最近很流行婚禮小物，Fortune Cookie 是個很有趣的餅乾，可以內藏籤文表示祝福，是新人很好的選擇。另外求婚、生日、party 都可以針對主題包入適合的句子，當然，如果能夠自己做不是更好嗎?訣竅提示1. 蛋白加入時一定要慢慢地、少量地加。2. 抹麵糊要達到厚度，否則難折、易脆、來不及!3. 千萬不要急著完成把整盤烤好的籤餅出爐，會馬上硬掉。食後感想香香脆脆的很像喜餅，但多了分趣味，製作過程簡單，沒事就可以做來玩一下!

在美國的中國餐館，經常會在飯後送上幸運曲奇餅乾Fortune Cookies，內裡藏有紙條，寫上一些名言或祝賀說話。做法簡單，加了沾米粉（再來米粉）可令餅乾更酥脆！新年將至，做這個送給親戚朋友很窩心喔！請也支持我的Facebook 專頁唷*^O^*http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1訣竅提示~這個食譜可做約20個曲奇粉漿放在烘焙紙上，要薄才容易塑形餅乾烤好後要立刻對摺，塑造彎形，否則餅乾很快變硬便不可塑形了建議每次做四個餅乾，否則餅乾會很快變硬，秘訣是： 要快，多練習便做到

份量:28~30個幸運餅乾在國外的中餐廳裡很常見, 裡面包有類似箴言的字條, 過年要到了, 把吉祥話包在幸運餅乾裡, 吃完年夜飯後, 大家把餅乾撥開, 看自己得到什麼樣的祝賀吧 :D歡迎參觀我的FB:夏綠蒂蛋糕 Charlotte Cakeshttp://tinyurl.com/nvg8pvz痞客邦Blog 有更多圖片喔!!http://emmajessie3373.pixnet.net/blog/post/172247295訣竅提示1. 這個餅乾容易變軟, 所以要當天吃掉比較好.

這次《知能營》活動中短短三十分鐘的時間介紹了三道《西式點心》時間的關係，這個《幸運籤餅》當場只做解說沒能在現場為孩子們做示範所以就在此以詳細的圖文來做個紀錄分享給有興趣的人。訣竅提示原始食譜請連結：http://marieli518.pixnet.net/blog/post/31460419

{甜蜜蜜的幸運餅乾}不知道大家是不是跟我一樣, 每次要打開幸運餅乾都很興奮咧?我雖然不迷信, 但是每次打開餅乾看到好的小紙條都超開心的, 會讓我那天的心情很好, 顆顆顆。情人節快到了, 這次為了應景, 把普通的幸運餅乾加點小創意升級成適合情人節的前夕的手做小點心,不但麵糊可以調出超級可愛的粉色, 發揮妳的創意畫上小圖案, 裡面還可以藏一個個手寫小紙條, 甜蜜蜜的表達妳的心意X”D但這不是女孩專屬的小點心唷! 細心的男孩們用這個求婚, 紙條上寫著“will you marry me?” 光想就覺得超浪漫的吧~祝大家情人節都過的開開心心甜蜜蜜唷<3訣竅提示這裡有小撇步分享, 讓妳一次就成功做出漂亮的幸運餅乾http://ichigoholly.pixnet.net/blog食譜分享團https://www.facebook.com/chef.ichigo食後感想自己做的真材食料餅乾很香, 比市售的幸運餅乾還好吃唷!

