根據食譜而做出的料理 雖是第一次的嘗試 卻在週末的好友聚餐獲得廣大的迴響 酥脆的派皮及豐沛的肉汁 肉與蔬菜的美味緊緊地綁在一起 使得每一口都是令人滿足的享受 出自 新味覺饗宴！創意主廚的獨門肉料理 http://www.books.com.tw/products/0010713546訣竅提示※若是沒有油漬番茄乾時，可將番茄乾泡水使用。若是不想將派皮編織成網狀時，可以將派皮直接覆蓋在烤盤上，並戳幾個小洞，或是用刀子劃開幾條線也可以。 ※烤模→長35x寬10cm食後感想酥脆的派皮及豐沛的肉汁 肉與蔬菜的美味緊緊地綁在一起 使得每一口都是種滿足的享受 

肉餡餅（pot pie，meat pie）的起源可以追溯至大約公元前9500年的新石器時代。古埃及人早已將餡餅當成主食，拉美西斯二世的墳墓牆上還刻有餡餅的作法。後來經過希臘和羅馬人的改良，開始加入了肉餡。早期美味的餡餅是只吃餡料，烤的堅硬難吃的餅皮則是打發給下人的。後來十字軍將肉餡餅傳回歐洲，法國人和義大利人將奶油滾揉入麵糰，令餡餅更加薄脆，更加美味，漸漸的各式不同的餡餅就開始傳播開來。最早期因為有個底盒又加上蓋子，所以被稱為coffins（棺材），在中世紀才慢慢改名為pie。通常肉派都是一大盤切割分吃，用瑪芬烤盤烤出的迷你肉派，方便取用，當點心和前菜都很不錯。我的廚房 野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog

又是深夜看美食節目惹的禍,Michel Roux, Jr做的羊肉派佐醃菜看起來好吃極了,連續想了幾天深深中了肉派的毒,這樣下去是不行的,找出了澳洲牛肉培根小肉派食譜來做先解一下饞.內容請參考L.I.A SWEETS http://blog.yam.com/Joyce0129食後感想熱騰騰的肉派滿滿的牛肉餡讓人吃得好滿足,雖然做派皮似乎有點費時,但烤好的派放在冷藏,想要吃拿出來烤個15分鐘就像剛做好的派一樣美味,這道是一定放入我趴踢菜色裏,可以前一天做好,當天只要輕鬆加熱BTW這牛肉派本身味道已經很豐富,其實不做番茄香辣醬單吃就很美味

MEAT PIE 是在澳洲相當常見的食物，大家都是拿來當早餐或午餐吃因為簡單方便又吃得飽老婆也就是當時的女朋友，以前大學每年暑假的時候都會去凱恩斯潛水順便就在開往大堡礁的船上打工偶爾就把MEAT PIE早餐，所以有MEAT PIE的時候大家都超開心的我第一次是在船上吃到，從此讓我深深的愛上它我把派皮改良成比較酥比較香在澳洲通常內餡的部分都是用絞肉或雞肉，而在澳洲其實也常拿牛排做三明治或漢堡，所以我平常在家的時候就用牛排來做豪華牛肉派，讓我們在家也能有五星級的享受訣竅提示想要知道更多異國料理快來我的部落格尋寶吧CHEF JOHN的異國廚房http://qazws1.pixnet.net/blog也歡迎來我的餐廳嚐鮮，我們很多東西都是純手工的喔澳滋客棧OZ HOTEL 澳洲手工料理https://www.facebook.com/OzHotel?ref=hl

#初心派皮可用冷凍酥皮。不吃牛肉可以換成豬絞肉或其他肉類，歐式也可以改成蕃茄肉醬或白醬鮭魚or 白醬馬鈴薯泥

朋友給我柬埔寨赤胡椒粒.完熟收穫的而辣味較溫和.感覺西式派皮胡椒餅.胡椒不僅去牛肉腥,更多添加香氣.少皮多餡適合當作早餐小吃啊~.*每牌烤箱功能不同,請自行調整溫度與時間.

#好料日記

今次會用上次煮牛肉高湯剩下的牛肉來做一道傳統農家菜的菜式~~~詳細請查閱YouTube:https://youtu.be/HDgF0H5aKFI##簡易食譜 #簡易料理 #家庭料理 #在家煮 #料理 #烹飪 #主菜 #Small_House_Cooking #蝸煮

萬聖節到了忙碌的媽媽做不了太複雜的萬聖節餐點家常菜加入簡單的萬聖節元素也可以有萬聖節的氣氛！(◐‿◑)

#紅白料理

喜歡吃肉桂蘋果派嗎?不需要自己做派皮，也不用再傷腦筯買不到派皮了，帶有一些些鹹味的蔥油派，柔和了甜點的甜味，作出的肉桂蘋果派好吃加倍，還可以隨自己喜好作出很有個人風格的蘋果派喔!喜歡這道料理嗎，歡迎來到戀戀家FB找尋其他好滋味：https://www.facebook.com/lovelovinghome訣竅提示桂冠輕鬆生活網：http://www.laurel.com.tw/

#異國料理 以肉片做為派皮的起司絞肉派，口感濃郁又純粹。改編自Tasty Japan 將不符合生酮飲食原則的食材全部拿掉，並自行補上一些生酮素材，以便能順利讓食物成形完成食譜。