清爽低糖無油小點心｜黑豆粉蕨餅（蓮藕粉）
Mia喵食間 @cook_6828860
前幾天去朝聖了某家抹茶名店，
原本是想點烤糰子，後來想想就是麻糬嘛...（沒情調
剛好看到了菜單一角竟然有提供「蕨餅」わらび餅
記得第一次吃到蕨餅是在東區的某間日本料理店，
軟軟QQ的撒上黃豆粉，不甜不膩，
有點像涼糕，但又不大像，由於年代久遠，
就慫恿M先生來點蕨餅吃吃看，
畢竟其他的抹茶霜淇淋什麼的實在沒什麼太大吸引力(喔我很難搞
不過滿幸運的，我們畫好單後，
店員竟然說因為當天是週年慶，蕨餅是做招待，哈哈...
第一次吃覺並的M先生吃了二塊後大讚好吃，
於是乎Mia喵省錢模式再度開啟，
吃了後就猜想，
其實應該就是某種粉類+糖攪拌一下撒上黃豆粉吧？
上網稍微看一下，所以就立馬來試做看看囉...
其實最正統的日本蕨餅要用蕨餅粉做，
一開始是用蕨類的根所提煉的澱粉澱製作而成的
不過蕨餅粉很貴，台灣又不大好買到，
就用白河的蓮藕粉來試試看囉，
沒想到成品意外的好吃耶，
哈哈哈，好啦我是老王，要自誇一下，
不過作法真的很簡單，以後想吃蕨餅不用貴桑桑啦...
四小塊要賣100元台幣實在是買不下去(眼神死
訣竅提示
圖文by Mia喵食間｜miamiao.cc
【小提醒】
ㄧ、現做現吃最美味喔！放入真空保鮮盒內大概可以放個三天左右
二、千萬千萬拜託拜託不要放入冰箱，不然會得到好多顆石頭...
三、螞蟻人可以自行在淋上一點糖蜜，不過建議是不用啦...別吃那麼多糖(好了別囉唆
在 Cookpad App 開啟料理步驟
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ㄧ、取一不沾平底鍋，一定要不沾喔，不然會洗到哭哭
- 2
二、將所有材料丟入鍋內，攪拌均勻
- 3
三、開小火，慢慢攪拌，會慢慢變成醬糊狀且越來越難攪拌
- 4
四、攪拌完畢後，將團子放到容器內，放入水波爐內「蒸」模式10分鐘（或是一般電鍋/蒸爐都可以）
- 5
五、放涼後，盤內倒入黑豆粉/黃豆粉，均勻裹上後，用剪刀剪小塊即可
- 6
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♥毛毛♥【食譜】黑糖涼糕。佐日式黃豆粉，暑夏的清涼小點心 ♥毛毛♥【食譜】黑糖涼糕。佐日式黃豆粉，暑夏的清涼小點心
適合炎炎暑夏的飯後清涼小點心，冰冰涼涼很好吃更多食譜及好吃好玩的: ❤毛毛's 吃美食愛旅遊日誌❤ http://lovedach.pixnet.net/blog 粉絲團 : https://www.facebook.com/lovedach訣竅提示完整食譜: http://lovedach.pixnet.net/blog/post/3944013147 更多食譜及好吃好玩的: ❤毛毛's 吃美食愛旅遊日誌❤ 部落格 : http://lovedach.pixnet.net/blog 粉絲團 : https://www.facebook.com/lovedach食後感想實在好吃，讓人一口接一口
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![[]肉桂打噴嚏日式點心：蕨餅 的食譜成品照片](https://img-global.cpcdn.com/recipes/be97a5682c5c753dfb497f5c8a432c1b/240x320cq80/photo.jpg)
[]肉桂打噴嚏日式點心：蕨餅 []肉桂打噴嚏日式點心：蕨餅
曾經以台灣的太白粉作過這點心喔，雖然成品看起來很像，但就是少了那軟嫩細緻的口感，所以上星期逛遠企CitySuper特別買了這盒，日本製的葛粉，是經過曝曬的蕨菜根所磨成的粉，因為做法費工所以價格比較昂貴，但，幸好有比較便宜的蕨餅粉，讓我終於可以在家裡做做蕨餅來解饞。訣竅提示另外，也有另外一種做法。便是在上述的第一和第二步驟完成之後，將那整坨蕨餅放入冰水中冰鎮涼透後，拿起甩乾水分，然後放在黃豆粉上，切成小塊小塊來吃。食後感想做出來的蕨餅，口感相當好，滋味也很棒，沖上一杯冰綠茶，真是好吃！對了對了，再配上《黑糖蜜》更是大大的幸福啦！
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日式涼糕 - 蕨餅 (玉米粉版) 日式涼糕 - 蕨餅 (玉米粉版)
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![[英式點心]鬆餅粉也可以做司康 的食譜成品照片](https://img-global.cpcdn.com/recipes/7f377c44af2405922747d404c311678f/240x320cq80/photo.jpg)
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呵呵..今天下午Mei突然好想吃點甚麼!可是又懶的出門..所以就自己變東西吃囉~把家裡剩下不多的鬆餅粉加上鑫鑫腸就變出可口的迷你小熱狗囉~母子二人吃的好開心呀~^____
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