一次偶然的機會在一間咖啡店吃到好吃的乳酪蛋糕，
回家在網路上意外看到有人分享資訊，
於是嘗試挑戰，不過網路的6吋圓形慕斯模～
我手上有的是9吋方形慕斯模....
加上要做給米奇爸。米奇媽吃的...
針對他們的口味喜好，還有這次買到是安佳的奶油乳酪～
為了蓋掉味道，食譜的配方自行做了些許調整。
夏天吃....微酸的口感....很清爽！！

訣竅提示

Point 1. 吉利丁片要等牛奶溫熱狀態的時候再加入拌勻會比較好，不然溫度過高無法凝結
Point 2. 因考量到米奇爸。米奇媽健康問題，故我的牛奶選用低脂，優酪乳選用的是無糖優酪乳
Point 3. 檸檬皮是用來增加香氣用，檸檬一定先洗淨才行，刮些許外皮於最後一個步驟加入拌勻再倒入模型內。
Point 4. 鮮奶油少量不易打發，若家中有料理棒的話，可將料理棒的頭換上打蛋的，鮮奶油倒入杯中在用料理棒攪拌，
可快速打發。

ps:本食譜參考來自Carol自在生活

食後感想

因有檸檬及優酪乳的關係，味道有點微酸，不過很適合夏天炎熱的天氣使用。
口感吃起來有慕斯的感覺，跟一般常見的乳酪蛋糕口感不大相同。
因為針對長輩做的微調整，所以米奇媽吃了很喜歡，接連吃了好幾塊;同事也頗喜歡這個味道。