想吃炸皮蛋又不想吃進太多的油.輕鬆簡單的作法，一定要學會

泰式酸辣的醬汁淋上半煎炸的皮蛋巧妙的蓋住皮蛋獨特的味道以外意外得有令人吃驚加分的美味歡迎追蹤訂閱朵朵美食帳本✔不定時上傳新菜譜來部落格逛逛：http://dorisicook.pixnet.net/blog蝦皮/奇摩拍賣:Ｄoris 韓系飾品（髮飾/耳環/兒童髪飾/飾品）

其實我一直不喜歡皮蛋的味道....每次吃皮蛋豆腐總是覺得皮蛋很噁心....不過有一次,偶然在宜蘭吃到炸皮蛋~從此每到宜蘭必吃!不過炸皮蛋的美味在家也做得出來喔!訣竅提示1.作法一會炸比較乾,而作法2蛋黃部分會比較軟!2.配菜不能炸太久,太乾或黑掉就不好吃囉!食後感想平常不喜歡皮蛋特殊味道的人也可以接受的美味小吃喔!

免動鍋、動鏟，簡簡單單十分鐘上桌~不用考慮廢油的擾人處理~~健康又環保~ 將四季豆及皮蛋炸至微皺、酥，和入葱蒜末一同炸，讓香氣濃縮，更保留了四季豆的甜味，就完成這道鹹香酥甜的下酒菜啦~~~訣竅提示Tips. 避免沾鍋，網上可刷上少許的油。Tips. 皮蛋在切之前可先用滾水略煮十分鐘，讓裡頭的蛋黃凝固，比較好切唷!!! ☆ 炸、烤、烘、焗　樣樣通，一機多用真方便呀!!!★ 喜歡小e的分享，歡迎訂閱並加入FB唷!! https://www.facebook.com/dowai1980

喜歡吃,又不想大老遠跑去吃,所以自己動手做,不過醬做了改變訣竅提示1.皮蛋不要炸太久,會老硬!2.喜愛吃皮蛋裡的蛋液就不要切開,整個剝皮後裹漿下去炸!食後感想要吃脆皮的感覺,就不要把醬和皮蛋一起下去拌,用淋的就可以吃到脆脆的口感

#好料日記利用混合的香料，在家也能吃到像熱炒店涮嘴菜色，也適合帶冷便當。調味料可以依家裡現有的材料調製，但建議「糖粉」不要省略，具有畫龍點睛之效。怕辣，七味粉請酌量使用。

鹽酥雞攤上受歡迎程度不輸雞排的炸皮蛋，是讓許多不愛皮蛋的人也會喜歡上的特殊料理！做法相當簡單，混拌辛香料及椒鹽之後，香氣十足，更是能快速上桌的下酒菜！★影片食譜：https://www.youtube.com/watch?v=k8ATcLsMJck

當紅韓劇的影響~大家都想來一份甜甜辣辣的炸雞，配著冰涼啤酒~讚啦!訣竅提示肉裹粉後要稍微放置一下，才不會炸粉脫落。肉要分兩次炸才會內多汁外酥脆。若想吃更辣可添加辣椒粉。食後感想甜甜鹹鹹又辣辣的炸雞，裹了醬汁還是帶有酥脆感，真的好吃!看著韓劇、吃著炸雞，再來杯冰涼啤酒，太享受了。

#Cookpad廚藝賞2019外皮脆脆的，有別於一般皮蛋的口感，鹹香好滋味，很簡單做，快動手試試😘

通常在台灣吃到的炸蝦可能拌的只是甜味的美乃滋，做成鳳梨蝦球。可是只要換個幾種材料，就可輕易改變整個風味，要泰式也可以、墨西哥風味也不賴。一起來試試這簡單的炸蝦吧！訣竅提示蝦子沾粉時，第一次沾的玉米粉不要太厚，要拍掉其餘的粉，再丟入蛋液中，再沾麵粉炸。油溫不能太低，太低蝦的裹粉會掉，油溫太高也會外部焦化，蝦沒熟。炸蝦溫度180左右，讓炸蝦更脆的小撇步可以回炸兩次，第二次油溫可拉高使之逼油。食譜中的辣椒可以換成自己愛的辣椒醬，量的部分也可以依個人口味調整辣度。蝦子可先拌沾醬再盛盤，若有小朋友就不要先拌醬囉！食後感想薄又香脆的麵衣把蝦子的鮮甜鎖住，沾上微辣的沾醬再搭配生菜一起吃，清爽而不油膩。這道簡單的炸蝦在口中呈現多層次感，讓人忍不住一口接一口！

新鮮雞翅與南洋風味醬一起醃漬後使用氣烤箱來烘烤香嫩微辣的南洋風味雞翅，超好吃！喜歡烤雞翅的你/妳，一定不要錯過這道美味料理～幸福彤話的DIY優格創意料理https://fuli520520.pixnet.net/blog#金廚獎

麻辣鍋醬除了煮麻辣鍋外還能做什麼？說來您一定不相信，ching把它來啦做炸雞，配飯配啤酒都對味，麻辣的香氣覺得會讓您吮指打動，過年追劇、小酌絕對不能錯過的下酒菜。#ching的深夜食堂料理#小磨坊川式麻辣鍋醬#炸雞料理#罪惡下酒菜