【厚生廚房】鮮炒碧玉筍肉絲

厚生市集 @farmdirect

碧玉筍是季節性蔬菜~又稱美人心或金針筍。外觀看起來像蒜，素食會拿來取代蒜。搭配肉絲快炒，脆甜爽口，豐富美味極了!

厚生食材看這裡：https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/383

訣竅提示

素炒可使用新鮮香菇、薑絲取代蒜頭、豬肉絲，一樣美味喔!

食後感想

碧玉筍是季節性蔬菜~又稱美人心或金針筍。外觀看起來像蒜，素食會拿來取代蒜。搭配肉絲快炒，脆甜爽口，豐富美味極了!

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訣竅提示

素炒可使用新鮮香菇、薑絲取代蒜頭、豬肉絲，一樣美味喔!

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碧玉筍是季節性蔬菜~又稱美人心或金針筍。外觀看起來像蒜，素食會拿來取代蒜。搭配肉絲快炒，脆甜爽口，豐富美味極了!

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【厚生廚房】鮮炒碧玉筍肉絲

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碧玉筍是季節性蔬菜~又稱美人心或金針筍。外觀看起來像蒜，素食會拿來取代蒜。搭配肉絲快炒，脆甜爽口，豐富美味極了!

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訣竅提示

素炒可使用新鮮香菇、薑絲取代蒜頭、豬肉絲，一樣美味喔!

食後感想

碧玉筍是季節性蔬菜~又稱美人心或金針筍。外觀看起來像蒜，素食會拿來取代蒜。搭配肉絲快炒，脆甜爽口，豐富美味極了!

厚生食材看這裡：https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/383

訣竅提示

素炒可使用新鮮香菇、薑絲取代蒜頭、豬肉絲，一樣美味喔!

食後感想

碧玉筍是季節性蔬菜~又稱美人心或金針筍。外觀看起來像蒜，素食會拿來取代蒜。搭配肉絲快炒，脆甜爽口，豐富美味極了!

預備食材

25 分鐘

食材
碧玉筍 250克
豬肉絲 100克
蒜頭 3顆
辣椒 1根
調味料
調味-鹽 1小匙
調味-香油少許
醃料-醬油適量
醃料-米酒適量
醃料-太白粉少許

料理步驟

25 分鐘

1

豬肉絲用醬油、酒、太白粉抓勻，略醃10分鐘。碧玉筍洗淨、切去頭尾較老部位、斜切段；蒜頭拍碎、辣椒切細。
2

起油鍋，豬肉絲過油熱炒至變色，盛起備用。
3

同油鍋再倒入適量油，爆香蒜頭後，加入碧玉筍拌炒。
4

加少許水略炒約2分鐘，下豬肉絲、辣椒，調味拌勻，起鍋前滴點香油即可。

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發布於 2013年06月20日 12:47

厚生市集為網路銷售農產品的平台。直接向農民購買安全、當令、在地的好食材，提供給消費者優質的新選擇。499免運費，早上訂，下午嚐，新鮮直達餐桌。厚生市集推動農產品直購販售，親自走訪每位生產者，了解生產過程，找尋安全、新鮮、百分百溯源的好食材，讓消費者買得安心，吃得健康。產地到餐桌，生產者與消費者，土地與食物，因為厚生，距離不在遙遠，美味新鮮近在呎尺。信任，是不可以被取代的；幸福，就從下廚做飯開始。厚生市集 www.farm-direct.com.tw

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