生薑磨成泥加入絞肉做內餡, 除了可去腥更增添風味。蒸好的肉包外皮鬆軟,內餡散發淡淡薑香,一口氣吃2個都不嫌多~^^訣竅提示1.蔥末要包時再放, 避免出水影響口感。 

私は**鮮肉包子**大軍出爐了^^請 慢 食 訣竅提示不鏽鋼在蒸饅頭或肉包留一點空隙..水氣就不滴到了^^食後感想自製包子真材實料~不輸外面賣的喔

前陣子哥哥一直唸著想吃《肉包子》於是做了這個《香蔥肉包子》來餵養發育中孩子的胃早餐哥哥自己就吃了兩顆還嫌不夠呢~做包子其實不難，難的是包餡的技巧幸好這一回做得頗順手出爐的成品連自己看了都很滿意呢~ 訣竅提示詳細作法分享：http://marieli518.pixnet.net/blog/post/30501013

最近在家待業中，覺得很無聊上網看了許多食譜，參考了周老師的肉包子，自己在家做做看食後感想好吃! 雖然不是專業的，但是我一口氣吃了兩個，午餐和晚餐都一起解決了!蒸出來的同時，爸爸也跟著吃了兩個，爸爸表示叫我多蒸幾個，他帶回去給阿罵吃。自從端午節包粽子，自己蒸糯米開始，在蒸籠打開的那一瞬間，真的無比興奮和期待。吃到親手做的熱騰騰的包子，覺得很感動。這個食譜又簡單又好做，整整14個包子，在我第二天起床被告知只剩下兩顆時，內心真的很開心。   

在這樣的盛夏季節，今天貝蒂要來做鮮肉包。做鮮肉包好處不少，第一把所有的食材攪拌均勻以後就交給電鍋蒸熟，正符合貝蒂不想天熱還要動鍋動鏟開火的痛苦；第二可以讓貝蒂消耗不少庫存的食材，做好的包子也可以冰在冷凍庫，想吃就有。**完整部落格圖文：http://iambettybarmaid.blogspot.co.uk/2014/07/pork-bun.html 訣竅提示若一次吃不完今天做的包子，也要把所有的包子通通蒸熟後、放冷，再放入冷凍庫去冷凍，想吃的時候再拿出來再次蒸過。 食後感想很～飽～看到每一個都超過110公克的大包子，實在食指大動！但是吃2個就可以飽一餐！若一次吃不完今天做的包子，也要把所有的包子通通蒸熟後、放冷，再放入冷凍庫去冷凍，想吃的時候再拿出來再次蒸過。

#我選擇煮飯其實本來是想要包豆沙餡的, 但是猛然發現家中有不少的甜食, 因此改做蔥肉包子. 順便也解解思鄉之情.

白泡泡~幼咪咪的包子真的超療癒 雖然外觀還有待加強啦 但~美味的包子還是想跟大家分享 這次內餡包入香菇、鮮肉 還真的不錯吃 喜歡鹹蛋黃口味的也可以加入哦! 詳細圖文請參考 臉書 https://www.facebook.com/judyliuface 部落格http://na0d0005.pixnet.net/blog/post/389559319訣竅提示1、豬絞肉瘦肥比例以8:2、7:3為佳，買時記得跟老板說絞「粗」的，製做水餃、湯包等小樣的才絞「細」的哦~ 2、捍麵團三折三次是為了讓包子皮更綿密 3、香菇素蠔油可用類似金蘭醬油膏、萬家香醬油膏等取代 4、鹹度請自行卙酌 5、捏包子真的是一門功夫，可以上網查看教學影片哦

 最近家人很喜歡我做的包子,做的湯包也是,花了四十幾分做的,一分鐘解決,做的蘿蔔素包子,鮮肉包也是,叫我乾脆開店做生意好了,我想還是當興趣就可以,做生意那就累了呢。      訣竅提示          食後感想          

這好像是第一次做包子耶！內餡加入瓠瓜，增加蔬果的清甜，夏天吃，一點都不會膩喔！

影片連結https://youtu.be/sLF1IdfDRPI還記得小時候媽媽問我要吃什麼晚餐，我都會說【我要榨菜肉絲麵】，但後來因為父母忙於工作，沒時間幫我買0.0，再加上常常買的那一間已經歇業，這味道就一直存放在心裡，等自己大了，開始愛上下廚後，有一回購買食材時，看到了淡榨菜絲，而且不貴，一包250g，$20有找，回來開始試做，想吃榨菜肉絲麵的時候就炒個榨菜肉絲，冷藏可以放約3-5天，煮個湯麵，夾一大坨榨菜肉絲，簡單的解決了一餐～前陣子買了一包榨菜絲，放有點久，快過期了，但我又不想吃麵..然後我又好想包包子，乾脆兩個結合在一起～我覺得好好吃 XD不過榨菜有點鹹，我沒有先泡水去鹹，所以調味的部分放的比較少，單吃肉絲會覺得淡淡的沒啥味，整體一起吃，味道就會比較重，所以口味比較淡的人，建議可以先將榨菜絲泡水去鹹味，接著再料理即可，不過味道的部分就需要再調整過～主要分享包子皮和內餡做法，包子外型就～呵呵，挖災啦！很醜.. 要你管 XDDDDDD這已經是我包最好的一次了... 略～

最近的高麗菜多又便宜，產季吃最美味了。 我又拿來做菜肉包子，但是這次多加了冬粉。 美味依舊，果然新鮮食材最美味，甜分鎖得住！ 真是愛它的鮮甜滋味！食後感想手工麵糰(不加泡打粉)做的包子、饅頭會比較Q彈。

這款包子在內餡添加了玉米粉鎖住肉汁, 雖說是用烤的, 卻是皮軟餡香, 一點兒也不輸給白拋拋的蒸包子, 還多了一股烤糖水的香氣, 充滿著家鄉味, 再加上肉餡鮮美不油膩, 一口氣吃上3個都沒問題!!*歡迎到"飄香筆記"部落格逛逛喔!https://note-a-licious.blogspot.com/FB: https://www.facebook.com/Note.a.licious小提醒* 如果家中的烤箱是傳統上下火的烤箱, 預熱溫度需要375度F或191度c 烤的時間不變* 在步驟4., 如果想要顯示包子的打折面, 也可以選擇封口朝上擺放, 那麼 在步驟6. 就要拿包子的底部沾糖水, 再沾白芝麻, 最後刷糖水在打 折面, 變成白芝麻壓在底下.*沒吃完的烤包子, 可以放冰箱保存, 要吃的時候再用烤箱回熱即可(封口朝上). 從冰箱 拿出來的包子會有一些水氣, 沒關係, 用烤箱回熱後仍然會是乾爽的狀態, 跟剛出爐的差不多.*詳細的封口步驟, 請參考"鮮肉餡餅"食譜 cookpad.com/tw/食譜/5168766 內有分解動作的照片.