~先將豆腐煎到恰恰蔥段,蒜苗爆香再加入醬油調味,香酥的豆腐吸滿醬油的湯汁鹹香鹹香好下飯~訣竅提示~將豆腐表面煎到恰恰就是好吃的小秘訣喔食後感想外酥內嫩好滋味

傳統豆腐中吸滿蔥燒醬汁的鮮甜好吃又下飯。

鮪魚罐頭燒豆腐絕讚！無論搭配蔥薑、辣醬或蒜頭燒，都能呈現不同風貌！嫩豆腐浸在湯汁中，雖然速度慢，會吸收味道，不加熱鹹度也會被慢慢吃進。板豆腐比較結實，又有質地粗糙面，入味相對較難。訣竅提示★洋蔥可換紅蔥頭。★ 鮪魚罐頭已有鹹味，嚐一下口味再加鹽(或魚露)調味。

吃遍了山珍海味後，會不會想起家常菜的味道？料理會有記憶，指的不是美味的程度，而是當下的外在氛圍，比方說男女朋友一起吃飯的甜蜜，或者是全家人共進晚餐時的溫馨，以及席間的談笑等等，都會跟著菜餚一起記憶在腦海裡。每個人的料理故事都不一樣，但可以確定的是，帶有回憶的料理會更有滋味，一道簡單的蔥燒豆腐讓我想起家。蔥燒與紅燒作法很類似，主要都是以醬油及糖做烹煮，只是前者用了比較多的蔥，先把蔥爆香再小火煨到湯汁略微收乾，煎得外酥內軟的豆腐，再吸飽了蔥香與醬油香，可說是平價中的美味，也頗有幾分古早味的感覺。訣竅提示※調味料單位「杯」是指「量米杯」。543小廚Selina的美味料理https://www.facebook.com/groups/287246368010780/Selina的料理繪本http://selina813.pixnet.net/blog星級廚師Selina Wuhttp://cook1cook.com/user/28353http://icook.tw/users/100003288541364/recipes

熱鍋先香煎金黃的板豆腐～吸附著鹹甜好滋味的蔥燒醬汁～超級下飯的！

蔥燒豆腐/家常豆腐 😊豆腐兩面煎至金黃撈起，蔥白和辣椒炒香後，加入醬汁略炒後，再放入豆腐略收乾就完成了!超下飯~

說到台灣本土使用的食材很多，豆腐就是台灣一道很在地的食材豆腐的料理千變萬化，不管是做成生煎豆腐或是用醬燒，都相當的美味唷！訣竅提示配料的部份最主要的是蔥段及青蒜的用量要足夠，才能讓豆腐吸收香氣哦！ 煨煮的時間要夠，才能讓豆腐吸收醬汁 豆腐下鍋時不要急著用鍋鏟翻動,最好用晃動鍋子的方式,豆腐才易變焦且不容易破更多食譜請參考：http://mypaper.pchome.com.tw/jessica5912 歡迎加入粉絲團：https://www.facebook.com/vickey.lovebeauty食後感想外焦內軟的豆腐吃起來口感軟嫩之外，帶點稠度的醬汁很適合拌飯！

蔥燒豆腐是家常料理。色澤漂亮、蔥香味十足、鹹香好下飯!

#Cookpad廚藝賞2019醬油及蔥香味燒入豆腐，加上豆香味，結合成一道無肉卻勝有肉的家常蔬食料理。料理影片~https://youtu.be/TIjyetRntBg

蔥燒豆腐是家家戶戶家裡最常出現的一道家餚,看似簡單但光煎豆腐就是一門技術,克服了煎豆腐接下來就過關囉!!只要簡單加點醬油及醬油膏調味就是一道下飯的美味佳餚囉^^!!訣竅提示所有調味料及材料均依個人喜好增減食後感想豆腐吸附了酒醇香及醬汁,讓豆腐吃起來不單調, 而蔥吃起來更是甜中帶鹹,非常下飯也很適合拿來帶便當喔^^!!

Cookpad 線上廚藝教室家常系列第01期 第一週 家常系列 蔥燒豆腐蔥燒豆腐是偷飯賊集團之一阿熱熱的白飯加上鹹甜的醬汁一個沒注意只配一塊豆腐一碗飯就瞬間見底了要加警語說請小心食用嗎? (笑)這裡一醬二用多加了小雞腿一起蔥燒變成了豪華版的 "蔥燒雞腿豆腐"

豆腐炸過易吸味辣椒蔥白薑絲燒醬油冰糖加米酒勾點薄芡好下飯