紅蘿蔔乳酪蛋糕捲
昨天幫朋友慶生， A了兩條自種的紅蘿蔔回來。 沒做過紅蘿蔔口味的蛋糕， 邊做、邊想、邊紀錄... 計畫想用鮮奶油當餡料的， 在看見冰箱裡的輕乳酪蛋糕時瞬間轉變， 煮過的紅蘿蔔沒有刺鼻的味道， 漂亮的天然顏色好誘人， 配上香濃的輕乳酪夾餡， Mia家的公子很喜歡!
更多的idae在Mia的廚房實驗
https://www.facebook.com/MiaKitchenLab
訣竅提示
內餡也可以使用打發加適量糖份的鮮奶油，都是很適合的搭配。
先在蛋糕表面橫切幾道不切斷的刀痕，能幫助蛋糕捲捲出彎度，不斷裂。
Mia的廚房實驗https://www.facebook.com/MiaKitchenLab
食後感想
煮過的紅蘿蔔沒有刺鼻的味道，
漂亮的天然顏色好誘人，
配上香濃的輕乳酪夾餡，
Mia家的公子很喜歡!
紅蘿蔔乳酪蛋糕捲
昨天幫朋友慶生， A了兩條自種的紅蘿蔔回來。 沒做過紅蘿蔔口味的蛋糕， 邊做、邊想、邊紀錄... 計畫想用鮮奶油當餡料的， 在看見冰箱裡的輕乳酪蛋糕時瞬間轉變， 煮過的紅蘿蔔沒有刺鼻的味道， 漂亮的天然顏色好誘人， 配上香濃的輕乳酪夾餡， Mia家的公子很喜歡!
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訣竅提示
內餡也可以使用打發加適量糖份的鮮奶油，都是很適合的搭配。
先在蛋糕表面橫切幾道不切斷的刀痕，能幫助蛋糕捲捲出彎度，不斷裂。
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食後感想
煮過的紅蘿蔔沒有刺鼻的味道，
漂亮的天然顏色好誘人，
配上香濃的輕乳酪夾餡，
Mia家的公子很喜歡!
料理步驟
- 1
紅蘿蔔切片後加水蓋過食材，煮滾3分鐘後瀝去水份。
- 2
煮熟的紅蘿蔔加糖和奶油，使用攪拌棒(或果汁機、調理機)打成泥，續倒入牛奶及過篩粉類拌勻成麵糊，保溫備用。
- 3
雞蛋霜材料打發成低落有明顯摺痕的程度。
- 4
將1/3雞蛋霜先拌入麵糊，再倒回剩下的雞蛋霜內把所有材料拌勻。(手勢要上下輕柔，避免消泡!)
- 5
將蛋糕糊倒入舖有白報紙的烤盤(約32X42cm)，用刮板刮平。
- 6
烤箱160℃預熱後，烤15分鐘取出脫盤放涼。
- 7
均勻塗上搗碎的輕乳酪內餡，利用白報紙邊捲邊調整定型成捲。放冷藏冰透，於食用前切片即可。
相似食譜
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紅蘿蔔檸檬乳酪蛋糕 紅蘿蔔檸檬乳酪蛋糕
為了破解紅蘿蔔蛋糕的迷思！像我本身不太愛紅蘿蔔哈哈XD完全就是抱著做出來不敢吃的狀態...還好最後吃起來跟乳酪醬蠻撘的^_^這次參考Carol的配方下去做的還蠻成功的！=)http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=23266&prev=-2&next=-2&page=1&sc=1訣竅提示1.注意泡打粉是否有過期，這款蛋糕是用泡打粉來膨發的。2.材料一定要均勻攪拌，烤出來的蛋糕體組織才會漂亮。食後感想我想很多人跟我一樣會怕紅蘿蔔的一種味道QQ結果沒想到完全沒有腥味 ！反而很意外外層的乳酪跟蛋糕體搭配完全不會有衝突，很好吃^^
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義式乳酪蛋糕卷（瑞士卷） 義式乳酪蛋糕卷（瑞士卷）
馬斯卡邦乳酪(mascarpone)濃郁滑順的口感,帶有微微的甜味與新鮮的奶香,捲進如綿密細緻的蛋糕體中，入口滿是豐厚的質感～～歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味www.facebook.com/sweetbettykitchen訣竅提示詳細圖序：Sweet Betty西點沙龍 FBwww.facebook.com/sweetbettykitchen
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紅蘿蔔瑞可達起司蛋糕 Carrot and Ricotta Cake 紅蘿蔔瑞可達起司蛋糕 Carrot and Ricotta Cake
傳統的紅蘿蔔蛋糕通常會抹上一層厚厚的奶油起司糖霜，但我總是把它刮除，自己做就可以直接省略掉！因為手上沒有低筋麵粉，就用燕麥粉替代，效果很好～這是用直徑20公分的圓形蛋糕烤模做的，如果尺寸小於20公分則需要稍微增加烘培的時間。食用前可撒上少許糖粉增加顏值～
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紅蘿蔔蛋糕佐奶油乳酪醬 紅蘿蔔蛋糕佐奶油乳酪醬
貪嘴總在季節轉換時，這次就因應秋天的色調來一道吃不出味道的紅蘿蔔蛋糕；出爐後的蛋糕有了紅蘿蔔的水分加持，吃起來不噎口，淋上奶油乳酪醬更是有畫龍點睛的效果，對於喜歡甜食的人，吃起來不會有太大負擔，可以說是早餐或下午茶的另一選擇喔！！訣竅提示 ※ 如果家中沒有六吋蛋糕模，就用馬芬蛋糕盤代替做成小的也是可以。※ 蛋糕烤到大約40分鐘時，取一支牙籤插進蛋糕中心再拔出，如果牙籤上還沾有蛋糕糊就再烤5-10分鐘，如果牙籤拔出來是乾淨沒有沾裹上麵糊就表示好囉，可重複此方式來檢測蛋糕完成度。 https://winni35.pixnet.net http://www.facebook.com/missrosong
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紅蘿蔔蛋糕加奶油起司糖霜 紅蘿蔔蛋糕加奶油起司糖霜
非常濕潤的蛋糕加上濃濃的奶油起司的糖霜影音作法:https://www.youtube.com/watch?v=e0hYPfiokjI部落格http://laviedefiona.pixnet.net/blog
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🇰🇷🥕紅蘿蔔蛋糕（당근 케이크/Carrot Cake） 🇰🇷🥕紅蘿蔔蛋糕（당근 케이크/Carrot Cake）
#食譜賓果韓國人超愛的「紅蘿蔔蛋糕」，濕潤的蛋糕體吃得到紅蘿蔔絲，配上滑順不膩口的奶油乳酪餡，是一款清新口感的蛋糕。
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