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影音示範教學港式蜜汁叉燒肉

夢幻廚房在我家影音食譜 @cook_6828243

港式蜜汁叉燒肉鹹香帶甜、香而不膩，肉質軟中帶Q,相當受大、小朋友的喜歡。
叉燒肉除了切片做冷盤，用來炒飯、炒麵、做叉燒包子也都非常的美味。
只要用市售的「蜜汁烤肉醬」,稍微做些組合,就能仿製出市售港式蜜汁叉燒肉的味道囉！
FB 粉絲團～https://www.facebook.com/pig61106?ref=hl

訣竅提示

醃2-3日最入味好吃！肉可事先「走水」20分鐘.
水麥芽水～1大匙水麥芽＋1大匙水調勻
詳細製作影音：https://www.youtube.com/watch?v=hEf1Ns-Q7V0
部落格：http://pig61106.blogspot.tw/2014/06/blog-post_9009.html

食後感想

鹹香帶甜、香而不膩，肉質軟中帶Q!

港式蜜汁叉燒肉鹹香帶甜、香而不膩，肉質軟中帶Q,相當受大、小朋友的喜歡。
叉燒肉除了切片做冷盤，用來炒飯、炒麵、做叉燒包子也都非常的美味。
只要用市售的「蜜汁烤肉醬」,稍微做些組合,就能仿製出市售港式蜜汁叉燒肉的味道囉！
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訣竅提示

醃2-3日最入味好吃！肉可事先「走水」20分鐘.
水麥芽水～1大匙水麥芽＋1大匙水調勻
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鹹香帶甜、香而不膩，肉質軟中帶Q!

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港式蜜汁叉燒肉鹹香帶甜、香而不膩，肉質軟中帶Q,相當受大、小朋友的喜歡。
叉燒肉除了切片做冷盤，用來炒飯、炒麵、做叉燒包子也都非常的美味。
只要用市售的「蜜汁烤肉醬」,稍微做些組合,就能仿製出市售港式蜜汁叉燒肉的味道囉！
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訣竅提示

醃2-3日最入味好吃！肉可事先「走水」20分鐘.
水麥芽水～1大匙水麥芽＋1大匙水調勻
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食後感想

鹹香帶甜、香而不膩，肉質軟中帶Q!

港式蜜汁叉燒肉鹹香帶甜、香而不膩，肉質軟中帶Q,相當受大、小朋友的喜歡。
叉燒肉除了切片做冷盤，用來炒飯、炒麵、做叉燒包子也都非常的美味。
只要用市售的「蜜汁烤肉醬」,稍微做些組合,就能仿製出市售港式蜜汁叉燒肉的味道囉！
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訣竅提示

醃2-3日最入味好吃！肉可事先「走水」20分鐘.
水麥芽水～1大匙水麥芽＋1大匙水調勻
詳細製作影音：https://www.youtube.com/watch?v=hEf1Ns-Q7V0
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預備食材

30 分鐘

預備食材
梅花豬肉 1200公克
蠔油 1大匙
蜜汁烤肉醬 4大匙
紅蔥頭 3瓣
醬油 2大匙
米酒 3大匙

料理步驟

30 分鐘

1

切適當的長條狀,讓肉在流動的水龍頭下走水20分鐘.
2

加入所有調味料醃漬肉類,至少24小時（醃2-3日最入味好吃）！
3

取出肉塊用烤箱或氣炸鍋180度烤約15分鐘翻面再烤約10-15分鐘,即可完成！喜歡外表甜味重些的人,可以在開始和烤製的中途刷上水麥芽水！

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夢幻廚房在我家影音食譜 @cook_6828243

發布於 2014年07月01日 21:24

我是Vivian，也是夢幻廚房在我家的女主人，我只是個平凡的家庭主婦，每天的生活就是圍繞著老公，小孩，還有忙不完的家事，然而，透過親手做料理，我的心就像裝上了翅膀，可以無限地發揮我的想像與創意，也抒發了自已的情感，我相信料理的美好不只會感動我，也會感動你。我相信夢幻廚房不只在我家，也可以在每一個人的家！

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