油蔥雞胸

J.Lo
J.Lo @cook_6828346

雞胸肉一般人印象就是很柴，很乾，不好吃

我研究過用水悶煮法其實也可以鮮嫩多汁不柴噢～

而且雞胸肉油脂較少吃多也比較沒有負擔，涼拌或是沙拉也很適合

用這道料理抓住夏天的尾巴吧～

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小娟 的 油蔥雞胸 cooksnap
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雞胸肉一般人印象就是很柴，很乾，不好吃

我研究過用水悶煮法其實也可以鮮嫩多汁不柴噢～

而且雞胸肉油脂較少吃多也比較沒有負擔，涼拌或是沙拉也很適合

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預備食材

0 分鐘
  1. 預備食材
  2. 雞胸 300g
  3. 蔥 2根
  4. 薑 適量
  5. 調味料
  6. 醬油 1小匙
  7. 雞高湯 1大匙
  8. 味醂 1大匙
  9. 香油 適量

料理步驟

0 分鐘
  1. 1

    雞胸肉原片不切加2大匙水打水備用，這個打水可以讓肉多汁不柴

    油蔥雞胸的食譜步驟1照片
  2. 2

    準備一鍋滾水剛好可以醃過雞肉的量，水大滾後關伙，再將雞胸放入鍋中蓋上鍋蓋悶15分鐘後撈起放涼 將浮末撈除後的湯汁就可以當成雞高湯，可以煮湯或是做其他料理，完全不浪費唷～

    油蔥雞胸的食譜步驟2照片
  3. 3

    將雞胸取出放涼，調味料拌勻，蔥薑切末

    油蔥雞胸的食譜步驟3照片
  4. 4

    加一大匙油熱鍋後關火

    油蔥雞胸的食譜步驟4照片
  5. 5

    將蔥薑趁油熱時候下鍋盡快拌勻出現香氣

    油蔥雞胸的食譜步驟5照片
  6. 6

    雞胸肉切片後先淋上醬汁，再鋪上油蔥醬就可以上桌享用囉～

    油蔥雞胸的食譜步驟6照片
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懷念媽媽的味道 ,開始慢慢嘗試把記憶中的美味複製出來
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