一鍋到底，整尾鱸魚下鍋，加蕃茄、老薑、洋蔥...等，小火燉煮，保持魚肉與豆腐的完整性與鮮嫩口感，湯頭更是鮮甜美味。 

基礎魚湯料理，其實沒有太高難度，只要挑選新鮮、肉質甘美的魚，搭個薑絲豆腐就完美了！訣竅提示【懶人電鍋版】 把豆腐、魚塊、薑、蔥白、米酒全放入電鍋，水蓋住食材，外鍋1.5杯水蒸熟。再以鹽調味、灑上蔥綠。  食後感想【可以用其他魚嗎？】 很多魚都適合煮薑絲豆腐清湯，例如鱸魚、赤筆仔、石狗公。這裡用的的生態養殖魚和野生海魚都經過三去（去鱗、去鰓、去內臟），再以急速冷凍保留鮮度，口感近似現流。衛生、美味又方便料理，台灣魚料理，真的不難！www.farm-direct.com.tw

#紅白料理簡單快速的一道湯

鮮美的鱸魚湯，連小孩都搶著吃

用魚頭熬湯底更美味囉~魚身用米酒和薑絲泡可以除腥味，湯頭更鮮甜😊

家有每日夜歸的考生，擔心外食不夠營養，偶爾我也幫他上這道湯品當宵夜。讓魚湯清澈的訣竅是，魚下鍋後火力要轉中小火慢煮，並撈除多餘浮末，就能煮出美味又清澈的魚湯，視覺、味覺都兼顧到了！

簡單又方便的一道湯品~

鱸魚有補中益氣的作用，對於病後身體元氣的恢復、傷口復原、妊娠水腫及小孩吸收消化不良有改善的效果，所以多喝魚湯是對身體有不少好處的唷!!訣竅提示詳細圖解：http://www.wretch.cc/blog/Jenny712/16150486FB專頁：https://www.facebook.com/pages/Im-Jenny-sweet-state/142646095814457

鯛魚片已經去除魚刺，使用上很方便煮成魚湯，清甜，佐以清香的薑絲是炎炎夏日裏美味的湯品https://www.facebook.com/momacaroline

#Cookpad廚藝賞2019（海鮮料理）

#好料日記暖心又暖胃的魚湯！

魚肉，加上薑，絕配，作法簡單又快速。