甜菜為主料，常加入馬鈴薯、紅蘿蔔、菠菜和牛肉塊、奶油等熬煮，因此呈紫紅色。有些地方以番茄為主料，甜菜為輔料。
    也有不加甜菜加番茄醬的橙色羅宋湯和綠色羅宋湯。羅宋湯傳到上海後，上海人按自己口味改良了羅宋湯，是海派西餐中著名的一道美食。
    而我也是採用加番茄醬的橙色蕃茄蔬菜湯，小朋友比較能接受，也更添增色澤及口感。

訣竅提示

1.隔夜的蕃茄蔬菜湯，味道會更濃郁，因為蔬菜的精華更會釋放
2.加入享式番茄醬香氣會更足，湯品的顏色才會呈現漂亮的橙色。
  重點是：享式番茄醬是公認的天然番茄醬，我才會煮給小朋友吃，
  小朋友吃的安心；媽媽才會放心。
3.不想湯變得太濃稠，馬鈴薯要少加一些。
4.馬鈴薯有營養，是抗衰老的食物。100g馬鈴薯中所含的營養成分：
  鈣11～60mg，磷15～68mg，鐵0.4mg～4.8mg，硫胺素0.03～0.07mg，
  核黃素0.03～0.11mg等。從營養角度來看，它比大米、麵粉具有
  更多的優點，能供給人體大量的熱能，可稱為「十全十美的食物」。
  **不要以為會胖而不加馬鈴薯入湯。**

5.湯要香氣十足，有層次感，一定少不了第二個步驟~炒香西洋芹、洋蔥及蕃茄丁。
 

食後感想

湯頭味道十足，在涼冷的秋天，最需要這低熱量又溫暖的湯頭。