鹹蛋不管和蔬菜、豆腐、菇類、海鮮或肉類......都很搭，是非常好相處的朋友。＾＾ 訣竅提示★南瓜皮有豐富的營養素，只要刷洗乾淨，南瓜皮是可以食用的，所以此道料理，南瓜是否去皮就看個人習慣與喜歡的口感而定。 ★南瓜切成薄片較容易熟。 ★鹹蛋黃一定要用小火慢慢炒，不然容易焦掉，另外鹹蛋黃也一定要炒至冒泡才有金沙的口感。 

在我的印象中，絲瓜很清甜，不該用口味較重的東西壓過它，但是煮出來之後，沒想到家人卻直說好吃訣竅提示1.如果絲瓜在悶的過程沒有出水的話，可以加入一匙水進去幫助出水2.悶的過程中，一定要用很少的火，才不會把絲瓜弄焦喔~3.鹹蛋本身就有鹹度，如太鹹可以減少蛋白的用的量，也可以不要再加鹽了喔~有空可以來私人後花園走走喔~~https://www.facebook.com/pages/娟兒異想後花園/287226138107150?ref=hl

南瓜的綿密跟鹹蛋香很融和。鹹度夠不用在加鹽，用栗子南瓜最佳。南瓜蒸時不要過熟，如果過熟，入鍋炒勻就下蔥花，避免變成南瓜鹹蛋泥。

訣竅提示1.用鐵湯匙將苦瓜的內膜刮乾淨一點，會減少苦瓜的苦味2.若本身鹹蛋太鹹的話，可以減少加入蛋白末3.鹹蛋在切末前，可以用湯匙把鹹蛋挖出來，比用剝蛋殼快速多了喔有空可以來私人後花園走走喔~~https://www.facebook.com/pages/娟兒異想後花園/287226138107150?ref=hl

大家都有吃過苦瓜鹹蛋，但有吃過南瓜鹹蛋嗎?不彷來試看看這一道鹹蛋和南瓜也很搭喔!!!----------------------------------泡的廚房&尋找吃喝玩樂https://www.facebook.com/PaoShare分享吃的和自己煮的料理訣竅提示南瓜切片加少許水煨煮，讓南瓜快速熟成食後感想鹹蛋南瓜味道也很好有南瓜的自然甜味ㄛ

煎熟的南瓜鬆綿，加上鹹蛋黃裹著南瓜，嚐起來～沙沙鹹香，鹹甜鹹甜的，味道融合的恰到好處，一口接一口，好好吃喔！

軟嫩的南瓜裹上香噴噴金沙，鹹鹹甜甜帶點蒜香，絕妙好滋味!簡單又易上手唷~訣竅提示歡迎加入 菀荽的娘生活雜記 粉絲團 ^^ https://www.facebook.com/AasiaYu

大家喜歡吃鹹蛋嗎??我很喜歡說但我不吃苦,所以跟鹹蛋苦瓜無緣....於是把苦瓜變南瓜,鹹甜好滋味!!一樣很美味唷訣竅提示1.南瓜不要燙過熟,免的再拌炒後會整個糊掉,失去口感2.料理用的鹹蛋黃需要買鹹一點的,購買時請挑外殼略帶青色的食後感想沒吃過很難想像是什麼滋味!!吃過後才知道南瓜與鹹蛋黃是好朋友不要再想像了,快來試試吧!

金沙南瓜有南瓜的甜，鹹蛋的鹹香，結合在一起成就好味道。非常簡單又下飯的一道家常菜。訣竅提示LaLa愛料理http://icook.tw/users/100003221346111LaLa的部落格 http://my3520428.pixnet.net/blog

鹹蛋苦瓜不是人人愛，但鹹蛋炒過的鹹香混上鬆甜的南瓜所蹦出的火花，肯定很受歡迎：）訣竅提示鹹蛋黃要先炒過才香喔食後感想鹹蛋苦瓜不是人人愛，但鹹蛋炒過的鹹香混上鬆甜的南瓜所蹦出的火花，肯定很受歡迎：）

南瓜本身清蒸就非常的香甜了 但是還是想來試看看不同的口感 所以把鹹蛋拿來和南瓜結合一下 果然味道超讚訣竅提示將鹹蛋烤過可以提升鹹蛋黃的香味降低蛋白的鹹度食後感想清蒸摨瓜的清甜配上鹹香的鹹蛋真的很合耶~非常下飯而且很營養 不需要再調味就很好吃囉

颱風天前夕，房東速速採收了他的菜園，把其中兩顆大南瓜送給我們，也意外成為颱風天家裡唯一的糧食。