這是澤愛吃的豬排.每回只要他早上上課前突然說...媽媽~我今天想吃豬排.晚上就會有這道出現.豬排用炸的粉要裹很多.所以我都用煎的...吃起來會比較清爽....也做了澤爸的古早便當~澤爸幾乎天天都要帶便當.所以今天就把豬排烤成蜜汁豬.在這樣悶熱的天吃還蠻下飯的~

#金廚23第 17 週（10/23 - 10/29）指定食材芋頭｜排骨｜板豆腐｜香蕉｜菱角

新鮮的絞肉剁泥調味,擀平後再雙面烤香,就是健康的自製肉乾。自己動手樂趣多，又能把關食材和過程的衛生，吃起來健康又安心。更多美味分享 ,歡迎到貝貝實驗廚房慢慢享用https://www.facebook.com/beikitchen訣竅提示1.肉片冷凍變硬後放在烤架上，將肉乾兩面烤至焦香，烤架的底部最好有個底盤，才可以接住滴下來的油。2.烤肉乾的時候，肉乾表面會產生出很多油，可以用廚房紙巾吸乾多餘的油，這樣肉乾才容易烤得乾，表面烤乾成焦香狀態，味道更香。3.烘烤時間要依肉片擀的厚薄做調整 。

將火鍋煮剩的火鍋片拿來煮道熱騰騰快炒燒肉料理吧:)　❶豬肉醃過，口感會比較滑嫩❷沒日式醬油的話可用一般醬油代替，一般醬油比較鹹，鹽巴的部分就不用放。❸醬料建議分兩次加入，第一次目的要將肉燒入味，第二次加入是要讓肉保持水嫩。❹如果想吃濕一點的可再加些開水(約1/4碗)，在以醬油來做口味調整。❺切份高麗菜絲來搭配也不錯喔:)　🙏新手發文請多多指教🙏或有不錯的方法也歡迎一起討論　‣‣ 影片教學：https://youtu.be/9yH1Z51Eomg‣‣ FB粉絲團：https://reurl.cc/rly9Lr

煮至焦糖色豬肋排帶點微許蜂蜜甜😍好吃到一根接一根啃

簡單材料，煮出好味道😉

令人吮指回味樂無窮的《蜜汁豬肋排》做法爆簡單～不只大人，連小朋友都超捧場，是家常菜，也可以當做宴客菜，下酒菜，便當菜，都超棒啦!只要準備5樣食材，做法簡單快來試試 詳細料理全文 http://dale1128.pixnet.net/blog/post/46161340歡迎加入粉絲團，掌握最新食譜 https://www.facebook.com/dale168訣竅提示醬汁入味小撇步及詳細料理全文 http://dale1128.pixnet.net/blog/post/46161340歡迎加入粉絲團，掌握最新食譜 https://www.facebook.com/dale168

這道料理呈現原汁、原味、原色。沒有不必要的調味料，那麼得單純、簡單；回歸大自然的料理方式。橄欖油的清香自然味、自然色，豬肉不特別調配其他調味料，吃得出肉的自然馨香，濃濃的番茄原汁原味；整個組合，讓人回味再三。橄欖油中溫煎肉，把橄欖油與肉結合在一起。用橄欖油炒番茄，好搭，把番茄的香氣及茄紅素炒出來。營養健康一極棒。食後感想橄欖油中溫煎肉，把橄欖油與肉結合在一起。用橄欖油炒番茄，好搭，把番茄的香氣及茄紅素炒出來。營養健康一極棒。

本道料理是參考：「還是最愛吃肉」一書。軟嫩薑汁豬肉是很受歡迎的料理，只要多放一點油，把肉片平鋪在平底鍋裡，就能把香味炒出來喔！雖然把豬肉一片片攤開，擺放在平底鍋中，看起來很費工，但其實這樣比較省事，因為很快就能煎出香味！有心肉舖子週三秒殺日https://www.withheart.com.tw/

材料只有豬絞肉和洋蔥～加上簡單調味就很好吃囉！訣竅提示1/絞肉需加入適量水份摔打、漢堡排才會多汁 2/絞肉團先用大火將表面封住、後續蒸煮至熟、肉汁才不會流失3.番茄醬略炒可使色澤較好看

實驗自日本節目「超省時生活」的妙招訣竅提示原影片自7:05開始：http://www.youtube.com/watch?v=VMKQGjHoScU&NR=1食後感想薑汁汽水可以代替薑泥、水和糖，並有軟化肉質作用(實際做我覺得沒什麼薑味，和用味醂的感覺差不多，不過是真的很快速，好玩就好)

肉乾一直都是我又愛又恨的食物，會胖，真的會胖！但實在太好吃了，配個茶真的會停不下來。絞肉烤炙時會縮水，做出來的量，其實真的不多，也不建議減糖減鹽，畢竟肉乾味道不重就不像肉乾了呀！如果有紅麴的話可以加個1.5g，顏色會更漂亮呦！※我家烤箱溫度偏低，所以我食譜溫度通常會調高15°F/8°C#好料日記