【家樂福廚房】沙拉前菜

分享義大利的經典前菜莫札瑞拉乳酪沙拉，準備起來很簡單，平時難取得的櫻桃莫札瑞拉球，現在在#AJFOOD 蝦皮商店也可以買得到囉😍

#金廚獎可視狀況當做一人沙拉或是多人前菜餐點，只需要把握基礎製作方式，其他創意均可無限延伸。基本材料可於前一晚製作冷藏，隔日組裝即可。這次是使用桂冠義式濃郁起司凱薩醬，所以不做額外調味，但是也可以改用千島或是一般沙拉醬，至於調味就需要自行調整。內餡濃稠度也可以調整，若單純只有水煮蛋可以濃一些，搭配沙拉葉菜類多則稀釋一些當做沙拉醬，不要再加其他沙拉醬在上面才不會混淆味道。

https://youtu.be/RwFm_hh-Bds自己動手做西洋料理中常見的前菜-惡魔蛋沙拉吧!雖然名為惡魔蛋,但實際超可口美味又可愛。簡單10分鐘即可完成,也非常適合親子一起做!

Malay Style Mango Salad (Kerabu Mangga)充滿熱帶氣氛前菜/小吃！沒胃口吃這味最開胃！炎炎夏日不必揮汗做菜，芒果沙拉輕鬆上菜！簡易的作法，自在隨性做出與南洋美味！盡情享用冰涼可口的盛夏輕食！沙拉裡有清脆的青芒果，獨特的南洋風味，是放上天然的熱帶香料，還放了素峇拉煎粉，一旦味道合口味了，把材料全部混勻，盛出裝盤撒上花生碎就可以開吃！還可將芒果沙律放入冰箱，隔天的芒果沙拉也更入味！酸甜味或鹹味都讓人胃口大開、食指大動。喜歡辛辣的話，可以添加更多辣椒並切成小塊加入！如果買不到素峇拉煎粉,可以把素魚片煎香切碎加入芒果沙律中也可以，如果要更美味可以加入自製素魚露更香入味！自製素魚露https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/11784180-%E8%87%AA%E8%A3%BD%E7%B4%A0%E9%AD%9A%E9%9C%B2%E5%BD%B1%E9%9F%B3?ref=you_tab_my_recipes有時間就看看這影片吧！哪您更明白更能夠吸收喔！▋相關視頻https://www.youtube.com/watch?v=ILCEcfUl-MM&t=46s

#香麻醬卡布里沙拉的變化版本，餐廳時常都是配青醬搭配，試試看 #香麻醬 搭配，對於有點悶濕的 #梅雨季 非常開胃解膩喔！

網致版：http://0rz.tw/blbZL 凱西FB社團：http://0rz.tw/FL6ip訣竅提示1. 茄子通常以炸的方式處理，高溫油炸一下就熟了，若是以大同電鍋蒸熟，鍋內放1杯水，電鍋鍵跳起後再放1杯水蒸一次。茄子不怕蒸老，且不熟的茄子含有茄碱(solanine)，攝取過多會發生中毒。2. 蒸茄子最怕的就是茄衣變色，看起來很不美觀，在蒸茄子的時後不要沾到水，就不會變色喔。3. 若要判別茄子是否熟透：用筷子一扎就透過茄子且軟軟的就是熟透了。食後感想茄子也是在長大之後才敢吃的食物。小時後便當店總是有道紅燒茄子，軟爛的口感，加上我天生異質，舌頭為易過敏的地圖舌(註1)，茄子只要有一點沒有熟，我的舌頭就會紅腫過敏，它一直是我避免的食物。長大後茄子突然變成我的愛物，連顏色也是，茄子色的衣服、包包、眼影我都愛不釋手，茄子不管是蒸、煮、炒、炸、烤都很合我的味口。天天吃茄子都不會膩。

異國風味料理，你也可以輕鬆上桌！天然新鮮鱈魚肝入口即化，是一道非常爽口的夏季涼拌開胃菜。更多食譜請見《家樂福官網/家樂福廚房》http://www.carrefour.com.tw/recipes

肉質鮮美粉橘色鮭魚佐塔塔醬，搭配著麵包切片，口感清爽不油膩，是一道清爽的開胃菜 更多食譜請見《家樂福官網/家樂福廚房》 http://www.carrefour.com.tw/recipes

甜菜含強大的抗氧化劑，有助於降低膽固醇水平。更多食譜請見《家樂福官網/家樂福廚房》http://www.carrefour.com.tw/recipes食後感想很少吃過類似的沙拉料理，顛覆我只愛吃油醋沙拉或是凱撒沙拉的新選擇。

