醬燒雞翅炒麵
靜姐 @cake0885
懶得三菜一湯？弄個簡單炒麵，配杯啤酒，為辛苦的禮拜一放輕鬆。
訣竅提示
如果不確定雞翅醃料的味道，可以先在碗裡調製好，確認鹹甜度之後再倒入袋子當中
食後感想
雞翅醃製入味，蒜香加熱過更明顯，Q彈炒麵沾滿醬汁，鹹香熱燙，配杯冰啤酒更是對味。
更多美味食譜，請來：http://cake0885.blogspot.com/
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醬燒雞翅炒麵
懶得三菜一湯？弄個簡單炒麵，配杯啤酒，為辛苦的禮拜一放輕鬆。
訣竅提示
如果不確定雞翅醃料的味道，可以先在碗裡調製好，確認鹹甜度之後再倒入袋子當中
食後感想
雞翅醃製入味，蒜香加熱過更明顯，Q彈炒麵沾滿醬汁，鹹香熱燙，配杯冰啤酒更是對味。
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料理步驟
- 1
把整隻雞翅拉直，找到骨頭中間的隙縫往下切，將雞翅分切成雞小腿和翅膀的部分。分切好的雞翅放入樂扣袋，倒入醃料，揉一揉，冰箱醃製一個小時或以上 (我是前一晚就醃好，非常入味)
- 2
熱鍋，倒入一匙油，把醃過的雞翅連同醬料倒入鍋中，中火煎到兩面呈現金黃色(帶點焦更好)
- 3
醬油膏：米酒1：1，加入白胡椒粉，調勻之後倒入鍋中，把火稍微轉小，燒到醬汁微乾 (這裡很容易燒焦，要小心)
- 4
燒好的雞翅撈起備用
- 5
麵煮到八分熟，撈起沖冷水 (怕沾黏，可以淋點麻油，拌一拌)
- 6
煎過雞翅的鍋子不要洗，倒入半杯的熱水，用木匙將鍋底刮一刮
- 7
把剛剛沖過冷水的麵下鍋，和醬汁拌炒均勻
- 8
再放雞翅，把火轉大，快速攪拌三十秒到一分鐘
- 9
熄火，撒下一大把蔥花和一匙烏醋
- 10
簡單美味的醬燒雞翅炒麵，裝碗，請用。
Cooksnap
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