巧克力脆片
食譜源自「周老師的美食教室-http://homeeconomics.pixnet.net/blog/post/66280251」。照著食譜試作一次後，我增增減減些許配方，變成我的綠茶口味巧克力脆片。
訣竅提示
餅乾體麵團：1.如果想吃厚鬆的口感，就捍成一片烤；如果想吃薄脆的口感，麵團可分成2份。
2.奶油如果不打發的話，就加1小匙泡打粉即可。
3.綠茶粉加不加都可以，我不想吃太甜的，所以加綠茶粉中和一下甜味。
巧克力沾醬：1.餅乾烤第2次後，可直接與巧克力塊攪拌，不用加牛奶隔水加熱巧克力。
2.加果乾是想多一點酸酸的口感，加五殼也是想中和一下甜味。
3.周老師的原配方是300公克餅乾+300公克巧克力，這樣整個餅乾都能包覆到巧克力。
不用烤箱的版本：餅乾體以玉米脆片，或早餐豰片代替，但巧克力一定要隔水加熱融化，
再和玉米脆片攪拌均勻，之後再平鋪在烤紙上，冰硬之後再分割。
食後感想
自製巧克力脆片不會太甜，脆脆硬硬的口感配午茶剛剛好
巧克力脆片
食譜源自「周老師的美食教室-http://homeeconomics.pixnet.net/blog/post/66280251」。照著食譜試作一次後，我增增減減些許配方，變成我的綠茶口味巧克力脆片。
訣竅提示
餅乾體麵團：1.如果想吃厚鬆的口感，就捍成一片烤；如果想吃薄脆的口感，麵團可分成2份。
2.奶油如果不打發的話，就加1小匙泡打粉即可。
3.綠茶粉加不加都可以，我不想吃太甜的，所以加綠茶粉中和一下甜味。
巧克力沾醬：1.餅乾烤第2次後，可直接與巧克力塊攪拌，不用加牛奶隔水加熱巧克力。
2.加果乾是想多一點酸酸的口感，加五殼也是想中和一下甜味。
3.周老師的原配方是300公克餅乾+300公克巧克力，這樣整個餅乾都能包覆到巧克力。
不用烤箱的版本：餅乾體以玉米脆片，或早餐豰片代替，但巧克力一定要隔水加熱融化，
再和玉米脆片攪拌均勻，之後再平鋪在烤紙上，冰硬之後再分割。
食後感想
自製巧克力脆片不會太甜，脆脆硬硬的口感配午茶剛剛好
料理步驟
- 1
奶油+糖+蛋打發，再加入過篩的麵粉
- 2
麵團桿開，用湯匙劃格子，烤好的時候比較容易敲碎。180度中上層烤10分鐘
- 3
烤剩2分鐘時，加入綜合五殼烤一下
- 4
第一次烤完，取出餅乾體，依個人口感敲成大小片。再180度中上層烤5分鐘。
- 5
果乾剪成小塊
- 6
巧克力+牛奶，隔水加熱至融化
- 7
烤第2次的餅乾+五殼子+果乾，與巧克力醬攪拌均勻
- 8
拿取自己喜歡的大小，擺在烤紙上，在冰箱冷藏至變硬即可
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