【家樂福廚房】堅果乳酪蛋糕

香濃的焦糖堅果搭配綿密的乳酪蛋糕相當美味，乳酪蛋糕是減糖的配方，和焦糖醬一併享用，甜度很恰當，不會過甜喔！#金廚獎

接近重乳酪以餅乾為基底的作法，蛋糕體加了優格取代部分奶油乳酪，吃起來清爽而不甜膩；果乾和堅果讓口感更豐富～

綜合果仁製作的蛋糕底會更香脆，醋葡萄乾降低了奶油起司的甜膩感，真是美味喔~#食堂好料

夏季裡的美味甜點冰涼爽口甜而不膩濃濃奶香唇齒留香

話說……最近真的有點懶(>﹏<)，想與烤箱培養培養感情，卻遲遲不想動，今天，親愛的婆婆跟我點了乳酪蛋糕，懶惰蟲卻沒有因此消失，好吧！那就來個簡單喇喇ㄟ就好的乳酪吧(≧∇≦)訣竅提示蛋糕烤至一半，需以錫箔紙蓋住蛋糕模表面，以防核桃烤焦食後感想香醇的咖啡乳酪蛋糕，咖啡酒完全帶出咖啡的香氣，超級適合當大人們的下午茶(≧∇≦)

夏天到了,香甜的愛文一直是消暑的最佳水果。甜美的果香與濃濃的乳酪相結合,恰如其分的將奶香味再次提升。配上香醇的黑咖啡,真的是夏日午後最享受的一刻！

盛夏裡，芒果香又甜，加一點芒果果泥進乳酪餡，烤一個芒果乳酪蛋糕，微微芒果果香與伴著濃郁的乳酪，這滋味真叫人著迷人^^相關圖文:http://cksmom.pixnet.net/blog/post/153919922粉絲專頁:https://www.facebook.com/cksmom0910訣竅提示1.每一步驟都要混和攪拌均勻，吃起來口感才會綿密喔2.注意錫箔紙要包緊，也可以在烤模放置在派盤子上，才不會讓烤盤的水浸濕蛋糕相關圖文:http://cksmom.pixnet.net/blog/post/153919922粉絲專頁:https://www.facebook.com/cksmom0910

現在正是盛產藍莓的時節，親自動作做藍莓乳酪蛋糕一點都不難喔。連乳酪都可以自己做，簡單材料和每個家庭都有的電飯鍋和果汁機。把材料全部放入果汁機中攪拌，再放入電飯鍋，濃純香的藍莓乳酪蛋糕就在眼前了。只有一詞可以形容就是：太棒了。訣竅提示如果沒有鮮奶油，可用牛奶50CC，外加奶油15g代替。從電鍋拿出來後，等它涼之後，再拿一個盤子，直接倒扣。剛出爐的不容易倒扣。食後感想歡迎來蜜塔木拉咖啡座休息一下https://www.facebook.com/mitamuracafe?ref=hl

《香柚乳酪蛋糕》出爐了好想馬上把它給切開來吃滿屋子飄散著的香氣，就是讓我即使履戰履敗仍然喜歡做蛋糕的原因~ ^皿^乳酪的香濃混雜著柚子的香氣與淡淡檸檬味這款乳酪蛋糕吃起來的口感是濕軟，口味偏重些的居然讓我覺得有種沉重的幸福感~ 訣竅提示詳細作法請見：http://marieli518.pixnet.net/blog/post/30400737自製《黃金蜂蜜香柚果醬》：http://marieli518.pixnet.net/blog/post/30368414

秋天是蘋果盛產的季節，多汁香甜的蘋果和融濃郁的楓糖，融合奶香十足的乳酪，使用最方便的工具電子鍋，一轉眼，美味的重乳酪蛋糕就完成了。每一口都讓人有沈浸在幸福裡的感覺，非常適合搭配紅茶和咖啡一起享用。歡迎來「蜜塔木拉咖啡座」坐一坐。https://www.facebook.com/mitamuracafe歡迎和我們一起研究分享食材。https://www.facebook.com/groups/307824182738678/訣竅提示歡迎來「蜜塔木拉咖啡座」坐一坐。https://www.facebook.com/mitamuracafe歡迎和我們一起研究分享食材。https://www.facebook.com/groups/307824182738678/食後感想世界上的食材沒有一樣是十全十美，就像人一樣。學習食材，善用食材，適量食用。

香氣濃郁、滋味酸甜的百香果配上乳酪蛋糕，讓人光聞就口水直流❤

帶點百香果的微酸，是一款嚐起來清新不膩口的重乳酪蛋糕❤

這道食譜可以說是想嘗試第一次烤乳酪蛋糕非常適合烘焙新手因為材料需求不高操作方面容易蛋糕滋味也很棒可以品嚐到乳酪本身搭配果酸的味道在夏天你也可以很享受！食後感想喜歡我的朋友可以加入FB粉絲團喔！ http://www.facebook.com/HulkKitchen

