超簡單比司吉(Buttermilk Biscuits)無打發粉

人妻的廚房
人妻的廚房 @cook_6816054

肯德基美味的比司吉,好想一次吃很多個,但是.....自己要吃的東西,美味可口比較重要!蓬鬆不起來嗎?一定有其它方法的!

訣竅提示

很容易上手,不用花到一個小時就能安心的吃了~

超簡單比司吉(Buttermilk Biscuits)無打發粉

肯德基美味的比司吉,好想一次吃很多個,但是.....自己要吃的東西,美味可口比較重要!蓬鬆不起來嗎?一定有其它方法的!

訣竅提示

很容易上手,不用花到一個小時就能安心的吃了~

編輯食譜
查看食譜數據
分享
分享

預備食材

60 分鐘
  1. 材料
  2. 低(中)筋麵粉 125g
  3. 冷藏有塩奶油(不用退軟) 58g
  4. 小蘇打 1g
  5. 無甜優格優酪乳 90g
  6. 糖粉 5g
  7. 發酵粉 4g

料理步驟

60 分鐘
  1. 1

    將所有粉類過篩1-2次,再將奶油切成小塊直接放到粉裏拌成小碎粒狀(先把烤先預熱)

  2. 2

    接著將無甜優格或優酪乳加入,並快速拌勻,先在桌面攦一些麵粉,把拌好的麵團放到桌面上,快速壓平(不要揉的很均勻),麵團要厚,左揉一下右揉一下就好,保持厚度約4-5公分,用小杯子的口去壓出一塊,一塊的餅

  3. 3

    因為有加發粉,室溫放個半個小時,等它變大,我的是小烤箱,在烤的時候上面放鋁箔紙(亮面向烤食,這樣才不會烤太黑)烤約15分鐘至表面金黃即可~

  4. 4

編輯食譜
查看食譜數據
分享

Cooksnap

你做過這道料理嗎?分享你的成品照吧!

相機和炒鍋的手繪插圖
今日菜單
人妻的廚房
人妻的廚房 @cook_6816054
發布於

留言 (2)

Alice Peng
Alice Peng @cook_5422133
請問這裡用的發酵粉是做麵包的酵母粉還是做餅乾蛋糕的發粉(BP)呢?謝謝~~

相似食譜