這道菜也算是一道家常菜，若單吃荷包蛋有點無趣、單調，嚐起來又乾乾的，所以可以加點配料：糯米椒、辣椒，青蔥.....等，再用醬油、糖、豆豉....等調味料來燒燴，這樣燒出來的蛋，不但香氣足，又非常好吃。即使帶便當，燒燴的醬汁也會浸到飯裡，吃起來就是和一般煎荷包蛋的香氣與味道不同，保證好吃到讓你感動流淚啊！ 訣竅提示 ★糯米椒不用去籽喔！ ★乾豆豉較鹹、濕豆豉較甜，可依家裡現有的來操作，若是使用乾豆豉，事前一定要洗乾淨後再入鍋烹調。 

不曉得是不是因為忽熱忽涼的溫度，這陣子與友人皆食慾不振，兩人都想要清淡又要能開胃的餐點。於是再請出這道快手菜「辣椒炒蛋」，快炒過之後散發出來的蛋香、鮮嫩，搭上辣椒與酒香獨有的濃郁嗆辣，又香又辣，比起下飯，我們認為與白粥更搭配哦～好吧，也很下酒，哈哈哈哈！訣竅提示因為炒這道時，一切都發生的太快，我沒辦法分心拍照 XD 註一：因為鍋很熱，雞蛋很快就有香氣，也要注意蛋容易焦哦～可以先在碗裡把雞蛋打散，隨自己操作習慣。註二：四、五分熟撈起的雞蛋表面是些許焦的，內部還是軟嫩的；再自行斟酌撈起時間。

剝皮辣椒有點微辣的好味道跟滑嫩炒蛋，是絕妙的組合！更多食譜請見《家樂福官網/家樂福廚房》http://www.carrefour.com.tw/recipes

#蛋料理，花蓮名產東方水姑娘剝皮辣椒，有點微辣的好味道跟滑嫩炒蛋，是絕妙的組合，試試吧。

顏色鮮艷又美味還很簡單的辣椒炒蛋來囉~部落格：https://home.gamer.com.tw/creation.php?owner=wasd5205臉書頁：https://www.facebook.com/%E7%8E%A9%E9%A3%9F%E8%B6%A3-581693165337003/

鬆鬆軟軟的蛋，幾乎每個人都愛吃，在烹調雞蛋料理時，只要加入些許鮮奶與乳酪絲，便可以讓炒蛋在入口時的口感更加地滑嫩與牽絲，此時若再搭配紅椒麻辣黑菇醬 來增味，除能增添Q彈口感的咬勁之外，微量麻辣的滋味與香氣，更讓人愛不釋嘴的直喀下肚，美味又ㄙㄨㄚˋ嘴！

鬆鬆軟軟的蛋，幾乎每個人都愛吃，在烹調雞蛋料理時，只要加入些許鮮奶，便可以讓炒蛋在入口時的口感更加地滑嫩，若再搭配麻辣風味的黑木耳菇菇醬來增味，除能增添Q彈口感的咬勁之外，微量麻辣的滋味與香氣，更讓人愛不釋嘴的直喀下肚！！訣竅提示黑木耳美食．柯媽媽の植物燕窩https://shopee.tw/komama2006

#好料日記其實是一種清冰箱的概念😆但加上椒麻醬，這道料理呈現了不同的風味，美味又更升級了！！

料理紀錄影片https://www.facebook.com/shiki020/videos/2286013908286652/被絞肉搶去風頭的糯米椒炒蛋!!超下飯的！覺得白飯下去炒飯應該超讚！推銷很重要觀望糯米椒很久了，但到要結帳都沒有拿起它，結果老板娘跟別的客人突然一句「今天有糯米椒喔～」就鬼使神差地拿了...更多不專業分享請看「願你一生多吃雞腿少吃虧」https://www.facebook.com/shiki020/

#Cookpad廚藝賞2019