綠咖哩南瓜牛肉煲

QQ廚房 @cook_6164912

突然好想喝濃濃的湯頭，但又想吃牛肉，兩全其美的方法就是這道啦~

食後感想

香濃的南瓜泥做湯底加上少許的綠咖哩塊，以及軟嫩的牛肉及鮮蔬釋放的鮮甜，一鍋營養滿滿到底~

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預備食材

40 分鐘

食材
半肉半筋牛肉 120元
南瓜 1/2顆
洋蔥 1/4顆
甜豆少許
黃金菇 1小把
桂冠蛋豆腐 1盒
大蔥片 1/2支
無鹽奶油 1小塊
穀盛綠咖哩塊 1/2塊
玫瑰鹽適量
鮮奶 150cc

料理步驟

40 分鐘

1

備料:洋蔥切塊、甜豆、黃金菇、桂冠蛋豆腐、大蔥片、無鹽奶油、穀盛綠咖哩塊
2

將牛肉川燙備用
3

準備半顆南瓜洗淨切塊(含皮)放入電鍋蒸軟
4

再將南瓜塊加些冷水稍微壓碎
5

備鍋熱油，放入奶油將甜豆及洋蔥拌炒
6

再放入南瓜泥塊滾煮
7

接著放入牛肉
8

加入鮮奶一起滾煮，並放入一小塊綠咖哩
9

再把桂冠蛋豆腐及黃金菇及大蔥片入鍋，轉小火滾煮約20分鐘(或放入電鍋燉煮皆可)起鍋前，加入玫瑰鹽調味即可
10

趁熱品嚐囉~

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QQ廚房 @cook_6164912

發布於 2013年01月30日 11:39

縱橫職場20多年，為了陪伴孩子，讓孩子有個美好記憶的童年，選擇退職專心做家庭主婦，卻誤打誤撞進入了料理界成立了QQ廚房社團。我不是最優秀的料理人，但卻是孩子心中萬能的媽媽，做料理只想給孩子和家人，有更健康的選擇!歡迎加入QQ廚房https://www.facebook.com/groups/QQcooking/

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