將排骨洗淨後，用醃肉調味料，先將排骨醃漬１小時以上（最好於前一天即醃漬，會更入味），彩椒切小塊，洋蔥切小塊，蔥切小段，蒜頭切片，備用。

將醃好的肉，分散排列至烤盤，以２２０℃，烤約２０分鐘，烤至表面焦黃，肉緊實。(烤的時間會因排骨大小而不同，請自行調整）

最後將洋蔥也放入烤箱，烤約５分鐘，增加洋蔥的甜度，最後將排骨及洋蔥一起取出備用。

將糖醋調味料混合均勻備用。

熱鍋，放入１小匙油，炒香蒜片及蔥白，再放入彩椒、洋蔥、排骨，拌炒一下，最後加入糖醋調味料拌勻，放入蔥綠，即完成。