乾香菇的香氣加台灣國產雞土雞腿Q彈，是營養好吃的組合。

這道菜好吃關鍵在先取一半的梅子肉刴脆做成醬汁，料理時更易入味。梅子的酸甜燒入雞肉且帶有紫蘇特別香氣，杏鮑菇吸收雞肉鮮及梅子香，鹹甜酸滋味讓食慾大開。汁不用收到太乾，留些湯汁拌飯，超下飯。臉書專頁按讚募集中～ 歡迎您https://zh-tw.facebook.com/julia135135/

這是我第一次試著用家裡常用的調味料來滷雞翅和雞腳，在滷煮的時候，蔥薑和醬油的香氣越來越濃郁，整個味道也都滲入了雞肉裡。因為加入了雞腳一起燉煮，也同時滷出了滿滿的膠質呢！更多詳細圖片作法請參考 http://0rz.tw/c1rUc歡迎大家加入蘇菲的彩色城堡粉絲團來跟我聊聊大小事！https://www.facebook.com/sophiecolorcastle

這次水加過多了，應該是洋蔥太多了，放了一大顆的量，而且還加了香菇水，所以自我謹記

這道奶油燒雞也是煮好一陣子了最近才有時間來整理食譜松本茸跟上次的松本茸玉子燒是一起買的不過作法就完全不同了這次的調味比較偏重大家可以試試看唷-R.L.完整影片教學在這邊唷->

微鹹微辣超下飯，最愛吸飽湯汁的香菇啦~當然也是一卡鍋子就可搞定!!歡迎來《188懶人料理》粉絲團，一起分享料理心得~https://www.facebook.com/188kitchen訣竅提示火星碎碎念1.香菇燒雞，作法不難，但要有點耐心，燉煮時千萬要注意，別跑去滑手機，忘了可是會臭灰搭的2.調味料可依個人口味增減，香菇容易吸飽湯汁，如果擔心過鹹可以晚一點放；若嗜辣者，辣椒不去籽提早放  3.栗子可放可不放，剛好家裡買了糖炒栗子就順便放進去啦~~紹興酒可用米酒取代，但紹興酒香氣比較足夠~

紅燒雞翅不管當作主餐、下酒菜或是便當菜都很適合，而且它不但美味、作法還很簡單，相信妳看一次就學的起來了喔。 - 我的粉絲專頁： https://www.facebook.com/chef.colinchen - 請大家多多支持我的新書『在家吃台菜-71道簡易台灣家常料理』： http://www.books.com.tw/products/0010713025訣竅提示1. 各廠牌的調味料鹹淡有所不同，請依照實際情況調整用量。

這道雞肉料理是我家餐桌常會出現的菜色簡單的好味道非常下飯的一道菜料理其實沒什麼撇步就是自己多試多做自然可以煮出屬於自家好味道~訣竅提示用紹興酒取代米酒會讓這道料理更美味哦~^^食後感想不吃辣可以不放辣椒蒜苗用蔥代替也OK調味份量隨自家喜好需求自己變化所謂家常菜就是自己愛怎麼做就怎麼做...吃得開心最重要~

今天又要收拾行李，因為明天將會在台中與大家約會，希望有空的朋友可以一起來喔！ 台中金石堂中遠店（大遠百）台中市西屯區台中港路2段105號9F6/6（六）14:00-15:00為家人的健康把關 一直深信只要有好食材，要做出好料理必能事半功倍。好友相贈的香菇看似小巧可愛，但是香氣足夠，吃起來也很脆口，而且一口一個非常剛好，不管是燒雞或是煮成香菇雞湯都好好吃。在做肉類料理時該如何拿看熟成了沒？可以挑選一塊最厚實的肉，再用廚房專用剪刀略為剪開就可以知道囉！訣竅提示※調味料單位「杯」是指「量米杯」。 美麗人妻的543小廚https://www.facebook.com/groups/chef543/Selina的料理繪本http://selina813.pixnet.net/blogSelina Wu愛料理http://icook.tw/users/100003288541364/recipes

#紅白料理栗子有「乾果之王」的稱號,富含維生素B2.C.核黃素.胡蘿蔔素.鈣與鐵等多種營養,健脾養胃,有助於對抗高血壓與動脈硬化等.而香菇低熱量.高蛋白.高纖維,還含有多種胺基酸有益健康，而且經過乾燥過後的香菇香氣又更加的美味，更會提升酵素活性.促使胺基酸和糖類產生褐變反應,使其產生類似肉類的獨特蕈菇香氣.土雞肉塊融合栗子的特殊甘甜味和香菇特有的香氣,燒煮收汁釋放出誘人香氣栗子和土雞肉燒至入味，舀一勺栗子燒雞澆淋在飯上.真是人間美味.

將雙手合成一個圈狀，圍在我的右眼前面，對著老爺說：「你看！我的世界這麼小。」他說我又在自怨自艾了，其實我心裡並不是這麼想的。雖然生活圈很小，就連跑去哪裡買菜都可以被老爺抓包，甚至在我的動態上寫著「你跑去阿亮那裡買菜喔？」但是我喜歡這種被瞭解的感覺，以及生活單純的幸福。我的料理世界也很小，有的是對家人喜好的用心，以及對食材認真的態度。同樣是以醬油燒，但是加了香菇與栗子，讓整鍋的味道更香了，婆婆說還沒進門就已經聞到香味了哩！因為主要的調味在於醬油，所以醬油的好壞是決定料理味道的關鍵。常常在想，並非我很會做料理，而是幸運地選對了好醬油，這個宛如買到一尾新鮮的魚，隨便煮都很好吃的道理是一樣的。老爺喜歡吃雞翅，尤其是滷及燒的方式，最好是能夠再加上一些油豆腐，雖然知道他的口味，不過老煮一樣的多無趣啊！所以改以栗子與香菇做變化，雞翅的部分也可以改用腿肉替代喔！訣竅提示※調味料單位「杯」是指「量米杯」。※泡香菇的水可一併加入烹煮。543小廚Selina的美味料理https://www.facebook.com/groups/287246368010780/Selina的料理繪本http://selina813.pixnet.net/blogSelina Wu愛料理http://icook.tw/users/100003288541364/recipes

#十三香  花雕酒是上等的紹興酒，酒性柔和酒香馥郁芬芳酒味甘香醇厚，用來做菜好好吃。