起司洋蔥培根麵包

Sweet Betty西點沙龍
Sweet Betty西點沙龍 @cook_6828616

喜歡麵包裡包了滿滿的餡料,滿足了口慾,也滿足了飢腸轆轆的心情~~
還是喜歡自己手作麵包,用料實在豐富,麵包體充滿著彈性^^

歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味
www.facebook.com/sweetbettykitchen

訣竅提示

此配方是一個大麵包的份量(約2個人的份量)

歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味
www.facebook.com/sweetbettykitchen

起司洋蔥培根麵包

146 人收藏了這篇食譜

喜歡麵包裡包了滿滿的餡料,滿足了口慾,也滿足了飢腸轆轆的心情~~
還是喜歡自己手作麵包,用料實在豐富,麵包體充滿著彈性^^

歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味
www.facebook.com/sweetbettykitchen

訣竅提示

此配方是一個大麵包的份量(約2個人的份量)

歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味
www.facebook.com/sweetbettykitchen

編輯食譜
查看食譜數據
分享
分享

預備食材

0 分鐘
  1. 食材
  2. [A]高筋麵粉 108g
  3. [A]低筋麵粉 25g
  4. [A]細砂糖 13g
  5. [A]鹽 2g
  6. [A]水 80g
  7. [A]蛋 13g
  8. [A]即溶酵母 2g
  9. [B]無鹽奶油 13g
  10. [C]洋蔥 30g
  11. [C]培根 1條
  12. [C]莫佐瑞拉起司 50g

料理步驟

0 分鐘
  1. 1

    將洋蔥切絲,培根切小塊,摩佐瑞拉起司切丁狀,烤箱預熱180度

  2. 2

    將材料[a]放進攪拌機中低速拌至成糰 加入材料[b]低速拌至奶油吸收,再中速攪拌至可撐出薄膜

  3. 3

    取出麵糰並略滾圓,放入抹薄油的鍋中並蓋上濕布,直至基本發酵完成~~麵糰會膨脹2~3倍大,且手指沾麵粉搓麵糰中央,其孔洞不易回彈即完成

  4. 4

    桌上撒些麵粉,取出麵糰並輕壓排氣且滾圓,中間發酵25min

  5. 5

    桌上撒些麵粉,用擀麵棍將麵糰桿平,並將材料[c]依序將莫佐瑞拉起士、培根、洋蔥放入,收口捏緊朝下。表面再灑上些高筋麵粉。

  6. 6

    放入烤盤中,待麵糰膨脹2倍大(約需1hr),即完成最後發酵。完成最後發酵前10min,用於頂部劃一深刀。

  7. 7

    放進預熱180度烤箱,烤25~30min

編輯食譜
查看食譜數據
分享

Cooksnap

你做過這道料理嗎?分享你的成品照吧!

相機和炒鍋的手繪插圖
今日菜單
Sweet Betty西點沙龍
發布於

相似食譜