#金廚獎 結合多種層次的味覺，頂層是微苦的濃咖啡，中間層濃郁的卡布奇諾，底層是消化餅乾的鹹香❤️

各種蛋糕中我大概最喜歡乳酪蛋糕因為它不需要太多的裝飾就可以呈現出很細膩的體態天生麗質，又好吃這樣！XD這是參考Carol的配方http://tw.myblog.yahoo.com/jw!8bO6wmCeFRjv7ZnJEKc-/article?mid=9572訣竅提示1.烤乳酪蛋糕會裂的朋友可以把上火溫度稍為在降低。2.乳酪蛋糕冰過會比較好吃喔！3.記得要使用水浴法喔！食後感想輕乳酪蛋糕這種細膩的體態真的很討人歡心冰過後的口感很綿密滑順，真棒！　=)

香醇濃郁的乳酪味，加上孩子們都喜歡的OREO巧克力餅乾，搭配一杯茶或咖啡，真是幸福滿足～

漁職人烤一波巴斯克乳酪蛋糕這款蛋糕甜點外表焦香是這款蛋糕的特色吃起來口感較重乳酪清爽富有濃郁奶香味既濕潤甜而不膩再加上外表的焦香味是巴斯克蛋糕最迷人的地方#金廚獎

這款是源自於網路的食譜，再濃縮原料成4吋的份量，小巧的重乳酪吃起來跟一般市售的比多一份清新沒那麼濃郁的口感🍰＃Cookpad廚藝賞2019

淡淡森永牛奶糖的乳酪蛋糕，香氣十足～很適合下午茶配咖啡，重點⚠️完全不會甜膩，小孩也會♥️的口味喔。

蛋糕自己做，喜歡什麼口感自己加。這次做了輕乳酪蛋糕，中間內餡有加入自己做的藍莓果醬。簡單的當季水果裝飾即可，這樣的蛋糕小巧精緻美味！

還記得初次墜入情網那瞬間的感覺嗎?像觸電般驚奇，接著一陣喜悅從舌尖到鼻息直衝進大腦底部蔓延了整顆心，敎人不禁要大聲歡呼對吧?當我吃進第一口命運中的cheese cake，就是這種感覺！我忍不住大叫：「天呀！這是什麼?怎麼這麼好吃～！」訣竅提示混搭的法式甜點法式甜點跟法國菜不同，做菜時會將食材混合，而甜點則是由很多不同的元素組合起來的。像這道草莓乳酪蛋糕，乳酪層和奶酥底層可以分別做成兩道甜點。奶酥在法國甜點中是很基本的元素，除了拿來做乳酪蛋糕的底層，也可以放在優格上，加點果醬一起品嚐。因為混搭，法國甜點永遠有新鮮的變化。水果在法式甜點中是不可或缺的元素，除了用新鮮水果搭配糕點，還常拿來製成果漿或果醬，幾乎每位主婦都會做自家喜歡的口味，一般家庭的果醬消耗量也很可觀。製作果醬時同樣採取混搭的概念，像草莓荳蔻果漿裡就加了一點香料，並用蜂蜜取代一部分糖，本身味道就很豐富，可以加入優格或白乳酪 (formage blanc) 中當作甜點，煮成濃稠的果醬拿來抹麵包也很好吃。食後感想摘自《巴黎戀愛配方》作者：林漪還記得初次墜入情網那瞬間的感覺嗎？像觸電般驚奇，接著一陣喜悅從舌尖到鼻息直衝進大腦底部蔓延了整顆心，教人不禁要大聲歡呼對吧？當我吃進第一口命運中的cheese cake，就是這種感覺！我忍不住大叫：「天呀！這是什麼？怎麼這麼好吃∼！」它是紅蘿蔔乳酪蛋糕。從小到大，甜點對我來說不外乎豆花、粉圓，或是雞蛋糕、牛舌餅、刨冰，和cheese cake 完全兩回事。因此當我第一次嚐到乳酪如此特殊的氣味和口感，帶著濃濃奶香的酸味，紮實又有點綿，感覺既陌生又令人著迷。然而來到法國之後，我發現：在台灣非常普遍的國民甜點cheese cake 乳酪蛋糕，在法國卻十分罕見。一般的甜點店沒有供應，也幾乎不會出現在餐廳、咖啡館的菜單上。在巴黎，甜點的花樣多得令人眼花撩亂，單純的cheese cake 不容易受到青睞。「如果是法國人，會喜歡什麼樣的乳酪蛋糕呢？」我回想初次踏上法國的心情──第一口聞到的巴黎氣息，第一次走在巴黎街頭那種種說不出的滋味在心頭盪漾的悸動⋯⋯，讓我莫名地、命運般註定深深愛上巴黎的心情，我想將它加入其中。「那麼，我就來設計一款法國風的乳酪蛋糕吧！」由於法國人偏愛多層次的、較綿密的口感，所以在乳酪部分我選用St-Môret，吃起來不那麼硬實、容易飽；同時減少糖的用量，以突顯乳酪的風味。一般美式乳酪蛋糕的底層是將消化餅乾壓碎後，再用奶油聚合起來；我則是自己烤杏仁奶酥來取代，口感較清爽酥脆，不會因為過多奶油而覺得油膩。另外，我還做了草莓、荳蔻、蜂蜜與檸檬風味的果漿作為佐食的醬汁。因此這道法國風味草莓乳酪蛋糕至少呈現了三種層次──草莓的果香、綿密蓬鬆的法式cheese，以及香脆的杏仁奶酥餅。這樣的組合連我的法國婆婆都很喜歡。雖然當年愛上甜點的那個瞬間的感動，與巴黎一見鍾情的幸福滋味，永遠也無法複製與重現，但藉由這道甜點，總能讓我一再回味。而現在，很希望我的甜點，也能為你製造一次甜蜜的邂逅。

