香辣的麻婆豆腐搭配上甜南瓜，肯定又能讓人多扒好幾碗飯了！超下飯又辣嗆的麻婆豆腐搭上南瓜的香甜味不僅讓味道顯得溫和，也是一道健康營養的拌飯、拌麵料喔！

南瓜含有豐富的營養，在國際上更被視為極佳的保健食材。蒸過的南瓜有著自然的甜，蒸蛋有著蛤蜊天然的鮮。不須任何調味，用電鍋蒸出營養！蒸出美味！訣竅提示1.用的是10人份電鍋，有機南瓜個頭小，對切可擺進。2.雞蛋：水：大蛤蜊=1顆：100ml：3顆，換成中小蛤蜊，顆數要增加。3.蛋汁中的海鮮碎，需考慮蒸過再出水情況，純蛤蜊湯汁較易成功。4.多出的蛋液，可用耐熱陶皿盛裝，蓋上錫箔紙一同蒸。5.南瓜剛蒸起，稍放涼再加蛋汁，避免蛋汁結塊。6.蛤蜊須新鮮，敲聲響亮清脆是新鮮，敲聲悶悶空洞是壞掉。7.鍋邊插筷子，留縫隙降低高溫，蒸蛋滑嫩而細緻。★18食堂FB歡迎您來 https://is.gd/0ggHnC

因為家人都不嗜辣，所以很多重口味的菜色，極少出現在餐桌，加了南瓜的麻婆豆腐，多點香甜也舒緩了辣的節奏⋯#好料日記

#雞肉料理利用家裡剩下的南瓜為老公做一道暖心蒸蛋料理、加了南瓜和雞肉泥入口即化、說喜歡這樣的蒸蛋很不錯、如果家裡有老人或小孩應該也會喜歡很營養、很健康

罕見北瓜味甘，加鹹蛋、鮮奶一起料理也很美味，只要吃一口就愛上--征服大人小孩們的味蕾~北瓜的好味道 您一定要親自嚐嚐! 厚生食材看這裡：https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo.html?id=410訣竅提示 放入蒸鍋後，大火蒸1分鐘轉中小火續蒸時，記得每5分鐘看一次，輕拍碗側邊中心的蛋液不動即熟，熄火後再燜約1分鐘，燜熟。食後感想多數人吃過冬瓜、西瓜、南瓜，「那北瓜呢？」，北瓜是一種瓜肉像冬瓜味甘、外型像西瓜、品種屬南瓜，口感像魚翅，跟南瓜一樣須煮熟，果肉呈絲條狀有如魚翅，也因此被稱為魚翅瓜，有機會可試試喔!

#金廚獎南瓜蒸蛋的口感不像一般蒸蛋一樣唷。一般蒸蛋吃起來像是布丁，滑滑的口感。南瓜蒸蛋吃起來比較有纖維，感覺會有點沙沙的顆粒感。一開始吃會覺得怪怪的。不過那就是南瓜的纖維。要是不想吃沙沙的口感，可以在攪拌機裡加入100cc的水，攪拌好之後過濾掉南瓜渣，留下的湯汁用蛋殼勺起南瓜汁加入蛋液⋯就能滑滑不沙沙的口感囉

蒸蛋的滑嫩、南瓜的綿密還有混合再一起的神秘口感，要試過才會知道喔

加了南瓜泥的蒸蛋口感綿密，牛奶和高湯也讓蒸蛋更香濃❤

這是一道零廚藝的料理很適合水波爐新入門者烹調~~南瓜蒸蛋高湯和蛋的比例會跟日式蒸蛋水分不一樣水分會比日式蒸蛋少。

最近爱上蔬菜美食！丝瓜，很多人都是煮汤，炒蛋，煮丝瓜蛤蜊汤！但，稍微做一下变化，做出绝对美味的，蔬菜美食！绝对是让人惊艳 ！太好吃啦\(^o^)/恨不得做多一点！简单朴实的蔬菜变化一下，清蒸美食，简单健康无负担！丫米Y(^_^)Y訣竅提示主厨碎碎念：★丝瓜段记得不能挖太深，一来，蒸的时间不能过长，丝瓜很容易软掉，但是，怕蛋液里面不熟，二来，容易破洞哦！蛋液会流出来！☆调味料咸度，可以增加一点，因为，丝瓜本身没有什么味道，除了鲜甜哦！食後感想这款令我为之惊艳的蔬菜美食の一！咬一口，翠绿鲜甜丝瓜，微辣咸的剁椒蒜香，滑嫩的蒸蛋，粉丝吸收蒸蛋和丝瓜的鲜甜绝对是让人惊艳，非常好吃！

將金瓜泥和雞蛋打散後一起蒸,加入鮮奶,濃郁的金瓜蒸蛋營養滿滿~ 我沒有過濾蛋液,保留金瓜泥的口感~

這是一道養生的輕食料理，很適合家中的長輩及小孩享用。此次採用的栗子南瓜，蒸煮之後的口感鬆軟有點像栗子，搭配蒸蛋的軟嫩一起入口，口感滑嫩綿密又帶有一股南瓜的清甜，吃一口你將會讚嘆不已。***想更了解Multee嗎？快上官網一探究竟吧!*** http://www.multee.com.tw/