蔥爆味噌豬肉

小岩井四葉
小岩井四葉 @2046emily_cook

用味噌、蛋白醃肉的口感很軟嫩,一點都不乾柴!超下飯,老公整盤吃光光。

蔥爆味噌豬肉

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用味噌、蛋白醃肉的口感很軟嫩,一點都不乾柴!超下飯,老公整盤吃光光。

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預備食材

30 分鐘
  1. 主食材
  2. 豬里肌肉 1盒,約250~270g
  3. 青蔥 3~4支
  4. 醬油 吃飯用湯匙1匙
  5. 醃料
  6. 味噌 吃飯用湯匙2匙
  7. 吃飯用湯匙1匙
  8. 米酒 吃飯用湯匙1匙
  9. 太白粉 吃飯用湯匙1匙
  10. 蛋白 1粒
  11. 爆香料
  12. 適量
  13. 辣椒 1條去籽

料理步驟

30 分鐘
  1. 1

    買回來的豬里肌肉切絲(或條),加入所有醃料拌勻(用手抓一抓拌比較均勻),冷藏1小時後取出

  2. 2

    取一鍋,切小火爆香料

  3. 3

    切大火將醃好的里肌肉下去拌炒,待豬肉七、八分熟時將切好的青蔥放入,加一湯匙醬油,炒至豬肉全熟即可。

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雙寶媽喜歡在帶孩子的高壓環境下努力抽出、擠出一點時間來做料理來滿足生活成就
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