酸菜白肉鍋原本是東北的家常菜，飄洋過海到了台灣，也慢慢地被大家接受。酸白菜豐富的乳酸菌有助於消化，與樸活豬五花肉片與彈牙的手工貢丸堪稱良伴，樸活小舖，陪您一起寒夜圍爐！訣竅提示限量年終大回饋 年終迎春吉祥年菜組(附烹飪教學) 安全認證肉品 一次買2組即免運費!! 再加100元加購頂級肉片 線上購買可刷卡宅配到家 http://www.puhofield.com/shop/酸白菜在超市裡就可以買到，網路上也有許多方法教學唷！

用「滾床單」的技巧來包捲白肉，口感一層層，肉汁混著醬菜汁液大爆炸，超級滿足。沒有高深的技巧，食材就圖片上你所見到的︰豬肉片、剝皮辣椒、韓國泡菜，輕輕鬆鬆捲好~蒸熟~上菜。訣竅提示♥ 韓國泡菜可以拌入少許番茄醬，減辣增鮮 (嗜辣改加泡菜汁或韓式辣椒醬)。♥ 豬肉片或牛肉片都好。

每年姥姥準備的年菜，都會有這一道經典的辣椒鑲肉，甜鹹的醬汁，配上翡翠椒淡淡的辛辣味，完美的與肉餡結合，每次上桌，都會連湯汁一起掃光~完整圖文解說，請見http://blog.yam.com/tajennifer/article/125182337喜歡小花媽的料理，歡迎您加入我們，與我們互動~ FB粉絲專頁：小花快報 Jamie News 小花媽&小比媽聯合推出的FB新粉絲專頁：JS好食光訣竅提示1. 翡翠椒一定要挑又粗又直的，做這道菜才方便操作又美觀~ 2. 翡翠椒是會辣的，所以操作時請戴著手套或塑膠袋喔~ 3. 肉餡多拌一點，剩下的直接做炸丸子或煎小肉餅，因為醬汁不太會有辣味，一樣可以沾裹給小朋友吃喔~ 4. 塞肉餡時要盡量塞到尾端，這樣吃到最後一口都咬的到好料。 5. 可以冷凍保存，退冰後在鍋中加醬油水糖另外做點醬汁，然後把辣椒放入熬煮，重複一次步驟5&6，就可以囉~食後感想完整的圖文解說，請見http://blog.yam.com/tajennifer/article/125182337喜歡小花媽的料理，歡迎您加入我們，與我們互動~ FB粉絲專頁：小花快報 Jamie News 小花媽&小比媽聯合推出的FB新粉絲專頁：JS好食光

通常大家在做蒜泥白肉時，都會自己買三層肉來煮，煮熟後再自己切片，但有時皮會覺得太硬咬不動，ㄚ曼達這次使用五花肉片，川燙過後，肉片的皮會變得脆脆的，很好吃喔！而且也不用動刀切，搭配豆芽菜來食用，白飯又多吃了幾晚！更多好菜箱料理 http://goo.gl/Wam4q訣竅提示現在上好菜網，還能看到更多美味料理喔！週週都推出新菜色，不用出門就能把這些食材一次帶回家！快跟小僕人一起動手做幸福料裡吧！

辣油的辣度是絕對超越辣湯許多滴～看電視『拯救廚男』學來的新知識。韓國菜將辣度升級的方式千變萬化，除了加辣醬、生辣椒或辣椒粉，也有「將辣椒粉煸香成辣油」這法子，難怪辣度中還能變化呈現出不同的層次。 喜歡吃辣的人不妨試試！訣竅提示★ 用番茄醬取代糯米辣椒醬(辣油也免)，就是老少咸宜的溫和版。 ★ 韓式料理中的辣湯部分，蒜泥絕對用煮的並非爆香，下手份量重，甚至可在起鍋前再添些許。 ★ 食材配料選項︰菇類、凍豆腐、粉絲。 

