雪菜鮮肉煎餃

愛麗絲DIY(=^_^=)
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第一次自製水餃皮很稀奇,以後就不用特地去菜市場找水餃皮,在家就可以簡單做.內餡是雪裡紅加絞肉,就是外面賣的菜肉餛飩,只是今天我把他變成煎餃,也可以加上蛋皮絲榨菜絲就是菜肉餛飩.

雪菜鮮肉煎餃

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第一次自製水餃皮很稀奇,以後就不用特地去菜市場找水餃皮,在家就可以簡單做.內餡是雪裡紅加絞肉,就是外面賣的菜肉餛飩,只是今天我把他變成煎餃,也可以加上蛋皮絲榨菜絲就是菜肉餛飩.

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預備食材

0 分鐘
  1. 內餡
  2. 豬絞肉 300g
  3. 雪裡紅 200g
  4. 青蔥 2支
  5. 薑片 3片
  6. 醬油 1大匙
  7. 香油 1大匙
  8. 胡椒粉 適量
  9. 水餃皮
  10. 冷水 170CC
  11. 1/8茶匙
  12. 中筋麵粉 300g

料理步驟

0 分鐘
  1. 1

    絞肉加雪裡紅切碎加調味料一起

  2. 2

    麵皮材料全加入拌成光滑無粉粒狀的麵糰,蓋上蓋子鬆弛1小時

  3. 3

    桌上灑上中筋麵粉,搓成條狀切一塊塊約35-40顆

  4. 4

    每片壓扁桿成圓狀,記得每一片要灑上粉才不會沾黏一起

  5. 5

    包入內餡,起鍋將煎餃煎熟即可

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