#異國料理濃郁的味噌湯底配上軟嫩的叉燒肉及入味的溏心蛋。自己在家也可以做出好吃的日式拉麵喔。PS. 湯底部分有參考《Masa料理ABC 中的”簡單豚骨風胡麻味噌拉麵》但我有做了一些更動喔。

作法蠻簡單的，只是比較花時間而已。叉燒肉撈起濾渣，整鍋就會呈現漂亮的琥珀色，拿來煮別種口味的湯，也非常適合唷。所謂曰式的家常麵食，用味噌做湯底，一般都是混合兩種的味噌(白味噌.紅味噌)來做，因為家中只一種台式味噌，所以別放太多，過鹹破壞了原本湯頭的味道。

去日本一定會來碗好吃的叉燒拉麵，自己自製也是可以的呦！捲起的叉燒會好大一捲，需要多點滷煮的時間，還有煮好後經過泡製這樣才會入味喔！好吃的東西真的很需要時間啊～Viola料理師幸福餐桌https://www.facebook.com/viola.lovecook/高人氣的家常菜！https://goo.gl/fh7yrw

之前試過自己燉豚骨高湯,實在耗時又耗工,上次回台時買了現成日式拉麵湯包, 偶爾偷懶想吃拉麵,只要把叉燒滷好,馬上就可解解饞#金廚獎

一次做好一大塊叉燒肉，放在冰箱裡備用。煮麵或吃飯時，切成薄片，加個溏心蛋，燙些青菜搭配，看起來就很豐富又美味喔～👍🏻

防疫宅在家，自己做拉麵，不用去外面拉麵店就可以在家吃到的美味，做法不難，只是耗時，不過做好那入口即化的豬五花真的值得，脂肪的部分像雪一樣的溶化，瘦肉也不甘柴，厚切薄切都好吃，滷完的醬汁淋在飯上也很美味#好料日記

#防疫煮叉燒拉麵，在家中自己煮，簡單又快速。這次的叉燒肉是用梅花肉，也可用帶皮的豬五花也很棒喔!#溏心蛋https://cookpad.wasmer.app/tw/r/15049857#叉燒肉https://cookpad.wasmer.app/tw/r/7183788

炎炎夏日最適合來碗清爽又開胃的日式拉麵，利用蔬菜燉煮出來的鮮甜高湯+浸泡整碗滷汁的叉燒,一口湯一口麵真是大大滿足

高粱酒一向是我釀酒的最愛，醇度高、香氣足，做出來的水果酒，除了色澤很高雅，味道也是一極棒！ 這次拿來料理食物，酒香慢燉，這中間過程已是滿屋飄香，可以想像料理出來的餐點之美味。果真是好滋味，可以跟日式的叉燒肉相媲美；一起泡滷的高梁黃金酒蛋，有酒香，但是又不是濃濃的酒味。因為滷汁慢燉味道很溫和，適合全家大小享用。食後感想果真是好滋味，可以跟日式的叉燒肉相媲美；一起泡滷的高梁黃金酒蛋，有酒香，但是又不是濃濃的酒味。因為滷汁慢燉味道很溫和，適合全家大小享用。

清冰像回鍋炒，掃墓有些菜陸續吃完。叉燒用蒸比較軟，煎反而比較硬，它是全瘦的微甜。

#好料日記 利用辛香材料醃漬肉類，即使不使用酒也能讓肉類無腥味喔😉～提前醃漬一晚幫助入味再以萬用鍋無煙燒烤完成軟嫩入味的叉燒肉，大人小孩都滿意~