燒五花肉（或豬腳）是我們家團圓飯桌上絕對不會少的菜色，好吃下飯，但就是多了點油膩。為了過年吃的能更健康蘿小姐將這道年菜料理變身，而秘密武器就是鳳梨，一來鳳梨酵素有軟化肉質縮短烹煮時間的功用，二來五花肉帶著鳳梨的酸甜清香成功的去油解膩，再用韓國人吃五花肉的概念，搭配爽口清脆的生菜一起享用，就算大口吃肉也不會有罪惡感。訣竅提示詳細食譜圖文請見：http://lorina.pixnet.net/blog/post/44540116 歡迎加入蘿瑞娜的幸福廚房：https://www.facebook.com/lorinakitchen

自然發酵而成的酸白菜，可幫腸道減齡潤腸兼排毒，自己發酵的酸白菜衛生看得見，吃的更安心！

／ YouTube動畫食譜 https://youtu.be/iIZOb2icoMk嗜酸的人應該都沒辦法抗拒酸菜白肉鍋吧？那開胃又熱呼呼的酸火鍋，讓人非撐破肚皮不可， 發酵後的蔬菜，總是有令人難以抗拒的魅力，外頭吃都不過癮，肉少料貴還是在家，愛吃多少吃多少，不用整裝就能在家吃好料了～訣竅提示做法簡單又美味，口味不輸外頭，衛生又能把關，在清洗酸白菜時，略略沖水擰乾即可，清洗過頭酸味會少些，如果喜歡吃更酸一些的，起鍋前倒入些泡菜汁，食譜是一人份的，人多當然是再加入更多的火鍋料，更澎派啦～ 因為懶墮顧火，所以做法中有使用到電鍋的部份，高湯先加熱是減少生肉與冷水加熱後易產生浮沫，所以多了這一步，如果使用爐火，水滾加入豬肉煮半小時，熟透亦可。

每年過年都在為年菜傷腦筋嗎？照過來，照過來。東坡肉算是很常出現在年菜裡的菜色之一，做法不難又好吃、頗受歡迎。老菜新做，一樣美味好看又實在。新手人妻學做年菜，醬油不可缺；多了這個甘露的美味，一定能為你的年菜加分不少。為好媳婦、好媽媽、好太太們加油的好幫手。新手廚娘們，今年就來試試這一道---年菜禮物-東坡肉。食後感想每年過年都在為年菜傷腦筋嗎？照過來，照過來。東坡肉算是很常出現在年菜裡的菜色之一，做法不難又好吃、頗受歡迎。

東坡肉的特性就是善用一整大塊的豬肉透過黃酒的加持來滷製，大塊的豬肉要滷到軟嫩確實不太容易，使用黃酒來做醬汁素材，卻是這道菜名揚天下的主要原因，過年年菜上這道東坡肉賓主盡歡。#一起準備年菜吧 #年菜 #一起做 #東坡肉

使用自製的酸白菜煮鍋物，氣味芬芳，酸度柔和，只要再加白肉片，完美的酸菜白肉鍋立刻呈現，熱呼呼的美味極了!歡迎您來逛逛喔~https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907 訣竅提示1. 可依個人喜愛再佐以火鍋料食材(餃類，菇類，葉菜類…等)一併煮食。2. 自製酸白菜食譜:多多開伙: http://www.dodocook.com/recipe/85846 

源起 :Cookpad 線上廚藝教室第01期超簡易年菜在家練-『紹興東坡肉』小提示 :若使用電鍋燉煮, 燉煮完記得嚐嚐醬汁味道看看是否再加入醬油或冰糖或水來調整適合自己的口味唷! 調整完成放涼後再放入冰箱過夜入味唷!食後感想 :因為較難至傳統市場取得厚厚的五花肉, 所以在超市買了較薄的五花肉切片, 因此便也少了草繩或棉繩綁肉的程序; 第一次製作瘦瘦的紹興東坡肉, 由於使用了可樂和冰糖的關係, 東坡肉吃起來居然甜甜的回甘而且不油不膩耶! 還充滿了八角的香氣~ 和印象中的東坡肉(偏鹹&油膩)完全不一樣! 雖然製作較為費時, 但品嚐完非常感動, 是道值得等待的年菜唷!!