每到韓國餐廳用膳，都被不同款式的涼拌小菜吸引。平常不太喜歡吃炒豆芽菜的我，卻非常喜歡這個涼拌豆芽菜！這個是不辣的，充滿著香油味，開胃又美味！ 可到我的Facebook 專頁，看更多食譜及杜拜生活分享＞ http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1

#異國料理防疫期間北美朋友們，流行在家孵豆芽菜，每天只要澆水濾水豆子不見光，就能在五天裡收成綠豆芽。天氣悶熱吃膩了炒綠豆芽，想到家裡有韓式辣椒粉，做一盤韓式涼拌豆芽菜，晚餐的開胃小菜。

這道步驟相當簡單的一道小菜，只要將豆子難熟的黃豆芽放入電鍋蒸熟，備料到拌調味料連廚房新手都不用花超過5分鐘，任何人都能在短時間完成！夏天可以冰鎮一下再吃，冬天的話拌好後熱熱的吃也很美味喔！【訣竅提示】豆芽類的蔬菜不要挑選太過白皙、肥壯的，有可能添加生長激素或是漂白劑，一般很單純只靠水分和種子養分生長的豆芽，外觀不會那麼漂亮，卻是安全的蔬菜。

生菜夾一點泡菜包肉，一起泡入醬汁🥰放在紫米飯上灑一點海苔酥就是完美的韓式餐桌一般黃豆芽洗的時候容易有爛豆，且土味會很重，所以燙的時候記得要放鹽巴且不要蓋鍋蓋，如果真的買到土味太重的可以先用鹽巴抓醃瀝乾再下一次醃料，一大包黃豆芽醃出來只有圖上這麼一點點😂（約一個家庭兩餐的份量）建議大家可以一次做多一點，放在冰箱冷藏可保存2-3天顏色很紅很喜氣就算不是吃韓式餐桌，如過新年做一點每餐放一些也很不錯，一般為了顏色加入韓式辣椒粉，因為家裡只有韓式辣椒醬所以是放辣椒醬，顏色上會稍微沒那麼鮮豔，大家可以看手邊有什麼放什麼方便即可，如果有市售的泡菜也可以放一點汁達到染色目的就好💪#好料日記

天氣悶熱就是要來點開胃小菜，如果家裡冰箱有空間的話也可以做大份一些，分個兩三餐用更是省時省力😏Ps.做法參考韓綜一日三餐，雖然醬料表看起來很多，但都是有增加口味層次的感受，搭配起來真的是很讚！#金廚獎#韓式料理#涼拌小菜

非常省事的韓式輕食料理!　醬料調對了，配菜完全可以隨自己喜好去加。在韓國，如果去餐廳點韓式涼拌麵，通常還會點一份蒸餃子或是炸餃子來搭配著吃!😊👇 「好好生活，從好好吃飯開始」https://and-fresh.com/

家裡最受歡迎的小菜，又簡單又能快速上桌，而且黃豆發芽後，紅蘿蔔素可增加 1-2倍，維生素B2增加2-4倍，葉酸成倍增加，且含有豐富的大豆卵磷脂，特別適合女性食用，是一種營養成份高的芽菜。

#Cookpad廚藝賞2019

#Cookpad作業

#食譜賓果

這一道韓國風味的涼拌黃豆芽，跟一般傳統，炒的豆芽菜不同，簡單，好料理！不花時間，口味清爽，好吃，而且吃不膩呢！ 訣竅提示黃豆芽不可以燙太久，爛了會不好吃的！調味料可以依自己的口味，再自行增減。

去韓式餐廳，最喜歡吃的小菜之一就是「涼拌黃豆芽」。炎炎夏日，沒什麼胃口，可以自己在家一次完全大份量。隨時備好涼拌菜，想吃的時候，從冰箱拿出來加個菜，相當方便。#好料日記歡迎加入小毓的粉絲頁一起玩料理👇 www.facebook.com/syukitchenIG追起來 🔎syukitchen