想要做個特別的大餐，但不知道前菜或配菜可以吃甚麼嗎?來個超級簡單奢華的松露奶油麵包吧! 一整顆松露下去，沒錯，就是一整顆! 濃郁松露奶香，厚厚地抹在麵包上，任性的滿足感IG @clairehuang34歡迎追蹤~

中秋節烤肉時，不小心烤太多的肉片別再往肚裡塞，先冰到冰箱，隔天可以跟著生菜作成沙拉。更多食譜請見《家樂福官網/烹飪小秘訣》http://www.carrefour.com.tw/recipes訣竅提示更多食譜請見《家樂福官網/烹飪小秘訣》http://www.carrefour.com.tw/recipes

熱量較低的雞胸肉，醃過烤熟做成溫沙拉，美味又健康。更多食譜請見《家樂福官網/烹飪小秘訣》http://www.carrefour.com.tw/recipes訣竅提示更多食譜請見《家樂福官網/烹飪小秘訣》http://www.carrefour.com.tw/recipes

爽口的高麗菜絲拌上日式胡麻醬做成沙拉，洋溢著濃濃的居酒屋風情訣竅提示喜歡口感較強烈者，可再加入些許檸檬汁。更多食譜請見《家樂福官網/烹飪小秘訣》http://www.carrefour.com.tw/recipes

#廚藝訓練營現在這個天氣又悶又熱、每天常常有午後雷陣雨、但是不下雨的時候真的天氣又好熱, 每天都想要吃點冰涼爽口的東西, 但又不想要攝取太多的澱粉或是生食,而且女生其實很常需要補充足夠的鐵質。豬肝這種內臟類的食物其實還蠻適合作溫補, 今天用了一個比較清爽的白麻油來調味, 開胃又爽口而且又有滋補的作用。

鵝肝大家最常都是一片片地煎來吃,但其實只要有創意,普通食材都可以變得不平凡,今次用鵝肝來扮櫻桃~~~成品: 36 粒 (直徑 2.7 cm)烹調時間: 4 天詳細做法請查閱YouTube:https://youtu.be/RS2TKt-W844#料理 #烹飪 #創意料理 #前菜 #Appetizer #Entree #Starter #頭盤 #仿車厘子 #仿櫻桃 #Small_House_Cooking #蝸煮

#海的味道給家人滿滿幸福的早餐，營養滿分

將喜歡的蔬果送作推做成沙拉，是夏天餐桌上最簡單的美味。除了蔬菜水果外，加上富有膳食纖維的紅藜有助新陳代謝，甜滋滋鳳梨提味，佐上有點辣味卻又不辣的醬汁，享用無負擔。🔔朱麗安廚房手記粉絲專頁https://goo.gl/tNPWMW🔔朱麗安廚房手記部落格https://goo.gl/bV41T7

天氣漸寒冷！許多人可能不喜歡看到一盤冷冰冰的沙拉葉，但其實色彩稍加組合，沙拉不會看起來冷冰冰之外，還能增添餐桌上的漂亮色彩！甜菜根有許多特別的營養成份，味甘、性平微涼，一般人均可食用，對女生來~當中所含的葉酸更能預防貧血！吃蔬果好處多多，又能快速上菜，那是最棒的了^^ 訣竅提示甜菜根營養成份參考：http://wikiyou.tw/%e7%94%9c%e8%8f%9c%e6%a0%b9/食後感想清爽好吃~營養多多^^ 

芝麻菜有著濃濃的芝麻香氣 非常適合製作沙拉生菜 這位來自歐洲的嬌客 附有高營養價值 配合生菜水果 非常爽口營養

春日養肝的韭菜，用沙拉平衡口感，加上魚酥和香菇拌醬，把營養一口一個放進嘴裡。

無菜不歡的您，也吃膩了千篇一律的老菜色了嗎？自己動手做做看香菜優格醬，讓清爽的蘆筍玉米沙拉提升口味的層次感吧！更多食譜請見《家樂福官網/家樂福廚房》http://www.carrefour.com.tw/recipes

一份營養豐富的早餐，是一天活力的來源！在假日好好寵愛家人與自己，做份充滿幸福感的早午餐，給家人與自己滿滿的元氣！材料是家庭冰箱常見食材，繁雜部份可於前一日晚上準備好，隔日早上快速開火、調醬、輕鬆組合~就是美味又營養的一餐了！這份食譜清爽、適口，大人小孩都喜歡，當做日常小點也ok^^ 訣竅提示歡迎瀏覽  https://www.facebook.com/Justine.room2013

