訣竅提示1、一定要事先熟悉自己面包机的和面时间、发酵时间，整形的时候手脚比较慢，可以反复按暂停键来延长时间。2. 面包机空间小，采用的是侧面加热，烤出来的面包四周和底部上色会比较深，表皮又比较厚。面包机的烘烤温度有一定的温差，所以有的即便选择浅色，也还是烤出一个大厚皮。这样的亲可以在面包桶的外面包一层锡纸，在烘烤15分钟左右，取出，这样可以阻止一部分热传导，上色适中。

黑芝麻＊＊＊黑芝麻含豐富的鈣質、膳食纖維等營養，是老年人、素食者最佳的鈣質補充來源之ㄧ，其豐富的膳食纖維更有助於幫助消化。黑糖＊＊＊黑糖是一种未经提炼的纯糖，含有丰富的钙铁、核黄素、尼克酸及锰、锌、镁等微量元素，经过研究证实，黑糖具有改善血管硬化的作用，且其中含有黑色物质能阻止血清中的中性脂肪及胰岛素的含量上升，因此黑糖具有防止肥胖及改善动脉硬化的功能。因黑糖的原料是甘蔗，台湾以及日本冲绳的温暖气候都很适合种植甘蔗，因而都产黑糖，不过，目前台湾的黑糖一公斤台币20元，而冲绳的黑糖一公斤高达300元，以营养价值而言差别不大，但冲绳的黑糖口味比较香浓。要如何选择好的黑糖呢？可从黑糖的外表来做选择，外表越粗越丑的黑糖，反倒是越高级的纯手工黑糖，如表面坑坑洞洞、有白色结晶的大块黑糖，乃是采用自然结晶方式制成，如此不平滑的外观，却是最高级的黑糖。食後感想虽然外表不是很好看。。。。但有淡淡的芝麻香带有微微的黑糖甜。。好柔软。。早晨加上一杯咖啡美味极了。。。健康又有机。。。想吃吗？

紫色浪漫～～～ 我好喜欢紫色 。。。给我带来平静。。。。 放工后。。去了超市逗了圈。。。哦。。。。 发现有紫番薯。。。外表还不赖。。。。就买来做面包。。。食後感想@@@ 麵包內部組織細密軟綿

食後感想做一些特别的。。 这次我把所有的配料放在一起。。。。 哈哈哈哈。。。 味道还不赖！。。。 因为上回的金瓜咖椰还没吃完。。 所已就一起加入。。。 正在烘烤时。。。正间屋里飘着咖椰香味。。来一杯咖啡呀。。。。加上咖椰香和芝麻色苦带有甜味，与众不同。

参考于简易食谱。。。。食後感想這個湯種麵包食譜超讚！到了第2天麵包組織非常細軟，可撕開見裏面的一絲絲麵包纖維。咸咸甜甜的不会太腻。。这次我是用新鲜椰絲 ，吃的时后不会干干的，如果喜欢可以该用抄过的椰丝和椰糖会跟加可口。。。。

超揉软。。。 过了2天还是这么揉软訣竅提示超揉软。。。 过了2天还是这么揉软。。。这是参考基絲汀 的食谱。。。。。

冰の秘密花园: 懒人土司

回憶起小時候最喜歡的幸福滋味！使用湯種做出來的波蘿麵包，保濕度更好，酥酥的外皮下藏著鬆軟的內在，輕輕撕開，組織細膩交織，柔軟好吃！訣竅提示※麵包要好吃，重點在於水份與筋性，水份夠，有打出薄膜，做出來的麵包就很好吃哦！♬維尼烘焙生活實錄 粉絲專頁♬https://www.facebook.com/WinniesBakingLife♬更多詳細食譜♬http://winniesbakinglife.blogspot.tw食後感想使用湯種做出來的波蘿麵包，保濕度更好，酥酥的外皮下藏著鬆軟的內在，輕輕撕開，組織細膩交織，柔軟好吃！

訣竅提示因为用湯種，所以面团会粘粘的，所以我会用橄揽油 ，放在手和桌面已免粘手。。。。。

用此配方做出来的面包，即使在室温内存放三天也能保持柔软与可口，加上是无蛋、无牛奶、无奶油，无论是素食者还是对蛋或奶过敏者都能放心食用 \(^o^)/訣竅提示备注：1. 汤种一定要等完全凉透才能使用。2. 不同品牌的高筋面粉会有不同的吸水量，因此面团再加入清水时一定要一点一点慢慢加入，加到开始成团和少许粘手，其柔软度如耳垂般即可停止加入，即使还有剩下的液体也不要再加。视频：汤种の做法、手工面包の制作方式，欢迎按Youtube 视频查询

1. 介于可颂 和盐面包之间，清淡松软2. 汤种 & 老面改善口感，延缓面包老化3. 视鸡蛋的大小，调节面粉的数量，上下浮动10-15克左右

先將小部分麵粉燙過糊化後再加入麵團，提高持水性，讓做出來的麵包組織更柔軟，也延長保濕性～