一卡鍋子就可搞定的西式料理，只用新鮮蕃茄不用番茄醬，一樣濃郁夠味，如果有烤麵包，沾著醬汁吃，也很美味壓~歡迎來《188懶人料理》粉絲團，一起分享料理心得~https://www.facebook.com/188kitchen

法國的路易四世國王因為疼愛他的人民所以發明了這道料理；貝蒂因為心疼我家病懨懨的兩個人所以做了這道料理；煮出來有類似「熬雞湯」的湯頭和蔬菜的鮮美滋味，十分好喝又營養。訣竅提示 **完整圖文部落格版：http://iambettybarmaid.blogspot.co.uk/2014/05/poule-au-pot.html**歡迎加入貝蒂臉書專頁喔：https://www.facebook.com/Betty.liveintheUK 食後感想這一道菜不用很多繁瑣的切工，只要通通把蔬菜丟下去煮就行了；也不用仔仔細細顧著火候深怕燒焦，貝蒂基本上就是轉成小火以後就跑到客廳陪著小山豬玩踢球，只要半個小時的工夫就能喝到雞肉和蔬菜完美熬煮後的湯頭，這種滋味真是幸福極了。

我不太確定是北義式還是法式的做法，但是醃漬肉類+菇類+白酒+鮮奶油，應該就是這個味道。

據說是拿破崙喜歡在每場打勝戰之後享用,且不論這菜典故是否真跟拿破崙有關,為辛苦工作一天的家人做上這一道豐盛料理實在最適合不過的. 雞肉鮮嫩多汁,蝦子吃起來很有彈性,香濃醬汁實在是迷人,唯一的缺點沾上脆麵包丁實在太美味,被命令再去烤一盤麵包丁來配菜依舊是吃光光. 詳細內容請參考L.I.A SWEETS http://blog.yam.com/Joyce0129訣竅提示1.麵粉用高、中、低筋皆可 2.白酒要選擇不甜的白酒 3.原始食譜用的是螯蝦但螯蝦的肉質不如明蝦來的Q彈,所以選擇用明蝦 4.原始食譜是全部以奶油煎雞肉但全奶油容易不小心過熱變焦變苦,故加橄欖油調和(也可加其他植物油)一起香煎雞肉

個人專頁：https://www.instagram.com/eatathomehkhttps://www.facebook.com/eatathomehk 可瀏覽更多食譜！https://www.facebook.com/eatatseoul 可瀏覽韓國悠閒旅遊資訊！認識我的朋友都知道，我做喜歡的料理，可以不怕繁複的工序，用上多種不同的材料，走遍不同的鋪頭買料，只要做到心目中理想的味道，心裏便很滿足。最近也嘗試了用新的鍋具-不銹鋼鑊，效果很不錯呢，不但不會「黐底」，更因為鍋具可以達到較高溫度，能輕鬆煎出表面脆香的效果，像這個食譜一樣，雞皮也可煎得非常香口呀。

適合夏天的一道菜 ! 吃起來清爽不膩，雞肉負擔也不會太大~可以配飯、配麵、配馬鈴薯~

好酷冷的寒冬，不想出門在家做料理最溫暖。蕃茄含維他命c,現比較便宜用它來做燉肉，加入奧利岡粉和白酒，燉出肉更好吃!

市場採買的新鮮土雞腿與蕃茄紅酒一起燉煮，土雞腿肉質軟Ｑ又入味，有著蕃茄的甜味又有紅酒的香氣，湯頭鮮甜，讓人回味無窮！一定要試試這道美味的簡單料理～幸福彤話的DIY優格創意料理https://blog.xuite.net/fuli520520new/yogurt#雞肉料理

2020 的 10/16-11/19 Cookpad 與全聯合作，只要上傳 #雞肉料理 ，即可把 40 萬總額鍋具、禮券帶回家，趕快到活動頁面了解： https://cookpad.wasmer.app/tw/競賽/4514食譜來源：摩爾花園廚師－林俊宏 提供

本周由羊咩咩小廚為大家示範燉飯的基本款：白酒野菇雞肉燉飯！羊咩咩和大家一樣，平常都是做家常菜為主，第一次嚐試西式料理，雖然很緊張，過程也很怕會丟錯東西，但是只要按照順序，其實這道入門款的燉飯一點都不難喔！另外，在步驟5，切記要不停的將食材攪拌炒勻喔！訣竅提示有心肉舖子週三秒殺日https://www.withheart.com.tw/在步驟5，切記要不停的將食材攪拌炒勻喔！