蠔油芥蘭
sandra宅在家的幸福料理 @sandra0123_8
汆燙芥蘭的小撇步~
汆燙時加入少許的油 可讓芥蘭菜保有油亮感
汆燙後冰鎮 可保持芥蘭菜鮮綠清脆的口感
蠔油加入香油炒勻可增加香氣 製成蠔油醬汁
抓住料理訣竅 輕輕鬆鬆 就可完成
港式料理必點的經典美味
訣竅提示
蠔油醬汁的比例及用量可依芥蘭菜的量自行增減
食後感想
冰涼後食用風味更佳
蠔油芥蘭
汆燙芥蘭的小撇步~
汆燙時加入少許的油 可讓芥蘭菜保有油亮感
汆燙後冰鎮 可保持芥蘭菜鮮綠清脆的口感
蠔油加入香油炒勻可增加香氣 製成蠔油醬汁
抓住料理訣竅 輕輕鬆鬆 就可完成
港式料理必點的經典美味
訣竅提示
蠔油醬汁的比例及用量可依芥蘭菜的量自行增減
食後感想
冰涼後食用風味更佳
料理步驟
- 1
鍋內放入香油加入蠔油拌勻炒出香氣後加入水煮滾
- 2
煮好的蠔油醬汁倒入碗內備用
- 3
備好冰水 芥蘭菜汆燙完成放入冰鎮保持翠綠
- 4
將冰鎮完成的芥蘭菜撈出瀝乾水份切段後盛盤
- 5
淋上蠔油醬汁即可完成
- 6
放入芥蘭菜汆燙約2分鐘 (看到芥蘭菜根部中心變綠即可)
- 7
取深鍋燒水待水滾後加入一小匙的油
我喜愛用簡易的食材及簡單的烹調創造出幸福美味的料理我的美味幸福料理最豐富的菜色就是每道菜都加入了我對家人滿滿的愛sandra宅在家的幸福料理FB粉絲專頁https://www.facebook.com/sandra01238/
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