終於下手買了冰淇淋機, 可以輕鬆製作綿密的冰淇淋了:D自製蜜桃果泥食譜:http://tw.myblog.yahoo.com/emma-liu/article?mid=218&prev=229&next=213蜜桃果泥延伸食譜:http://tw.myblog.yahoo.com/emma-liu/article?mid=229&prev=-1&next=218歡迎參觀我的FB~夏綠蒂蛋糕https://www.facebook.com/pages/%E5%A4%8F%E7%B6%A0%E8%92%82%E8%9B%8B%E7%B3%95-Charlotte-Cakes/511623102259309?ref=hl訣竅提示1.如果家裡沒有冰淇淋機, 可將材料拌勻後放入冷凍庫,每隔一小時用叉子攪拌, 攪拌約4~5次直到冰淇淋凝結即可.2.製冰桶從冰庫拿出就要立刻製作,不然裡面的液體很快會融化,製冰桶需要冷凍16-24個小時,也可一直放在冷凍庫中, 要做冰淇淋時就能馬上使用.3.每個冰淇淋機的作法可能會不同, 要依照自己機器的使用方式來製作喔~

#夏季食譜 #甜點 #水蜜桃天氣熱，也剛好是水蜜桃盛產的季節，不想用烤箱但想吃甜點，於是想了這款水蜜桃生乳酪，好好的利用了蜜桃的天然果皮來完成美麗的桃色，做法很簡單，需要的材料也容易取得💗冷藏吃化口又多汁，冷凍吃像蜜桃起司冰淇淋，超好吃！完整食譜與製作影片:https://www.youtube.com/watch?v=gl9Mk178TUk(尺寸: 16cm 幕斯圈)//小技巧//1.水蜜桃要挑軟硬適中的程度2.前面煮蜜桃的時間要夠才能煮出美美的粉色喔

一直都很愛起士˙舉凡各式的起士乳酪都讓我想做來嘗嘗看˙ 這款帶點甜蜜果香的水蜜桃起士舒芙蕾˙ 不但天冷時適合熱熱的吃˙ 就連現在天氣熱˙ 冷藏後食用更是別有一番滋味˙ 喜歡起士蛋糕的朋友一定要試試看˙ 真的非常好吃哦~訣竅提示(溫度需依個人使用廠牌做調整哦~)食後感想自己實際操做過後發現這個配方除了好吃也相當省時不麻煩最重要不太會失敗將蛋白霜改成濕性發泡我覺得可避免蛋糕裂開當然如果希望口感更細緻些也可採用水浴烘烤方式我想作品應該會更完美哦~

趕在桃子季節的尾聲，做出這個改良版的黑糖蜜桃塔，為了將水蜜桃漂亮地排在小小的四吋塔模裡，切得有點薄，只留有一點優雅淡然的水蜜桃味，黑糖跟胡桃各自的香氣都很突出，卻是越吃越順口的組合，做為一個人的秋日下午茶，將將好~訣竅提示這份食譜可做2個4吋圓形的黑糖蜜桃塔。(我使用的是不沾塔模)。雖然製作時間寫著2小時，但其中1小時是等待塔皮鬆弛冷藏的時間，可利用這等待的1小時來完成內餡跟胡桃、水蜜桃切片的準備。食後感想雖然降低糖的份量，黑糖的風味仍然很足，一邊咀嚼著核桃跟水蜜桃，口齒留香。當日吃不完記得密封放冰箱冷藏喔!

家人買了水蜜桃很香很漂亮但非常難吃沒湯汁、沒甜味、果肉一點也不綿密這批水蜜桃我說它是反骨水蜜桃丟掉又非常可惜如果將它用糖醃漬之後應該可以變好吃所以這是一個將難吃的水蜜桃改邪歸正的食譜如果買到難吃的水蜜桃可以這麼做

團購夯品千層蛋糕也可以自己做 雖然做這個真的很搞工費時 但是當蛋糕吃進嘴裡時 頓時所有的辛苦都值得了… 母親節快到了 就用這個蛋糕慰勞自己吧! 詳細圖文請參考 臉書 https://www.facebook.com/judyliuface 部落格 http://na0d0005.pixnet.net/blog/post/388111054訣竅提示1、我抹的鮮奶油量真的很少，只有夾水果那層鮮奶油量較多，如果每層的量要抹多一點，請自行增加卡士達鮮奶油製作的量 2、水蜜桃可以省略，或以其它水果代替 3、發酵奶油可以無鹽奶油取代 4、煎餅皮時我會帶上棉質工作手套，直接用手翻餅皮，會比用鍋鏟好用哦 5、卡士達醬作法請參考http://na0d0005.pixnet.net/blog/post/388105093

過年大魚大肉,來點微酸微甜的水蜜桃梅凍,解解油膩吧~平衡一下身體的酸鹼值~

#金廚獎

只要簡單幾種材料就能做成的鮮奶酪，烘焙新手也沒問題。外面賣的奶酪添加物不少，自己用鮮奶製作，沒有添加物，而且一樣濃醇，也很適合給小朋友當點心喔！訣竅提示1.罐頭水蜜桃可以用芒果、奇異果等適合做成醬的水果取代。2.我使用的是耐熱度高的矽膠模，所以在奶酪液熱的時候倒入，如果是不耐熱的模型，務必等冷卻後再倒入。3.此份量可做約5個玫瑰模型。 

#金廚23母親節沒安排活動在家，剩兩顆水蜜桃香氣逼人，就決定拿來做甜點，奶酪用優格取代鮮奶油，粉嫩的顏色、酸酸甜甜的味道，媽媽說吃了少女心噴發。奶酪很簡單，無需烤箱，但為了有層次需要時間較長，一層凝固後再疊上一層。

利用水蜜桃香氣加入蘋果和檸檬，變好喝飲料。水蜜桃加入茶或冰淇淋如優格水蜜桃或覆盆子，櫻桃水蜜桃，非常香。水蜜桃可預防高血壓，預防動脈硬化，預防腦梗塞，預防心筋梗塞，改善冷體質，改善宿醉，預防胃腸癌，防止老化。

香噴噴的水蜜桃果醬，這是用五月桃做的喔！