每到冬天或是聖誕, 都會特別想吃蘋果肉桂卷!! 再配上煉奶糖霜真的好像上了癮一樣停不了口! 而這食譜是我試了很多不同食譜再調整而成, 甜度剛剛好, 麵包鬆軟濕潤, 絕對不難做!!詳細煮法可以點這裡看影片喔https://youtu.be/QzNQR4sDOl4▸YouTube: https://bit.ly/3e3879J▸Ig: https://bit.ly/2B3idce▸Fb: https://bit.ly/3ed3NVq

復習了[海鷗食堂]這部電影，突然想吃肉桂捲，就動手做了。日式湯種，可用加強粉：水的方式，讓湯種麵糰更扎實，麵包也更好吃。FB ↓↓↓↓↓https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-de-Chris/529439870422997?ref=hl訣竅提示湯種以麵粉：水約 1：5的方式去做，但我通常會加到 1.5：5的比例，湯種會比較稠。而且會多做ㄧ些，剩下的冰起來，下次用。如果真的很怕甜，請用海藻糖代替細砂糖。海藻糖，大的烘焙行應該有賣。

蘋果+肉桂=PERFECT MATCH! 配埋楓糖就更好味啦。想睇更多食譜，請到https://www.facebook.com/vlovecookings

#夏天食譜#減脂絕對不要減食慾#善用整個蘋果做料理#低卡且無添加水和油#蘋果肉桂的絕妙香味

利用水合法搭配直接法更容易打出薄膜，麵包體就會好吃柔軟有彈性。 肉桂捲加上榛果跟椰絲，一不小心就會停不下來呀⋯⋯⋯

#好料日記最近看到一則文章提及「沒長大不會懂的食物」, 肉桂肯定是名列前茅。肉桂那種甜中帶著辛辣香氣，喜歡的人愛不釋手，討厭香料味的人則避之唯恐不及，一聞到肉桂味道便要掩鼻逃跑。我自已也是這幾年才真正開始接受肉桂、八角[大茴香]、孜然[小茴香]、丁香這些香料味道。而且就算不愛肉桂味道的, 也可能成為肉桂捲控，冷冷的冬天一口咬下淋上滿滿奶油糖霜的肉桂捲，瞬間帶來的滿足幸福感，再搭上一杯熱咖啡或熱紅茶簡直完美！

無法形容的好味道.......應該是我對蜜核桃肉桂卷的感覺柔軟的麵包體搭上很有層次的豐富口感真的讓人每一口咬下都是幸福的味道我用了牛奶湯種來做這款麵包雖然麻煩了些ˊ但麵包柔軟有彈性ˊ真的好吃哦~~食後感想無法形容的好味道柔軟的麵包體搭上很有層次的豐富口感真的讓人每一口咬下都是幸福的味道~

蘋果和肉桂是絕配，再加上黑糖與核桃堅果，口感好到令人無法抗拒！

冬天會想起來的麵包，來一杯熱的咖啡搭配肉桂麵包真的有幾分暖意。這款不用打到薄膜非常簡易。

只要將麵團材料混拌均勻、發酵，冷藏隔夜即可製作麵包，簡單不費力。口感鬆軟、輕盈，非常好吃。除了肉桂捲，相同的麵團，也可以製作其他拌餡的麵包喔！

[愛買]喜歡日劇雖然現在家中並沒有電視透過網路世界能看到的更多海鷗食堂~應該是好幾年前的劇了吧日前[愛買]才看到心中對那~肉桂捲麵包印象極深老實說[愛買]並不愛肉桂味道一般的蘋果派,南瓜派也都會放一點肉桂提味像把肉桂拉到主角位置的自己不太敢嚐試還有一點就是台灣賣~肉桂捲麵包的店家並不是那麼普遍麵包店賣的極少通常得到咖啡店才能得以見到還有前一陣子美國量販店~好市多曾經短暫賣過不過那上層的糖霜又多又厚我沒勇氣買因為它一次的量不算少[愛買]這種一人家庭對量大的食物有恐懼感啊好吃便罷若不好吃那可怎麼辦???今天決定自己動手試試我也想要滿屋子的烘焙肉桂香這樣一來就能展開自己想像的翅膀置身歐洲小鎮上好多人都曾想像自己在不知名的歐洲小鎮上吧訣竅提示**烤箱的溫度要看自家的烤箱決定增減麵包體刷不刷蛋汁烤也見仁見智[愛買]這一回是沒有刷蛋汁的而且我的小烤箱也極度沒力所以我烤了18分鐘發酵時間也要跟著室溫調整這兩天的高溫所以上面的時間是這兩天高溫下做的食後感想說實話~揉麵糰真的不是我的強項肩不能扛手不能提揉個面糰真的是體力活但是為了自己的口腹之慾還是用力揉下去經驗上這種無力揉法大約15分鐘就能揉到三光(手光,盆光,麵糰光)能拉出薄膜的話要20分鐘烤的時候滿屋子的麵包香混著濃郁的肉桂味感覺自己就是麵包店正忙碌的烤著麵包等待客人上門選購啊自己做的麵包說實話真的無法像麵包店的麵包那麼柔軟因為沒有其他的添加劑,改良劑不過食在安心上是100分喔這個配方的肉桂應該是一般人都能接受的味道不是太濃郁辛辣但是肉桂會飄香在口中早上來一杯咖啡吃上一個肉桂捲麵包搭著窗外的綠色薄荷愜意的早晨你也要來一個肉桂捲嗎??

小技巧：麵團要桿的很薄醬要夠多、要用水烤盤去烤吃起來才不會像肉桂麵包！