農曆新年不可少的蘿蔔糕，充滿蘿蔔香，加上惹味臘味，蒸煎都同樣美味！這個食譜超簡單又少油，感覺不太肥膩，快試試！請也支持我的Facebook 專頁唷*^O^*http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1訣竅提示~臘肉臘腸蝦米等材料不用預先炒香，會令糕不油膩

訣竅提示因為每根蘿蔔重量不一樣，所以要秤重後再調整水份，此配方比外面賣的稍軟食後感想臘腸等配料若放2根，蒸熟可以直接吃不用沾佐料；我個人喜歡蘿蔔味因此蘿蔔用到2斤水700cc但臘腸只放一根

這是廣式的臘味蘿蔔糕~若說..台式蘿蔔糕可以吃到很純粹的蘿蔔甘甜滋味..而加了蝦米.臘腸或臘肉等..的廣式蘿蔔糕則多了蝦米和臘味的鮮香~ 做法大同小異,都非常的美味~^^訣竅提示＊白胡椒粉有絕對畫龍點睛的效果!可讓香氣更佳喔!不可少~＊蘿蔔切絲(刨絲)..吃的時候還可以吃到蘿蔔絲的美味,或將蘿蔔切得更碎..或打成泥再和水一起煮亦可(隨自己喜好)＊若沒有澄粉..可用玉米粉代替澄粉使用。＊除了廣式臘腸.臘肉外..火腿或一般的香腸亦可取代!

過年難得有空才會煮的蘿蔔糕，雖然花時間，但是是記憶中的味道。

好多年沒做過蘿蔔糕今年因為買了臘肉所以想來試試港式的~臘味蘿蔔糕看了林美慧老師的食譜決定自己動手做訣竅提示**林美慧老師的食譜:水7杯,蘿蔔1800g,沒有絞肉**因為今年買的臘肉有些鹹,所以用了1小匙鹽就夠鹹了**用澄粉是為了讓蘿蔔糕有一點點透明感,不方便取得澄粉不用也可以的.食後感想蒸好的蘿蔔糕好香可以直接食用吃得到蘿蔔絲喔放至隔天比較容易切片用少許油煎到兩面金黃吃來跟港式茶樓非常相像其實不算難喜歡就動手試試

每到農曆年如果沒有臘味蘿蔔糕就好像少了一點東西一樣趁天氣好趕緊來做個蘿蔔糕來賀年吧 !詳盡內容請click入我的blog中觀賞:http://osharekitchen.blogspot.tw/2016/01/blog-post_31.html

為了家人的健康，自己動手製作臘味蘿蔔糕，只要用蘿蔔糕粉，輕鬆做出美味蘿蔔糕。

蘿蔔糕不僅過年必備，更是早餐店的標配。用現成的調和粉，第一次做蘿蔔糕也能輕鬆上手。

蘿蔔糕是每年新正頭的必吃糕點，過年吃蘿蔔糕也是傳統的習慣，因為菜頭代表「好彩頭」、「好兆頭」、步步高升好運當頭之寓意。冬天的蘿蔔特別清甜多汁，是炮製蘿蔔糕的最好時機。做蘿蔔糕除了白蘿蔔之外，一般也會加入不同的乾配料，傳統的配料有臘味、蝦米、冬菇和干貝等。配料可以按照個人喜好加進。訣竅提示更多食譜可以看看我的 pages:https://www.facebook.com/pages/Fens/436468303135136

印象中古早味的蛋餅，餅身不是「麵團」、也不是「麵糊」，而是摻了米粉類的「粉漿」餅皮。 猜想？如果利用這種半透偏白的「粉漿」配上蘿蔔絲，也許可以仿冒出粉軟粉嫩的港式蘿蔔糕？！哈～哈～哈～居然被懶惰蟲猜中，而且更軟嫩。別笑我老王賣瓜，但這種軟糯料又十足的蘿蔔糕，絕對不輸茶樓的點心，試試～不好吃砍頭。訣竅提示♥ 蓋鍋蓋煎燜熟較快，可在起鍋前將兩面再烘一下烤酥。 ♥ 太白粉有助煎出酥脆餅皮，也可用玉米粉取代。 ♥ 麵糊中水分多寡影響軟硬度，但水越多越難煎。判斷標準以「蘿蔔絲彼此間有一層包覆」即足夠，蘿蔔絲不需要被麵糊淹沒。 

4底細8吋 錫紙圓盤(或 3底大9吋)