這種有點像是美式的軟餅乾， 大概10~15分鐘，邊緣有點上色就可以了， 看起來可能像沒烤熟，但在烤箱裡面放一下久了就會比較硬， 更多詳細內容歡迎到部落格看看 http://geezcompei.blogspot.tw/2016/03/chocolate-chip-cookies.html粉絲團 https://www.facebook.com/bakingweekend訣竅提示記得在烤盤紙上留一些空間讓她有膨脹的地方喔 

作法超簡單，香濃的奶油、蛋黃及香草的香氣，和酥鬆香脆的口感，令人一口接一口。實作影片https://www.youtube.com/watch?v=_PtV20TjhGo&index=6&list=PLLvWlKedyyW9IS9H1eX418rwjnBS4jzNe訣竅提示1.如果天氣較熱，要注意奶油融化，而讓麵團軟黏不易操作。2.中途可將烤盤掉頭，上色會更均勻。3.在烤盤上，不要擺的太緊密，否則會不易烤熟。4.餅乾冷卻才會變硬。這是我的粉絲團，歡迎按讚和分享，謝謝https://www.facebook.com/durantjameskuo 

以分蛋海綿蛋糕原理完成的手指餅乾，入口即化，無油又輕柔的甜味，做為小朋友的點心、蛋糕圍邊或提拉米蘇夾層都很適合。表面灑上兩次糖粉形成糖衣，可增加烘烤後的口感與色澤，只要注意確實將蛋白霜打發，不過度混拌以免消泡，2顆雞蛋就能烤出一大盤幸福的蛋糕餅乾喔！訣竅提示若喜歡更酥脆一點的口感，可在180度C烘烤10分鐘後，將溫度調低至150度C，續烤約3~5分鐘，將餅乾再烤得更乾一些。不過還是一樣，因為每台烤箱溫度有差異，續烤的時候記得要在一旁注意，以免烤焦了噢～

常常在禮餅盒看到的小餅乾想說嘗試自己做做看不過做出來沒有很滿意~"~可能是蛋液有點少或著是調色用的粉類加太多而且烤出來不能馬上吃!!!所以故意挑晚上時間來烤XD放隔夜餅乾回油後比較香比較好吃=)訣竅提示1.絕對絕對要提前把擠花嘴找出來XDD2.記得調色用粉類不能加過多，不然面糰會太乾，從擠花嘴擠出來會不好看。食後感想還不能吃XDDD因為奶油餅乾放隔天回油會更香更好吃!!!明天看連續劇的食物有著落了!!! (吶喊XDD

今天在看到 Carol 老師做了這款小熊餅干，實在是可愛極了看起來並不太困難，餅干又是屬於酥鬆口感的於是馬上找齊了食材，用我那台耐操的小小烤箱來做個體驗這次的《體驗》其實做得很粗糙純粹只是要想留個經驗與試試餅干的口感罷了不過這小熊即使隨意做也還是好可愛耶！詳細食譜：http://marieli518.pixnet.net/blog/post/30000794訣竅提示※ 這種餅干口感較酥鬆，可以放心地給小朋友吃喔！多花點心，用心、細心、耐心，小小烤箱也能玩出大幸福唷！！！

嘿嘿今天做這個餅乾是為了送人XD原本想說做比較好塑型的餅乾但又怕太乾不好吃...於是就費工一點為了造型來回冰箱好多次(汗訣竅提示1.記得壓模的時間一定要縮到最短，這款餅乾特別是夏天很麻煩，很容易受到室溫影響麵糰軟硬度。2.注意餅乾上色的程度，以及桿麵糰的同時要注意厚度，才能讓每片餅乾均勻受熱以及上色，然而烤至邊邊金黃即可。食後感想我認為含油量有一定程度的餅乾剛烤出來都不會好吃但是都需要放隔夜回油後都會比較香建議大家烤出來放涼後放在盒子中一天後會比較好吃喔！ ^^

脆脆甜甜的似貓舌狀餅乾在西式喜餅禮盒中很常見,少少幾片卻讓人意猶未盡這次食譜糖份及奶油都減少了些,吃起來沒有那麼甜,但依然香脆好吃簡單易做,有時間可以試試唷：）訣竅提示註1：天然香草精成分只有香草、水、酒 在烘焙材料行購買時可以注意一下唷：）註2：這是歐美版食譜,常使用通用（中筋）麵粉,若沒有中筋也可使用低筋替代作餅乾的剩下的三顆蛋黃可以考慮拿來作焦糖布丁唷：）