雪白菇炒水蓮

愛旅遊的煮婦 @cook_6827703
水蓮根莖呈海綿狀,內含有許多水分,炒的時候必須以大火快炒幾下即可起鍋,如此才能保留住它的水分及爽脆度,千萬別炒太久。
訣竅提示
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雪白菇炒水蓮
水蓮根莖呈海綿狀,內含有許多水分,炒的時候必須以大火快炒幾下即可起鍋,如此才能保留住它的水分及爽脆度,千萬別炒太久。
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料理步驟
- 1
水蓮洗淨切除蒂頭後,再切成5公分長段、雪白菇切除蒂頭後,用手剝成小塊、蒜頭切末、紅蘿蔔切絲備用。
- 2
起熱油鍋,放入蒜頭爆香,再放入紅蘿蔔絲和雪白菇拌炒。
- 3
最後放入水蓮和<調味料>後,大火快炒一下即完成。
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