寒流來襲冷颼颼~來碗熱呼呼的牛肉麵.軟嫩的牛肉搭配濃醇的紅燒湯頭.這樣的好滋味絕對會讓人欲罷不能啦!!顛覆對煮牛肉麵很麻煩的印象~老孫教大家用電鍋也能煮出好吃的紅燒牛肉麵!訣竅提示1.忙碌的媽媽們 牛骨高湯能自己熬煮更棒~若是買不到牛骨.豬大骨雞骨甚至洋蔥蔬菜熬到乳白湯頭也可以.做菜是可以變通的.煮出屬於你自己的味道 2喜歡花椒的麻辣香也能加入花椒粒.此步驟一定要小火.火大苦味就會出來了 3.牛肉撈起泡湯汁備用(牛肉對燉太久會失去甜味.口感也不好吃)

香辣味濃的川味紅燒牛肉麵是台灣代表性的好滋味燉煮後軟嫩入味的牛肉與濃郁的湯頭配上辣椒、蔥花一起享用令人齒頰留香餘韻無窮網誌:http://monacama.pixnet.net/blogFB粉絲專頁:Monaca夢遊仙境之韓國篇: http://on.fb.me/1IyWCCI訣竅提示小叮嚀:1.因為蘿蔔隔餐食用口感不佳，所以只準備當餐要食用的份量2.有滷包可以直接加滷包魯或加番茄燉煮，風味又會不同喔

香香辣辣的《川味紅燒牛肉麵》，也可以簡單自己做! 加入蘋果一起燉煮，湯頭更香甜。 歡迎上《188懶人料理》粉絲團，看看最新的影音食譜http://goo.gl/oO5bTF訣竅提示1.加入蘋果，湯會比較香甜，不放也無妨。 2.如果使用鑄鐵鍋燉45分鐘即可。 3.怕辣的人，可以等煮好，先將辣油撈起，喜歡更辣的人，在炒牛肉時，可以加入辣椒同炒。

牛肉麵加了蕃茄湯頭更加鮮甜。

醇香味美的牛肉麵，湯汁沒有太複雜及過油的味道，濃郁的湯頭帶著微辛辣的香氣融入了洋蔥及番茄自然的甜味，入味的牛肉塊吃起來略帶咬勁卻有彈性☆牛肉可以選用牛肋條、牛腱心、牛腩、牛腱燉煮☆若口味吃清淡的可自行增減醬油或辣豆瓣醬的份量(因調料品牌不同，鹹淡度可調整)☆燉煮好的牛肉冷卻後放入冷藏，隔天加熱食用牛肉會更軟嫩入味☆時間充分可另外準備牛骨熬高湯

牛肉麵是個道地的台灣美食。每次回台灣時，總是會要吃到一碗牛肉麵才會覺得滿足。在國外想念台灣味怎麼辦? 只好自己動手煮了。煮了幾次，這次是比較合我的胃口。微辣且濃郁的湯頭、軟嫩的牛肉及Q彈的手工麵，好好吃。希望你們也會喜歡。😊#新年菜詳細操作影片: https://youtu.be/3EBpE_DFW5Q影片開始前，請先打開字幕，才能夠觀看操作步驟說明哦!

#好料日記對不會做牛肉湯麵的人來說 ，運用現成的牛肉湯包 ，再加一個蕃茄 ，一把青菜 ，1把麵 ，不失為比泡麵強的簡單料理 。

#牛肉料理爆炒牛肉更香濃，牛肉湯結合洋蔥、胡蘿蔔、蕃茄…湯頭融合，湯頭鮮甜，蹦出好滋味！

#好料日記冷冷的天很適合來碗熱騰騰的紅燒牛肉麵！ 一鍋到底的作法簡單不複雜，湯頭中能喝到蔬菜的清甜，也有滿滿濃郁的牛肉香味！

#營養健康吃 自己做快速簡單牛肉麵來吃。蕃茄有茄紅素，紅燒蓋住牛肉腥味，牛肉含豐富蛋白質，鐵質，加麵比較容易飽，春天比較乾燥沒味口，加點紅燒內有辣，比較開味。

#開工煮這次想用自家種的「次男的玉女番茄」來煮個「紅燒·番茄牛肉麵」☺️其實是上次做馬鈴薯燉肉時，剛好有些玉女比較熟了，我就把它加進肉裡一起燉，味道整個更濃郁好吃😋如果用來燉牛肉湯應該也很棒只是用「玉女」燉牛肉湯，還蠻奢侈的😄～

#控醣便當蕃茄牛肉麵也是減糖美味餐之一再加上高麗菜魚卷、鮭魚芝麻球和醬燒櫛瓜杏鮑菇，美味滿分😁