海瓜子也是蛤蜊的一種，每次到漁港吃海鮮，必點一盤來嚐嚐，用蒸煮的無煙方式料理，打開鍋蓋，酒香蒜香濃縮成一鍋香。#食譜賓果

酒蒸海瓜子鮮美又簡單，搭配奶油及絲瓜更加分，海瓜子可以替換成蛤蠣或其他蚌殼類都沒有問題唷！平常喜歡紀錄自己的手作料理，歡迎有空時來逛逛和交流唷～IG：pg_memoooohttps://www.instagram.com/pg_memoooo/網誌：PG memohttps://pgmemoooo.com

蛤蜊冬瓜湯我想大家應該都常常會吃到，但是一樣的材料拿來用清蒸的方式吃乾的大家應該就比較少會這樣料理了吧?其實簡單加點酒下去做清蒸，磨點白胡椒提味，這樣一道簡單又美味的懶人料理就完成了。冬瓜最後會吸飽蛤蜊的湯汁，盤裡吃剩的直接當湯來喝也挺不錯喔! 訣竅提示因為冬瓜烹調過程中會出水，所以蛤蜊的鹹味可能會被沖淡，如果味道覺得不夠可以加點鹽巴調整。很多朋友怕冬瓜不會軟，那就切薄一點別太厚~食後感想冬瓜不會搶味，相反的因為吸附了蛤蜊的湯汁，所以冬瓜本身的味道非常的好。

酒蒸蛤蜊的精髓，就是選好你愛的酒，買上新鮮的蛤蜊，一定好吃。這次選的清酒是鳥海山，果香、花香撲鼻，喝下去微微辛口，但含在嘴裡又有滿滿酸甜感~

#好料日記超級美味超級無敵好吃的酒蒸蛤蜊喜歡吃蛤蜊的你一定要試試...

#食譜賓果熱炒店必點的海瓜子，鹹香味十足，好吃、低熱量又能補鐵補鋅，自家料理才能爽爽吃！

用清酒蒸煮，湯汁融合了蛤蜊的鮮，好吃好喝，是很容易上手的一道菜

#食譜賓果羅勒炒海瓜子，是道下飯的熱炒料理；料理時間快速，隨時炒一盤⋯當下酒菜也很適合。

是看了「深夜食堂」才認識了「酒蒸蛤蜊」，故事是一對總是大打出手的母子，心裡最牽掛的卻是彼此，有點燜熱的夜，很適合做這道菜與父親倒杯啤酒暢飲。「酒蒸蛤蜊」這道菜可說是零失敗料理，食材容易取得作法又超簡單，吃起來是好鮮美的味道，如果你也愛喝2杯，或是喜歡吃海鮮料理，一定要試試！朝井家粉絲團：https://bit.ly/2cvfU5b酒蒸蛤蜊影音：https://bit.ly/2HJqLDz

這是一道下酒的鮮美料理，蛤蜊與清酒同煮，奶油與醬油融合了蛤蜊海洋的滋味，令人一吃難忘！更多食譜請見《家樂福官網/烹飪小秘訣》http://www.carrefour.com.tw/recipes訣竅提示更多食譜請見《家樂福官網/烹飪小秘訣》http://www.carrefour.com.tw/recipes

一般酒蒸蛤蜊大部分是使用米酒，這次使用白葡萄酒，再加上奶油，帶有一點西式的風味，蛤蜊豐滿鮮甜，剩下的湯汁千萬也不要錯過喔！

完全用酒蒸煮的酒蒸蛤蜊，單吃或配白飯都相當美味，新鮮飽滿的文蛤吸收了清酒的淡雅，渾圓的文蛤肉閃著晶瑩的湯汁，而蒜頭的辛香襯托了海鮮的美味，淋上白飯是簡簡單單的小幸福。更多食譜詳見:http://www.gping.net/shop/recipe/recipeDetail.aspx?ID=47訣竅提示文蛤因為殼上的花紋，被稱作花蛤，還被明朝皇帝稱作「天下第一鮮」，含有蛋白質、醣類、磷、鈣、鉀等礦物質與多種氨基酸，醣類是人的能量來源，增加食物的濃郁感，賦予美味，脂肪酸為Omega-3多元不飽和脂肪酸EPA及DHA，對心血管有保護作用，降低膽固醇。欲了解更多食譜內容詳見:http://www.gping.net/shop/recipe/recipeIndex.aspx