快速消耗洋蔥，大人小孩都愛，暖心又暖胃的開胃湯品。

解決小孩不吃草的煩惱! 這靈感來自於今年的中秋節回娘家烤肉， 娘家準備了好多潤餅捲皮，結果剩了好多.. 索性拿來撒上花生粉包起來，放入火爐烤到香酥 沒想到大受好評，全部搶吃光光! 結合了傳統潤餅捲包覆多樣食材的想法，變化了內餡搭配，一樣加了花生粉，卻多了早餐的肉鬆，擠上沙拉，捲起來後就可以直接享食，做法方便輕鬆，還能讓挑食的孩子吃下大量的生菜喔! 另外內餡仍可以更豐富，加入肉類:如蝦子、肉類等等訣竅提示還可以放入烤箱，塗抹些蛋液沾杏仁片烤過，風味更不同喔!

鮮脆的花椰菜配上香氣濃郁的蘑菇澳洲樂霸特級初榨橄欖油與澳洲樂霸經典巴薩米克醋拌炒健康爽口，營養滿分!

在又濕又悶的氣候當中 享用一份輕食沙拉 讓心情也跟著清爽一下炸得香脆的雞肉搭配塔塔醬及香菜 就是一道令人一掃陰鬱且清爽的輕食料裡出自： 無法抗拒的鮮美食感！名店主廚的創意沙拉 http://www.books.com.tw/products/0010708924訣竅提示1.酸黃瓜的部分，可以使用醋漬小黃瓜罐頭。也可以用自己喜歡的酸黃瓜。 2.甜椒去皮的方法，將甜椒切半後放入小烤箱（或是直接插上鐵串火烤），烤至表皮焦黑，浸泡冷水後取出剝皮。食後感想清爽的生菜搭配上佐以塔塔醬的酥炸嫩雞腿肉清爽的感覺似乎將這幾天陰雨綿綿的壞心情都趕跑了

#夏天食譜#純素 Vegan急診女醫另闢的《女醫說蔬》單元。甜菜根是女醫蠻喜歡的食物，礦物質多又補血。現在市面上也蠻容易買到，今兒個就來說這道粉紅夢幻的《烤甜菜泥沙拉 》Pancar Ezmesi。

台語稱為「俗胖」的吐司，幾乎是每天早晨在餐桌上，最常見的料理食材，也經常是麵包店暢銷的產品之一，一般除了傳統的塗奶油果醬及加料製作成三明治之外，吐司的吃法也變的越來越多元，如蜜糖土司、棺材板、土司披薩與土司捲等，但吃來吃去，我們最愛的還是添加濃郁起司的焗烤吐司，一口咬下，那牽絲的奶香口感，總是讓人迷戀不已。這次分享的「黑木耳焗烤生菜沙拉吐司」，嚴格來說應該可以拆解成二道食譜，創意概念需先完成「酸辣黑木耳生菜沙拉」這道料理，在以此當成內餡鋪放在吐司上，放入滿滿地乳酪絲，送入烤箱微烤至焦黃色後，再灑上黑胡椒來增味。整個過程花不到十分鐘，立馬完成一道營養滿溢的焗烤吐司料理，烤到酥脆的吐司片中，夾雜著爽口的生菜與彈脆的黑木耳，伴隨著隨熱度融化開的金黃起司，實在有夠好呷。訣竅提示部落格．http://komama.pixnet.net/blog 粉絲團．http://www.facebook.com/komama2006 黑木耳菇菇醬採用新鮮菇類，以日式醬油為醬底，添加酌量本土老薑、味醂、糯米醋與中藥材等食材來加以提味後，最後再經細火溫煮90分鐘而成，有「醬滷滋味」的和風鰹魚黑菇醬、香菇昆布黑菇醬，亦有「嗆辣口感」的紅椒麻辣黑菇醬、青檸酸辣黑菇醬。

天氣那麼熱，來做一個簡單的蔬菜絲沙拉。甜菜根天然的土香甜味，與茴香淡淡的香草風味很合拍，以及酸香的芥末油醋醬汁，不論是搭配肉類主餐或是焗烤類主食，解膩又爽口。

全部都用全聯買的食材做出來的免開伙美味營養料理，歐式嫩葉生菜好吃沒有怪味，加上橄欖油可增加滑潤口感，最後淋上特製和風醬，好好吃喔～ #金廚獎