綿綿密密、又濃又香的乳酪餡，加上底層酥酥鬆鬆的餅乾，烤乳酪蛋糕入喉滑下的濃郁好滋味，真真會上癮啊~咦?這乳酪蛋糕怎麼冷卻後熱漲冷縮的那麼厲害!!原來是我家貪吃鬼沿著烤模，用筷子挖了一圈偷吃啦!相關圖文:http://cksmom.pixnet.net/blog/post/153919922粉絲專頁:https://www.facebook.com/cksmom0910訣竅提示1.每一步驟都要混和攪拌均勻，吃起來口感才會綿密喔2.注意錫箔紙要包緊，才不會讓烤盤的水浸濕蛋糕相關圖文:http://cksmom.pixnet.net/blog/post/153919922粉絲專頁:https://www.facebook.com/cksmom0910

香濃綿密的奶油乳酪混合糖、雞蛋、酸奶和檸檬汁，襯托出濃郁香味，起士蛋糕其實不太像一般蛋糕，反而比較像派的一種。

這次來跟大家一起做咖啡廳最受歡迎的巴斯克蛋糕٩(●˙▿˙●)۶…⋆ฺ是最經典的原味唷!表皮有著焦香味的乳酪蛋糕，不需要繁複的過程與材料，就可以享受那絲滑濃郁的美味★歡迎留言分享你的成果或是意見喔!我會很開心的~Youtube: https://youtu.be/aJVIqjwJNTsYoutube頻道: 糕糕下廚中#巴斯克 #basque burnt cheesecake #起士蛋糕

馬斯卡邦乳酪(mascarpone)濃郁滑順的口感,帶有微微的甜味與新鮮的奶香,捲進如綿密細緻的蛋糕體中，入口滿是豐厚的質感～～歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味www.facebook.com/sweetbettykitchen訣竅提示詳細圖序：Sweet Betty西點沙龍 FBwww.facebook.com/sweetbettykitchen

屬於夏天，屬於熱時節的芒果奶酪蛋糕，是為了疏解對芒果不可自拔的迷戀。整個芒果奶酪蛋糕，沒有用到雞蛋，沒有不必要的香料，不必用到烤箱又烘又焙，單單純純的在由碾碎的消化餅乾做成的餅乾底上，放上清涼綿密的奶酪，最後讓芒果果泥做成鏡面。讓這每一口蛋糕都擁有芒果季節裡最夏日的滿足。訣竅提示冷熱中和：先將2大匙的鮮乳酪加入融化的吉利丁中，再一點點慢慢的加入均勻拌入鮮乳酪中。經過這個手續，吉利丁在鮮乳酪中就不會有結塊，或是不勻的現象，鮮乳酪更容易在烤模中固定成形。脱模时，可以用熱毛巾敷在烤模的外圍，比較容易脱模 。

因為蘭姆酒只剩30ml，不足的量只好以咖啡酒取代。咖啡酒顏色深，蛋糕體顏色就不一樣了，不過風味意外超搭滴💕#金廚獎

濃乳酪，酸檸檬，佐一杯檸檬Early Gray♡—亞麻籽粉做的蛋糕底烤後散發堅果香，把乳酪的濃郁襯的恰恰好—

綿密濕潤，帶著淡淡的乳酪和檸檬香味入口即化。用電子鍋做出的蛋糕，口感可是一點也不輸給烤箱做的哦～