自製乳酪：用電鍋做藍莓乳酪蛋糕
現在正是盛產藍莓的時節，親自動作做藍莓乳酪蛋糕一點都不難喔。
連乳酪都可以自己做，簡單材料和每個家庭都有的電飯鍋和果汁機。
把材料全部放入果汁機中攪拌，再放入電飯鍋，濃純香的藍莓乳酪蛋糕就在眼前了。
只有一詞可以形容就是：太棒了。
訣竅提示
如果沒有鮮奶油，可用牛奶50CC，外加奶油15g代替。
從電鍋拿出來後，等它涼之後，再拿一個盤子，直接倒扣。剛出爐的不容易倒扣。
食後感想
歡迎來蜜塔木拉咖啡座休息一下
https://www.facebook.com/mitamuracafe?ref=hl
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把材料全部放入果汁機中攪拌，再放入電飯鍋，濃純香的藍莓乳酪蛋糕就在眼前了。
只有一詞可以形容就是：太棒了。
訣竅提示
如果沒有鮮奶油，可用牛奶50CC，外加奶油15g代替。
從電鍋拿出來後，等它涼之後，再拿一個盤子，直接倒扣。剛出爐的不容易倒扣。
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料理步驟
- 1
首先製作茅屋乳酪。 把牛奶放入鍋中，小火加熱至60度左右關火。 加入檸檬汁攪拌放涼。
- 2
放入濾網中把乳清濾掉。
- 3
再用手隔著濾袋把剩下的乳清慢慢擠出來。 乳清可以拿來製作飲料及運用在各類料理上，不要倒掉喔。
- 4
把乳酪和其他蛋糕材料放入果汁機中攪拌約1分鐘。
- 5
在電飯鍋中（不是大同電鍋那一型的），塗上一層奶油（分量外），然後放入藍莓。 我使用10人份的電飯鍋，所以蛋糕比較薄。建議使用小一點的電飯鍋，樣子比較好看。
- 6
將蛋糕液倒入。 按下炊飯鍵，跳起來後，再按一次。 從電鍋拿出來之後，不要動它，等它全涼之後，倒扣盤子上。
- 7
可以馬上吃，但放入冰箱冰2小時之上更好吃。
- 8
剩下約1000cc的乳清。
- 9
利用乳清炒一盤酸辣雞丁。
Cooksnap
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