利用檸檬香氣,搭配簡單食材,做出類似烤綿花糖的餅乾.可當零嘴或加入飲料中也不錯.訣竅提示蛋白雙擠出時有點厚度較好,若太薄烤後會扁扁的,不容易拔起來.食後感想以前曾做過雞蛋蛋白打發起泡放入吐司上,入烤箱.烤後酥中吐司帶軟口感.現這蛋白霜不是那麼好操作,會黏,但口感一樣的.吃起來像吃烤綿花糖餅乾.

做蛋糕時又剩了很多蛋白，最好就是做這個蛋白霜脆乾Meringue Kisses，外形像小小的水點，很可愛呦～外酥脆，入口即化，內裡還有像棉花糖的質感，超美味！材料只有兩種，簡單的將蛋白與糖打發，再烤便成，超美麗的甜點～可到我的Facebook專頁，看更多食譜及英國生活分享＞http://www.facebook.com/mrsPskitchen1訣竅提示*蛋白與糖的比例1:1.5為較甜版本,一般可用1:1.2，隨自己喜歡加減份量*這個食譜可做約80個餅乾

令人期待的端午連假「駕到」！想必不少人早已準備好待在家中吃粽子、吹冷氣，迎接夏至的到來，但也可以抽個時間一起做蛋白霜餅乾，為連假增添一些甜蜜滋味吧！Shouyo粉絲頁https://www.facebook.com/shouyotw訣竅提示1. 完整食譜內容請見此 https://goo.gl/TmsWz62. 須注意接觸蛋白的碗和器具是乾淨的，無油、無脂肪、無水殘留，分離的蛋白內也沒有沾染到蛋黃3. 打發要保持同個方向打發，不要一下順時鐘、一下逆時鐘的，反而會讓蛋白消泡4. 確認乾果機烘蛋白霜的成果時，可以於室溫放涼一陣子，再看看能不能撥開5. 一般可用烤箱替代─90~100℃烘烤

明天就是七夕情人節, 沒時間買材料準備甜點嗎?沒關係,只要用最簡單的蛋白和糖,就可以做出這道酥脆又可愛的甜點喔!歡迎來找尋更多有趣美味的食譜:http://anninacookbook.wordpress.com/https://www.facebook.com/anninacookbook訣竅提示烤好的蛋白霜餅乾應該仍然是白色的,如果過程中發現顏色轉淡褐色或是焦黃,就表示溫度太高,要趕快調低喔!如果兩個小時之後蛋白霜底部還是有點黏黏的,就表示還沒完全熟透,莫驚莫慌莫害怕,繼續烤就對了!要烤到蛋白霜小餅乾可以輕易地從烤盤紙中剝下來唷~烤好之後稍微放涼就可以用密封塑膠袋裝起來,避免受潮變軟.食後感想酥酥脆脆,一口一個,兩種口味,好吃到讓人停不下來!趕快趁著七夕情人節,利用家中現有的兩種材料,讓你的情人驚喜一下吧:)歡迎來找尋更多有趣美味的食譜:http://anninacookbook.wordpress.com/https://www.facebook.com/anninacookbook

周末要到瞜!Cooking Mama這個周末和姊妹聚會的下午茶點心分享給大家!這是改良過的法式蛋白霜餅乾,相較於傳統的法式蛋白霜餅乾,比較沒那麼甜,適合國人的口味喔!希望大家會喜歡!*官網* 歡迎參觀;)http://www.triarrow.com.tw/recipes_list_text.php?ridd=86*痞客邦*http://triarrow.pixnet.net/blog/post/45675574*FB*https://www.facebook.com/cooking6.6mama訣竅提示溫度不能太高喔!會容易燒焦!食後感想咬下去酥酥的,細細咀嚼有濃濃的巧克力味道,配上熱茶,真是幸福啊!

空氣般的餅乾, 咬下酥脆, 入口即化~^^

「骨頭蛋白霜餅乾」簡單好上手，兩步驟快速完成萬聖節應景甜點、小孩看到想吃又有點害怕(笑)MissQ My Little Kitchen~http://popo320pig.pixnet.net/blogPopo小日子~https://www.facebook.com/popo320pig

#營養健康吃

小野菇餅乾其實就是長得像小野菇的蛋白霜餅乾,又稱馬林糖.有記載說蛋白霜（Meringue）起源於瑞士，而法國人則說蛋白霜是他們最先做出來的。英國人呢，則從故紙堆裡找出證據：最早的文字記載，起源於十五世紀的英國。但Meringue第一次正式被提及，卻是在1692年法國的一本烹飪書Francois Massialot，1706年Meringue在英語中被認可。Meringue最早是用蛋白加糖打發後烘焙，形成的鬆脆香甜的小甜點，後來人們推陳出新，又在食譜中加入香草、椰蓉、杏仁等，令其更具不同風格。 烤箱溫度:100度 烤1小時30分~1小時45分 *官網* http://www.triarrow.com.tw *FB* 別忘了給個"讚"喔!謝謝:) https://www.facebook.com/cooking6.6mama食後感想這款餅乾無論是視覺上還是口感上都是享受，有超萌療育系的菇菇造形外觀，口感吃起來鬆鬆軟軟入口即化，一口咬下，鬆軟的外表搭配上有點像牛奶糖的內餡，真的是讓人非常驚豔的小甜點。

昨天做了小饅頭，剩下的蛋白來做個蛋白餅乾。

做完布丁剩下的蛋白能做什麼呢？和孩子一起實驗，無鹽奶油是個美麗的插曲，原本要做別的已經準備好了，就想說不浪費加入吧~　#金廚獎下次直接裝入烤盤吃大大的餅乾

一群可愛的「白熊馬林糖夾心餅乾」會不會太療癒啦！！看看這白熊被餅乾夾著的模樣真的好有趣～MissQ My Little Kitchen~http://popo320pig.pixnet.net/blogPopo小日子~https://www.facebook.com/popo320pig