誰說豬肝要等做完月子才能夠吃 #生理期完吃才最剛好，即補血又補鐵

#廚藝訓練營吃外面最愛這道快炒麻油豬心，記得洗淨血塊和血水，不要過度烹煮，豬心才能軟嫩Q彈👉影音食譜連結：https://youtu.be/YcDoM_-_qU0

冷颼颼的天，來一碗馬上暖起來

食譜：http://asd77723.pixnet.net/blog/post/46348530麻油薑的風味，有種溫暖氛圍做成餃子內餡，樸實卻有滋味~（25個，1個約45大卡）

#好料日記 寒流一波又一波的來，趁回暖時，炒一下麻油煮的菜，補一下身體啦。😊

谁说鸡胸肉又干又涩不好吃？ 这样的料理肯定是美味的~

訣竅提示過程中如果豬肝太乾的話，可以少量加些水有空可以來私人後花園走走喔~~https://www.facebook.com/pages/娟兒異想後花園/287226138107150?ref=hl

豬肝富含豐富的蛋白質、維生素A、維生素B群、鐵等營養素，裡頭所含的鐵質 可以幫助製造人體所需的紅血球；豐富的維生素B1、B2可以治療惡性貧血、夜盲和水腫；對於貧血的人、女性MC結束後、孕婦、生產完坐月子婦女都是很好的營養食材，既可以補肝養血又可滋潤肌膚。 但要注意： 1.豬肝含高量的膽固醇，不宜多吃、常吃。 2.烹調時，要煮至全熟，避免感染疾病。 訣竅提示★豬肝切片時儘量厚度一致，燒煮時熟成速度也才會一致；購買時，可以和攤販說明是煮湯用途，請他幫忙切片。 ★汆燙豬肝時不能加鹽巴，因為會讓豬肝變質。 ★汆燙豬肝時間一定要快、短，撈起後馬上沖冷水，並洗去表面雜質。這些做法的目的是防止豬肝繼續熟成，讓其更緊實，之後入湯後才不需要撈浮末。 ★盛盤完成後可加入少許枸杞，增色又增味；或視各人口味再加入米酒和麻油。 

最近天氣越來越冷ˊ晚餐搭配道湯品總是讓人備感溫暖的ˊ尤其是香噴噴的麻油料理ˊ不管是乾炒熱湯就是覺得特別對味。今天簡單和豬肝做搭配ˊ不但好吃ˊ準備也非常快速方便喔。偶爾不想花太多時間做麻油雞時ˊ就是我最愛的選擇。訣竅提示歐巴桑的部落格:http://aap123452001.pixnet.net/blog歡迎一起加入{歐巴桑的快樂廚房}讓我們一起品嚐幸福的味道~https://www.facebook.com/OuBaSangDeKuaiLeChuFang媽咪的聰明料理術 ~60道幸福廚房好滋味http://www.books.com.tw/products/0010594345